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    哈囉~我是熊寶小榆，今天你過的好嗎?  這篇要來和大家分享，最近在家裡製作的居家必備美食。 因為麵粉庫存還有不少，趁著連假假期，待在家裡好好來消耗一下麵粉軍團! 大約花了6小時左右，做了三種可以放冷凍冷藏的必備美食。 有"蔥油餅"、"披薩餅皮"、"三色的手桿麵"，自己做的不僅衛生，吃起來也很安心喔~ 那就跟著熊寶小榆的圖文，一起繼續來看看食譜的製作步驟吧，Let's Go~     ↓ 歡迎追蹤熊寶FB粉專 ↓ ~歡迎追蹤IG~  @kinglin724  https://www.instagram.com/kinglin724/ 熊寶小榆の旅遊日記             ☆ 中筋麵粉簡易食譜-蔥油餅。 ◎ 製作蔥油餅食材準備如下： 中筋麵粉600g、蔥一把、滾水250g、冷水120g、橄欖油少許、黑胡椒粉、鹽巴。 蔥的部分可以到超市或大買場，買一包裝的那種，今天做的份量剛好就是一包的蔥份量。 油的部份，可以換成選擇豬油，會讓蔥油餅吃起來更香更酥脆~ 但因為熊寶小榆最近在減肥，就挑用light一點的橄欖油了。 ◎ 製作的步驟，可以參考以下圖片和文字敘述唷。 ↓ 第一步，將滾水加入中筋麵粉內(使用滾水來燙麵)，稍微攪拌一下。 第二步，再加入冷水，繼續再用竹筷子攪拌，此時麵粉還很燙，先不要用手摸喔。 第三步&第四步，麵粉稍微不燙後，用手來揉麵糰，麵糰會慢慢慢慢的成型。 ↓  第五步，將麵糰揉成一個圓形。 第六步，成圓形的麵糰蓋上保鮮膜，放在一旁靜置20~30分鐘。 等麵糰慢慢變大一點後，再準備來桿麵皮。 第七步，鬆弛後的麵糰取出後，上方灑上一點麵粉。 第八步，將麵糰滾成長條形狀，等等會比較好切成需要的份量喔。 ↓ 今天使用的麵粉份量，大概可以做8-10片皮。 因為食量比較小，就做成4吋大小，約14片左右~ 如果食量比較大的朋友，可以分成8片左右，會比較剛好喔。 ↓ 接著將桿好的薄片餅皮，圖上橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉、蔥花。 喜歡油一點就加豬油，喜歡味道嗆一點的就加多一點胡椒粉和蔥花。 喜歡清淡一點的，也可以在煎完後，再加上辣味泡菜或是甜辣醬調味，都OK。 完成配料後，再將餅皮由左而右，由上而下把餅皮捲成鍋牛形狀，就可以囉。 ↓ 包成鍋牛小圓形狀的蔥油餅，可以用手或是桿麵棍桿開~ 用手其實也蠻方便的，蔥花也比較不會爆開，而且形狀也較圓一點。 桿好的蔥油餅皮，獨立包裝起來，放到冷凍庫冷藏就可以囉，等要吃再拿出來煎。 ↓ 滿滿一大包的蔥油餅皮，弄早餐大概也只要五~十分鐘，超快速的。 直接煎起來吃，或是加一顆蛋、搭配火腿培根，也都很美味。         ☆ 中筋麵粉簡易食譜-披薩皮。 ◎ 製作酥脆披薩餅皮食材準備如下： 中筋麵粉450g、酵母粉4g、鹽巴5g、細砂糖10g、橄欖油40g、溫水250g。 酵母粉在全聯就可以買到了喔，有加酵母粉麵粉真的會發酵的超大的，很有趣~ ◎ 製作的步驟，可以參考以下圖片和文字敘述唷。 ↓ 首先要將麵粉先過篩，摸起來會是滑滑沒有顆粒的細緻質感。 接著加入鹽巴、細砂糖、酵母粉，再攪拌均勻。 ↓ 攪拌好的食材步份，加入溫水，用竹筷攪拌開~ 接著加入準備好的橄欖油，繼續不停地攪拌。 麵粉會慢慢的成糰，也不會燙手了，再用徒手桿麵糰喔。 ↓ 慢慢搓揉成團的麵糰，會變成一顆圓型光滑的球狀。 蓋上保鮮膜防止麵糰變乾，靜置大約1.5小時左右，讓麵糰發酵一下~ 一個半小時後，用手指壓一下麵糰，沒有馬上彈回，就是發酵完成囉。 ↓ 此時可以先把烤箱預熱囉，接著將麵糰桿成長條狀，再分成4-8等份。 今天分成八份，每一份可以做成5吋左右的大小，是個mini個人獨享披薩無誤XD 將披薩皮上用叉子壓上烙印，送入已經預熱好的烤箱裡頭。 p.s.