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  嗨~我是熊寶小榆，你今天過的好嗎?  今天要來分享吃火焰烤鴨的心得啦!!!!  相信很多的饕客都很期待，這家食尚玩家報導過的台中櫻桃鴨11吃名店吧。 "柴火火燄烤鴨 "在 台中有兩間店，一間在中科、一間在松竹。 熊寶小榆這次來訪的店鋪"柴火火燄烤鴨 松竹店 "，熱門時段訂位建議要先預約唷。 現場生意超級好的，當天來用餐，排到比較晚才有空位呢。 ↓ 先給大家看一下十人份的櫻桃片皮鴨，是不是很誘人呢，走~我們一起看文去，GO!   ↓ 歡迎追蹤熊寶FB粉專 ↓ ~歡迎追蹤IG~  @kinglin724  https://www.instagram.com/kinglin724/ 熊寶小榆の旅遊日記             ※ 柴火火焰烤鴨餐館-店鋪介紹。 ↓ "柴火火燄烤鴨 松竹店 "是有專屬停車場的。 就在松竹路和柳川東路的交叉路空地上。 附近是住宅區，若開車來，需要稍微繞一下，才找的到喔~ 這個停車場是免費的，當天來用餐，停這裡再稍微走路三分鐘，就可以抵達餐廳了。 ↓ 停好車後，準備來去吃火焰烤鴨啦!!!!  "柴火火燄烤鴨 松竹店 "是全年無休的，任何節慶都可以吃烤鴨當慶祝。 不過下午有休息，要注意一下店家休息的時段喔~ ↓  "柴火火燄烤鴨 松竹店 "店內是走中國風的設計。 桌數也不少，每桌有中國風的屏風擋著，熊寶小榆覺得還挺有隱密感的呢。 ↓ 這是4人座位區，也有10人一桌的~ 餐廳裡面還有包箱的位置，蠻適合全家人一起來用餐喔。 ↓ 如果有需要飲料或酒水，可以跟店家點。 我們當天有點一瓶麥仔茶一起喝，配烤鴨還不錯，止口渴又不礙胃。     ※ 柴火火焰烤鴨餐館-菜單介紹。 ↓ 菜單有分成套餐或是單點的。 套餐可以提前跟店家訂，會由店家幫忙配菜。 有10人、16人、18人、20人的套餐，款式蠻多。 ↓ 我們今天是吃單點的菜色。  "柴火火燄烤鴨 松竹店 "的招牌菜色→櫻桃鴨11吃、紹興東坡肉、椒麻口水雞、金磚燒豆腐、無錫排骨、栗子燒茄子、四川水煮魚。 吃完後大家一致推薦 紹興東坡肉、椒麻口水雞、金磚燒豆腐，這三道味道比較適合我們。 另外，青菜類的苦瓜鹹蛋、和麻香松阪豬麵線，熊寶覺得也可以列入必吃菜色喔。     ※ 柴火火焰烤鴨餐館-餐點品嚐心得。 ↓ 隨桌小菜，有滷豆干和黑胡椒毛豆。 兩款都不錯吃耶~很開胃。 ↓  桌上有附上一壺熱的麥茶，另外我們還自己點了飲料冰麥茶。 吃烤鴨和桌菜，總覺得要點涼水，吃起來才會特別過癮呀。   ◎ 櫻桃片皮鴨 1080元。 ↓ 來店必吃的火焰烤鴨，他是用櫻桃鴨來做成11種吃法。 除了必吃的片皮鴨單吃和包餅皮外，還有各式風味的炒鴨架、煮鴨湯、鴨油煎蛋。 點一隻可以選兩種鴨架的吃法，酥脆鹹香甜的口味都有，種類超豐富的。 烤鴨隨桌附上後，服務人員會來點火，等等整隻鴨子就會著火啦~ 轟!!! 這視覺效果，看的人非常驚艷呢，真想唱首：燃燒吧，燃燒吧，烤鴨~。 ↓ 火焰燒製過後，表皮會變得酥酥脆脆的~ 服務人員會在火焰烤鴨上，一刀刀切下烤鴨的肉肉喔! 等等整份櫻桃片皮鴨，就會端上桌啦，是不是光看到就要流口水了呢~ ↓ 油油亮亮的烤鴨，那個皮看起來就好誘人呀!!!! 