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曾經自己親手製作過茶葉嗎？想喝看看自己手做的茶嗎？ 來位於日月潭附近的和菓森林阿薩姆紅茶莊園準沒錯！     進入二樓餐廳兼展售部，感覺十分舒服， 有空閒時間的話，來這裡泡上一個下午聊天感覺挺舒服的。   茶品都是100元，原葉茶品熱茶，茶葉量不少，可以回沖4~5次，真的非常划算。 祖母綠檸檬紅茶一定要來試試看，是和菓的明星商品，喝過才知道真的超好喝的， 用天然檸檬製作，還有檸檬的碎果皮在茶中，更能喝超檸檬的清香， 加上祖母綠紅茶的香醇，配起來剛剛好，天然又消暑， 絕不是一般化學泡製的檸檬茶。   在日月潭絕對少不了阿薩姆紅茶與紅玉紅茶， 這兩種來選的話，歐拉比較喜歡紅玉。 和菓還有其他茶品， 紅寶石紅茶為台灣特有原生茶種，有水果蜜香。 祖母綠紅茶為老欉紅茶，有天然花香味，年輕人最愛。 紅韻紅茶為新品種-台茶21號，有種淡淡的柑橘花香味。   而蜜香紅茶是因為茶樹葉被小綠葉蟬啃食過， 葉片經化學變化後，反而產生特殊的蜜香味， 本來以為是害蟲的小綠葉蟬，居然變能產出高貴蜜香紅茶的功臣， 蜜香紅茶產量不定，所以要喝到也要靠點運氣喔！   100元的原葉熱茶，茶葉份量給的不手軟， 第一泡需要等待2分鐘，第二泡之後依次各加1分鐘，可沖泡4~5泡， 每一泡份量還蠻大的，所以真的超級划算的。   歐拉點的是新品種台茶21號-紅韻紅茶， 茶湯顏色偏橘紅色，非常的均勻漂亮，茶韻圓潤又香，有股淡淡的香氣。   手工餅乾一盤只要50元，份量也蠻多的， 一份中有巧克力與紅茶兩種口味，紅茶口味很香很好吃。   明星商品祖母綠檸檬紅茶，現點現做， 炎熱的夏天來一杯超消暑的，而且不會很甜喔！   本來歐拉想來體驗茶葉製作，誤以為要很多人才能報名， 因此沒把DIY體驗放在行程中，結果不用！ 只要有茶菁，一個人也可以參加參加喔！280元/人。   茶葉製作體驗中，包含很多項目，要多預留一下時間，好好的體驗一下喔！   在DIY過程中，還有選拔製茶達人的活動，三五好友一起來一定非常好玩！   製茶過程需經過萎凋→揉捻→發酵→乾燥，能能完整製好茶葉。   剛好有師傅正在乾燥茶葉，茶香味超香的。   剛好有組客人正在製作茶葉DIY，就跟著他們一起了解流程吧！ 茶葉製作DIY的解說員非常有耐心與熱情的解說教導，過程笑聲不斷，氣氛很好。 今天的茶種是紅玉紅茶，先試聞一下活生生的紅玉吧！   接下來揉捻茶葉，順著同一方向繞圈圈揉製茶葉， 糾結在一起的茶葉再將它們分散開來。 因為紅玉特性，所以揉捻時手會黏黏的。     大概這樣就差不多了。   揉捻好的茶葉再放入網盤中乾燥。   最後茶葉乾燥後的成品大致上是如上圖。   在乾燥茶葉需要一段時間，可幫自己的茶葉罐彩繪一下囉！   這次沒有自己DIY製茶實在太可惜了， 期待下一次拜訪和菓的機會，再去體驗製茶DIY！   和菓森林阿薩姆紅茶莊園 地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號 電話：(049) 289-7238 營業時間：09:00-17:30，假日延長至18:00。 製茶DIY：280元/人。