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饕家食藝 訂位專線　03-958-1234 地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號（附設停車場） 營業時間：週一～週日11:30～14:30、17:30～21:30 ｂａｂｅ熱愛宜蘭的無菜單料理．每一間都是驚喜連連物超所值 近臨台北的宜蘭冬山鄉 饕家食藝 受到在地人的推薦與食尚玩家的採訪 寬敞的用餐空間．多間活動式包廂．聚餐喜宴都是不錯的選擇 ｂａｂｅ今天品嚐的是１０００元的無菜單料理 從開胃蘋果醋飲的用心擺設．酸甜的冰涼好喝 包含在套餐裡的是日本的麥茶．少了茶葉的澀味．多了乾爽甘甜感 無菜單的創意從前菜開始 如珠寶盒的堆疊擺盤 掀開水嫩多汁的生食級干貝 包裹在黃瓜裡的醋溜水果 搭配松露醬與橄欖油提味 清爽好吃又細膩 第二品重量級的美味冷盤 新鮮生魚片（厚鮭魚／旗魚），紹興酒香軟嫩櫻桃鴨，辛辣中微甜小捲凍，小魚乾，五味醬淡菜，鳳螺 印上ｌｏｇｏ的芥末 生魚片新鮮又厚實 如點心般的蜜汁小魚乾 五味淡菜 宜蘭最驕傲的美食～櫻桃鴨 以紹興酒提香．口感軟嫩多汁～超愛 小卷凍是曼波魚皮用泰式酸甜醬做成的．辛辣與微甜．口感非常棒 港式蠔油鮑魚，嚴選智利鮑魚，畫龍點睛的魚子醬 彈牙的九孔鮑魚．口齒留香的蠔油風味 鹹香的奢華的魚子醬讓美味升等 乾煎明蝦紅麴飯 明蝦肥美．香煎到肉質緊實．搭配魚卵的逼逼撥撥鹹鮮風味 大快朵頤好吃的明蝦   紅麴飯有點櫻花蝦的味道，咀嚼起來很香，米粒的口感有點像蒸米糕．耐人尋味 小羊排式醬燒 紐西蘭羊肩排選用 10個月以內的小羔羊，佐以智利紅酒 小羊排無腥騷味 一口咬下．羊嫩與油脂搭配黑胡椒風味．非常迷人 搭配上新鮮紅酒．成熟而有深度 盤內還有一小圈的煙燻雞肉金棗蜜餞 口感貌似櫻桃鴉的嫩甜．煙燻風味與宜蘭在地蜜餞的完美結合 濃郁而解膩 港式褒湯好手藝 上湯魚翅老母雞湯（裡頭有：金華火腿／山藥／排骨／干貝／蛤蠣） 濃郁而不鹹．每一口可以感受到細火慢熬的精華 鯖魚捲入玉子燒＋三星蔥（醬汁的鹹香搭配在地三星蔥．搭配日式甜玉子燒） 鹹甜的創意結合．醃製的洋梨／無花果消除口氣．解除魚油的風味 最後的甜點是手工蝶豆花與新鮮水果 精緻無比的蝶豆花感受到無菜單誠意滿滿 風味上有點薄荷的沁涼感 整個套餐下來１０００／人 價格相當實在．驚喜與用心在口味上與擺盤備感幸福 宜蘭才有的超高ｃｐ值價格 饕家食藝