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Beluga Restaurant & Bar 初訪 台中市西屯區上安北街36號. 04-24510668. 每週二店休   如果晚上沒讓你看清處這間法式餐廳的無限低調浪漫~這篇白天的 Beluga就非看不可啦 不管白天還是晚上都蠻有奢華感的餐廳 附近是12區規劃的豪宅 提供約六~八台車的停車場 這是一扇與餐廳隔開的霧面大門 但是入口非這裡!! 從這個走到進入 最近很喜歡裸設計~水泥色 不花俏帶點冰冷與莊嚴 餐廳間隔開的接待區 服務生親切 具有參考價值的玄觀處 光是沙發椅及牆面設計還有挑高的空間 能說這間不奢侈嘛!! 除了包廂區及戶外區~室內是夏天最棒的選擇 一樣是挑高~然後俐落設計 獨立的落地約兩層樓高的酒窖 能不品酒嗎!!算了....開車不喝酒~喝酒不能開車 這是我最愛的位置~直視泳池 採光超棒 重點是沙發用餐好舒服 撇除浪漫之外 這幾區讓我有種豪宅感 不是鑲什麼金編~豹紋還是超over水晶等 就是很高雅(高貴不俗) 最近跟panna 礦泉水很有緣 越喝越順口~如果喝水會變美麗~我願意一天少一杯咖啡改買一瓶水 用心的繡logo厚紙巾 forever white for my reader~早午餐的 brunch已經取消~現在是僅供午餐ㄛ!! 午間用餐到兩點半左右 會提醒下午要休息~這點比較不禮貌!! cos中午吃東西~法式的上餐採一道道優雅品嘗 即便不提供午茶也應該讓客人可以停留到下午三點~不供餐是可以的 我們都是點選1280的套餐 因為990是每日一限定(本日是大鮃菱與馬鈴薯)~外加不能自選開胃菜!! 而1580的雙開胃對我們則多了點 水資是80元每人~與  a cut相同 ** 我們點了兩份北海道干貝前菜與一份鱸魚海鮮料理加上一份伊比利豬肉(加價360) 豬肉是放養型~可以吃到六分熟的豬肉肉~超有特色 伊比利是西班牙當第一個地名 兩款鹹香的餅乾棒 一款是南瓜入味外層灑滿杏仁角~個人偏愛這款 南瓜味道很淡~奶油超香~杏仁角口感超好 另一款是男生會喜歡的鹹香帕馬森起司棒 是千層酥的口感 我是女孩~愛南瓜加杏仁角 我重要小細節~所以擠花的奶油是必備 不容錯過的麵包籃 即便你怕太飽都該嘗上一半 除了麵包的溫度很完美 口感更是重點 一款是原味的麵香~另一款是羅勒香氣帶有亞麻子的口感 奶油讓麵包變得圓潤 但單吃亦美味不已 是不是很令人尖叫的北海道超大干貝 我非常喜歡雪白的盤子 讓所有的食材回歸最原始的顏色 我自覺不用多說~應該看的出有多好吃 熟度有多剛好 非常特別的清爽柑橘sauce 吃的當果瓣的甜味 提升了海鮮的風味 蘆筍超嫰好吃 而且無油感的單純享受蔬菜的滋味 我的順序有點顛倒(是先這道雙拼再來干貝) 這道比較更像是appetizer 開心果起司 鵝肝醬酥餅 開心果起司的起司有點鹹 單吃有點不習慣 我想來瓶紅酒 另外一款鵝肝醬酥餅就真的蠻好吃的 酥酥的奶香脆餅細膩的夾入下手大方的兩塊鵝肝醬 能不美味嘛!!(不是奇福餅乾夾入~這個厲害太多了) 伊比利豬左各式的地瓜料理 你沒看錯~是"地瓜" 伊比利亞豬通常是在位於西班牙中西部（薩拉曼卡省丶埃斯特雷馬杜拉自治區）及安達盧西亞地區北部的林間牧地畜養的。該地區為典型的地中海自然環境，包含有廣闊的牧場及青橡樹和西班牙栓皮櫟為主的林木。在廣闊的牧場裡散養的豬的主要食物來源是這些林木的果實——橡果（bellotas）。 我還頗有求知慾的查一下這個豬的來例~哈哈XD 全熟的豬肉吃來會柴~除非是油花非常豐富的豬頸或是松板之類的 但是不熟吃5~6分熟倒是挺特別的 除了肉質要無豬腥騷味~重點是豬的血要甜 地瓜料理還真是千變萬化 除了上頭的地瓜絲以及旁邊的地瓜球水煮 以及用心的添加太妃糖香的地瓜泥 無一不開眼界 地瓜農快來推廣一下自家的地瓜吧 豬肉不在話下的好吃 外層熟但不乾~裡頭帶血的部份能咀嚼的道肉的細纖維 沒有一般一絲絲的口感或是肥肉的部份 整個就是小羔豬(請問怎樣形容豬很幼齒) 鱸魚是歐式料理頗愛的魚種 Beluga的擺盤真的很有水準 加上非常清爽的海鮮烹調方式 對新鮮應該相當有自信 厚度剛好 過大尾會顯老~這種SIZE的肉既緊實而有水份 以先煎後烤的方式讓表皮吃來酥酥的卻沒有油感 蕃茄檸檬sauce相當有地中海的風味 當然他的蘆筍還是霹靂好吃 而且不因為放在鮮魚底下多了魚味 要夠新鮮的食材才能有此表現 即便吃不停也該去外頭走走 我超愛這種室內造景及看的到天空的感覺 一堆自拍神器都在此虎視眈眈 洗手間絕對要來 看過那麼高聳的大門嗎 是不是超棒的HOLLYWOOD等級化妝室 一樣是我最愛的天然採光 初訪我說過他們家咖啡很優 這回我改點拿鐵~看一下拉花的功力 果然了得 另外在給了一杯double expresso 加入砂糖 單喝咖啡就挺有程度的 奶泡很細膩打的很輕 奶香濃而潤不會掩蓋咖啡香 加入砂糖的expresso非常棒 砂糖粗顆粒的口感增天了品嘗咖啡的趣味 原本該是苦的double expresso變的很柔和 現榨的柳橙汁非還原汁 喝的到少許果肉無糖份添加 每天早上都來一杯人生就太完美了 哈哈....來這邊真的超級無敵放鬆 ** 服務生很專業~我已經事隔兩個多月的夜晚用餐 居然可以跟服務生相見歡 記得我的喜好與詳細介紹所有食材 笑容滿分 像是藝術家的提拉米酥 加入一堆像是整棵薄荷葉當裝飾 非常最初衷的料理手法 底層的蛋糕(像是糖霜蛋糕)中間的馬卡彭起司~上頭自然敲碎的楓糖脆餅 加入些許野霉~最後灑上咖啡巧克力粉 蠻美的是吧 除了我不愛跟Mojito用量一樣over的薄荷量 我喜歡更簡單一點的手指餅乾浸在杏仁酒的風味 起司可以再更多一點 溫度可以再低一點 我喜歡更冰淇淋得感覺 最好的提拉米酥在Knutsen Petite Cafe 檸檬慕司與檸檬冰淇淋 真的是把食物當藝術品的擺盤 多種diy吃法 單吃慕司真的有種吃檸檬的分泌唾液感 搭配上頭的焦糖餅與檸檬雪酪冰淇淋~以及寫許的餅乾角 屬於解膩型甜點 口腔的味蕾立刻淨化 整間店最不可愛就是帳單 這個浪漫的代價是(money money money) 有機會來台中約會的朋友~這邊是我的首推浪漫好地方 贊助商要實力夠堅強!!