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中國人喜歡過節團圓的氣氛，用餐當然也是圓桌吃飯最美味 自小家中習慣過年圍爐吃火鍋,讓babe在聚餐的時候總會把火鍋作為第一首選 火鍋的口味選擇玲琅滿目,麻辣鍋尤其上癮 火鍋中的靈魂除了湯頭與主角的肉片,更講究的店家少不了特別的丸類、餃類 鍋物屆手工丸、餃子的翹楚就不能不提起老饕、明星最愛的香港私宅打邊爐 最正宗的港式風味火鍋,推出招牌一鍋三吃：川味麻辣鴛鴦鍋、港式西洋菜皮蛋鍋、隱藏版港式沙嗲（黃金咖哩） 獲選台北十大必吃火鍋懶人包tvbs報導 私宅打邊爐老闆（波哥）是半個香港人,東區波記茶餐廳創辦人「葉宗澄」 第一波茶餐廳風潮的名店之一,喝著凍檸茶、大啖高熱量無法抗拒的法蘭西多士、欲罷不能的廣州炒麵 可想而知私宅打邊爐的港味會有多道地,來到私宅打邊爐當然也喝得到絲襪奶茶、凍檸茶等港式茶飲 吃火鍋不再只有一塵不變的酸梅湯 香港私宅打邊爐 地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓 捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘 電話：‭02-8772-5728‬ (電話預約) 營業時間：18:00 - 22:30 一樓為集客人間茶館，帶點老宅風的公寓步行前往二樓 歲月斑駁的白牆與尖沙嘴街邊復古燈飾、推拉式窗台、燈光營造濃濃的香港味 私宅打邊爐 港片中私宅的鐵門開啟,隔著玻璃木門藏不住的四川麻辣香  直接把港劇中的餐廳畫面搬進這裏👉棋盤格的地板、木雕屏風、骨瓷貼磚牆面、昏黃的室內燈光 私宅打邊爐吃鍋彷彿在自家用餐般的舒適與輕鬆  店內唯一的包廂需要預約,可容納8~10位朋友 鴛鴦鍋400元,升級咖哩醬、沙嗲風味+100元(4人以上每位＋100元） 今天八位用餐一鍋三吃的鍋底900元吃到飽 私宅打邊爐除了火鍋配料的選擇、私房香江小炒也很優秀 百花釀油條280、黃金西蘭花220、XO醬炒海鮮公仔麵180 菜單分為五大類：肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜、菇類 親切的老闆娘親自幫我們推薦必吃招牌：手工蝦丸360、手工花枝丸360、芋頭豬肉丸180、香菜豬肉丸180、港式鮮蝦雲吞280 透亮的蝦丸藏不住粉紅的蝦仁、花枝丸透出微微的花枝角 彈牙手打的豬肉漿大器的揉入芋頭丁、香菜末 火鍋必點的牛小排380、梅花豬380 私宅打邊爐的肉片非常誠意的比臉大,厚度也比一般火鍋店的後上兩倍 涮肉的時候不容易斷裂,一口品嚐的肉質與肉汁完全塞滿整個嘴巴 麻辣鍋必備的牛肚260、大腸頭280 清洗乾淨無比的大腸頭看不到任何肥油的嘔心感、牛肚切到剛好一口的長條型狀 降低罪惡感的點了綜合菜盤250、菇拼260 滿桌垂涎欲滴的佳餚圍著鴛鴦鍋擺放,聚餐就該這樣吃才過癮  私宅打邊爐的四川麻辣鍋好不簡單 台北名店「香頌、桂香」兩家私宅主廚專用的老饕碎肉，Prime等級的牛肉牛油鞭出高貴的油香 配上自四川帶回的辣椒乾、花椒、八角、大紅袍、燈籠椒等 爆炒到香氣四溢，相麻過癮卻不傷喉...