這次烤箱是用210度溫度，烤大概7分鐘左右，披薩表面會稍微變金黃。 取出來後放涼，再裝入袋子後，放到冷凍即可， 下次將餅皮從冷凍庫拿出來，加入醬料和食材送入烤箱加熱，就是美味的披薩囉。       ☆ 中筋麵粉簡易食譜-三色手桿麵。 ◎ 製作手桿麵/刀削麵食材準備如下： 中筋麵粉600g、太白粉250g、水300g、鹽巴6g、抹茶粉10g、紫薯粉10g。 三色麵顏色有白色(原味)、綠色(抹茶)、紫色(紫薯粉)，麵粉和彩色粉比例大約是20:1。 ◎ 製作的步驟，可以參考以下圖片和文字敘述唷。 ■  純白色手桿麵。 ↓ 先來製作純白的手桿麵，將中筋麵粉，加入太白粉、鹽巴再攪拌均勻。 接著到入水，攪拌一下讓麵粉慢慢成糰，中間步驟可以加入少許油，讓麵粉更快成型。 不加入過量水或是油，則可以讓麵條吃起來更有嚼勁唷。 ↓ 成團的麵粉，放在一旁靜置30分鐘，鬆弛一下，再來做切麵的動作。 靜置的同時，上方可以蓋上保鮮膜，或是濕布，讓麵糰不會乾乾的~ ↓ 看著有各種顏色的可愛麵糰，也可以用蔬菜讓來染色~ 綠色可以用波菜汁，紅色可以用胡蘿蔔汁...等等。 ↓ 鬆弛後的麵糰，桿成薄片，再堆疊成三層(連續不斷開)。 接著用塑膠刀片，將麵皮切成一片一片的麵條~ 可以按照自己喜歡的厚薄度，做成不同粗細的麵條唷。   ■ 綠色手桿麵。 ↓ 將中筋麵粉中加入太白粉、鹽巴、抹茶粉，稍微混合均勻。 再加入水，用竹筷慢慢攪拌均勻，用手搓揉成糰。 再將麵糰鬆弛30分鐘，即可準備切麵。   ■ 紫色手桿麵。 ↓ 將中筋麵粉中加入太白粉、鹽巴、紫薯粉，稍微混合均勻。 再加入水，用竹筷慢慢攪拌均勻，用手搓揉成糰。 再將麵糰鬆弛30分鐘，即可準備切麵。   ↓ 三種顏色的手工刀削麵，看起來超好吃的~ 煮鍋熱水將麵燙熟，加點麻醬或是炸醬，和青菜水煮蛋，就是一份簡單的晚餐囉。 手工麵製作好後，也可以分成一袋袋裝到冷凍庫中，等下次要煮麵，再燙一下即可。 今天做的手工麵比較粗，吃起來真的超像外面賣的刀削麵，很有嚼勁和口感~ 那以上就是今天的中筋麵粉食譜分享啦~ 想看更多食譜或其他美食&遊記，也可以參考下方的連結喔。 也歡迎大家加入熊寶粉專互動，我們下篇文章見囉，掰掰一     ◎ 更多烹飪/食譜參考   https://reurl.cc/xDpMOb ◎ 廚房家庭使用心得  https://reurl.cc/NaQZA9 國際牌變頻電冰箱 NR-B489TG、大同電磁爐、TCY黑鑽電子爐、Jamie Oliver 果汁機、 大同電鍋、三箭牌電動攪拌器、ARCOPAL 石臼碗、烘王烤箱、國際牌微波爐：     ----------------------------------------------------------------------------   ↓ 有喜歡熊寶的文章，也可以支持以下熊寶製作的懶人包文章↓  平價牛排懶人包  https://reurl.cc/8K22y 。  新竹美食懶人包  https://reurl.cc/NW9n6  。  台中美食懶人包  https://reurl.cc/pz06Z 。  平價迴轉壽司懶人包  https://reurl.cc/MagK4 。  超商美食懶人包  https://reurl.cc/56EnM  。  超商啤酒懶人包  https://reurl.cc/Xd9n3 。     ----------------------------------------------------------------------------     ☆【30分鐘快速整理行李懶人包】☆ 出國旅遊行李整理清單：  https://reurl.cc/rlvqGO   ☆【國內外住宿惠推薦】☆ Relux 旅遊訂房：https://greenmall.info/2aY-r Skyscanner訂最便宜機票：https://igamepark.biz/2aZ0C Trivago 全球飯店比價：https://wonderfulapple.net/2YXny Agoda 海內外住宿比價：https://pinkrose.info/2XjCb Booking.com(中國旅遊住宿訂房推薦)：https://idragon.info/2XjAH Trip.com(中國旅遊住宿&景點&機票最低價)：https://shopsquare.co/2XjDN     ☆【國內外旅遊&景點門票】☆  KKday官網  https://buyforfun.biz/2XjLe  KLOOK客路官網 https://whitehippo.net/2YXN3 KLOOK客路最優惠景點門票(比現場買還便宜)：https://joymall.co/2YXN3 ◎ 熱銷商品-東京迪士尼/海洋世界1日門票：https://whitehippo.net/2aZ0I ◎ 熱銷商品-香港機場快線優惠：https://wonderfulapple.net/2aZ0L     ☆【國外旅遊網路SIM卡】☆ Daijobu全球上網卡，翻遍中國卡&中港澳一卡通實測： https://reurl.cc/9zv538 飛買家飛日本、飛韓國無限上網網卡，全館訂購優惠序號 BECKYSIMALL ： https://reurl.cc/gvGzR4 ----------------------------------------------------------------------------    難得有緣可以在這邊看見熊寶小榆的文章，不知道下次哪時後才能再看到熊寶的部落格， 那就擇日不如撞日，立刻關注熊寶的SNS平台，才不會錯過最新資訊唷。 熊寶小榆の旅遊日記 telegram 頻道‧群組 →  https://t.me/beckybear 。 熊寶小榆の旅遊日記 facebook粉絲頁 → https://www.facebook.com/kinglin724/ 。 熊寶小榆の旅遊日記 instagram →  https://www.instagram.com/kinglin724/  。 熊寶小榆の旅遊日記 窩客島 →  https://www.walkerland.com.tw/bloggers/view/78091  。 熊寶小榆の旅遊日記 youtube頻道 →  https://reurl.cc/31v519 。       -----------------------------------------------------------------        ♥熊寶小榆の旅遊日記♥ HashTag      美食-台北/新北 、美食-桃園  、美食-新竹/竹北  、美食-苗栗/竹南/頭份  、 美食-台中  、美食-南投  、美食-彰化  、美食-台南  、美食-高雄  、    小榆烹飪食堂食譜  、彩妝保養護髮  、3C/家電/手機/相機開箱分享  、 生活隨筆/日常生活點滴紀錄 、小說/電影/音樂-欣賞感受  、   2014.10韓國-首爾自由行  、2018.06北韓-神秘朝鮮四天三夜跟團  、 2016.09日本-北海道跟團五天四夜  、2016.04日本-京阪奈自由行  、 2015.07日本-東京自由行  、2018.11 東京自由行、2018.11 輕井澤自由行、   2018.北京旅遊/美食 、2018.內蒙古自由行、 2018.江南自由行、  2019.南京旅遊/美食、2019.江蘇鎮江市旅遊/美食、2019.深圳旅遊/美食、   台灣旅遊日記  、國內住宿心得分享  、     -----------------------------------------------------------------   ↓ 喜歡或不喜歡都請順手幫熊寶小榆的FACEBOOK粉絲團按個讚，感恩