不會拉肚子的溫和不嗆口 可以喝的麻辣湯，吃完不會口乾舌燥,不死鹹的加分 港式西洋菜皮蛋鍋 不簡單的清湯底，有著西洋菜的淡雅甜味,不嗜辣的朋友相當推薦 涮上肥瘦比例剛好的梅花豬,無腥臊味的好肉質還有著西洋菜的獨特迷人風味 來到私宅打邊爐吃鍋,基本上90%的朋友是不需要沾醬的 鍋底是美味的靈魂，涮過的食材直接入口就很優秀 愛吃四川麻辣鍋又怕辣的朋友,白醋、香油、蒜苗可以搭配著品嚐解辣  銷魂的非機器製的火鍋丸子 師父的手工手打技術,鮮蝦丸及鮮花枝丸 使用新鮮海鮮打泥製成的極致講究 在西洋菜皮蛋鍋裡煮熟後，丸子如水煮蛋般的Ｑ彈誘人 蝦丸的新鮮蝦味一吃就知道純與手打的好勁道 香菜丸及芋頭豬肉丸都是師傅當天早上手工捏製 嚴選的豬肉漿透過手打後的扎實,一咬就噴汁的過癮 如乒乓球的彈牙度讓人驚豔 不愛吃芋頭的babe意外的很喜歡芋頭豬肉丸裡的鬆軟芋頭 香菜豬肉丸的香菜僅是提味,很多害怕香菜強烈辛香感的朋友吃過也會回味再三 四川麻辣湯底有著牛油與花椒的香辣 大腸頭與牛肚滷水處理後、丟入四川麻辣鍋煮滾即可入口 大腸頭的口感尤其喜歡,吃起來剛好嚼勁 新鮮無騷味的梅花豬涮到肉片捲起全熟即可入口 厚而不柴、肥瘦比例也恰到好處 不吃牛肉的朋友,私宅打邊爐的豬肉相當有水準 油花稍微多一點的無骨牛小排、簡單涮到5分熟 肉質軟嫩、油花香甜,與四川麻辣湯的味道超對味 肉片非常大，一片就可以塞滿整個嘴巴得過癮 一盤大約7~8片，babe覺得牛肉控可以一個人吃上一整盤沒問題 夏天最受饕客喜歡的隱藏版第三風味鍋👉港式黃金咖哩鍋 選用微辣的印度黃金咖哩加入椰漿，奶水以及獨門香料配方製做出獨具的濃滑口感 港式西洋菜皮蛋鍋加入了黃金咖哩的特調風味，入口濃郁集結食材的精華 儼然又是一個全新的享受,先嚐一口黃金咖哩湯頭的香中帶點印度的辛辣 香辣溫和的港式黃金咖哩鍋與四川麻辣的牛油風味截然不同 輕輕涮個5～8下的厚切牛小排,透出粉嫩的誘人牛肉與黃金咖哩的創意結合 香港超潮的『食』尚火鍋   炒泡麵可是很有學問的 選用香港的出前一丁公仔麵、搭配上香辣的XO醬 公仔麵的軟硬度與湯汁收到恰好的迷人 裡頭的海鮮剛好的讓公仔麵吃來不會太像公仔麵 XO醬炒海鮮公仔麵更像是老饕的口袋私房菜 百花釀油條為粵菜中知名的一道 師傅在油條裡填了蝦漿後大火油炸保持金黃與蝦漿的彈性 起鍋前以XO醬勾點芡拌炒，讓油條口感依然爽脆 油條趁熱尚未完全滲透湯汁還有些酥脆口感 這時候咬下去的油條在空中爆出XO醬汁與彈牙的蝦漿口感太奢侈  黃金西蘭花 以鴨蛋黃的金黃鹹香拌炒翠綠的花椰菜 簡單的快炒保留了蔬菜的清脆 鹹鴨蛋黃的香氣不需要調味就很可口 愛吃麻辣鍋的朋友不容錯過的高級牛油爆炒的四川麻辣火鍋 正宗港式的西洋菜皮蛋鍋與隱藏版黃金咖哩鍋 一鍋三吃的美味 手工的丸子、餃類讓人吃過後就變刁嘴老饕 不只是好吃的港式火鍋,私房菜的XO醬公仔麵與百花釀油條也很推薦喔 香港私宅打邊爐 地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓 捷運南京復興站2號出口步行約10分鐘 電話：‭02-8772-5728‬ (電話預約) 營業時間：18:00 - 22:30