盤子上，還有一些火焰的火耶!!!!! 保證鴨子肉，是溫溫熱熱的~ 端上桌後，趁熱享用最美味，也是烤鴨的鴨肉最香最細緻的時候。 ↓  看那滿滿的鴨油，天呀~讓人好想咬一口啊。 被切下來的鴨頭和鴨腳，等等會進廚房快炒，看會變成炒鴨架或是鴨湯，都很美味的。 在那之前，先盡情的享用美味的烤鴨包餅吧，GO GO GO ～ ↓  點＂櫻桃片皮鴨＂有附上餅皮、小黃瓜、蔥段、泡菜、甜麵醬。 如果配料不夠，還可以跟店家加購。我們當天是八個人吃，還有多加一份餅皮和蔥段、小黃瓜。 餅皮一份是十片，一人吃一次就沒有了，建議可以多加點。 配料的部份，沒有提供白砂糖，鴨皮沾白砂糖真的超級好吃～大家有機會一定要試試。 　也可以參考以下，熊寶小榆寫的其他烤鴨餐廳文章～ 　新竹煙波大飯店醉月樓，烤鴨套餐只要５２８０，買餐卷更划算 https://reurl.cc/g7v4rb 　北京晟永興烤鴨，全北京最好吃的烤鴨餐廳 https://reurl.cc/9Ez70O 　北京四季民福烤鴨，服務最好的連鎖烤鴨餐廳 https://reurl.cc/d0rLO8 　 　北京那家小館，全北京第二好吃的烤鴨餐廳 https://reurl.cc/D914Y5 　清華大學校內食堂-玉樹園，ＣＰ值最高的烤鴨大餐 https://reurl.cc/E7K4WR ↓ 油油亮亮的櫻桃片皮鴨，看起來真的超誘人的！ 這樣一隻烤鴨，大約可以十個人享用，熊寶覺得６－８人吃會比較剛好～會吃的更滿足。 鴨皮的部分吃起來很脆，而且有點厚實，服務人員說可以先單吃再加甜麵醬。 鴨肉的部分，則是可以包到餅皮裡面，做成美味的烤鴨包餅 ↓ 熊寶小榆最愛的是半皮半肉的櫻桃鴨肉。 吃起來有鴨子皮的香氣，又有多汁的鴨肉～特別美味。 ↓  "柴火火燄烤鴨 松竹店 "的烤鴨夾餅，一定要加上那橘紅色的泡菜。 會讓整個烤鴨片肉更有層次感，吃起來不會太辣，酸酸甜甜好開胃。 甜甜的甜麵醬也是這道烤鴨夾餅的靈魂，加上後，比單吃烤鴨還更美味。   ◎ 塔香鴨架 100元。 ↓ "柴火火燄烤鴨 松竹店 "的炒鴨架吃法實在太多了。 後來我們點了基本款，九層塔風味和椒鹽風味的，都是各加一百元。 如果想吃其他口味，也可以另外點，一份烤鴨最多會配兩種鴨架。 九層塔的香氣很重，醬汁的部分也好濃郁，但鴨骨頭真的有點多， 大部分都是鴨脖子，熊寶有點害怕，不是很敢吃ＸＤ   ◎ 鹽酥鴨架 100元。 ↓ 另外一個炸到酥酥脆脆的椒鹽口味～比較像炸排骨的感覺。 上面有滿滿的蒜末和花椒粒，吃起來挺像下酒菜的。 不過一樣也是骨頭很多，吃不太到肉，要慢慢啃。   ◎ 四季肥腸 260元。 ↓ 講完烤鴨，也來分享這次吃到的中式料理吧。 這道四季肥腸，顧名思義就是炸肥腸啦。 裡頭還有四季豆、花生、辣椒，配料也是挺豐盛的，味道也不錯。   ◎ 麻香松阪 320元。 ↓ 這道讓熊寶很驚艷，他除了好吃的松阪豬肉之外，還有麻油麵線。 一盤端上桌後，會繼續用小火加熱，吃的時候是熱騰騰的，好美味～ 麻油的味道很香，搭配裡面的杏鮑菇一起吃，很補喔。   ◎ 紹興東坡肉 320元　。 ↓ 這道推薦大家必點。 入口即化的東坡肉，和那勾芡香濃的醬汁，實在太誘人了。 東坡肉的醬汁淋上白飯上，真的非常好吃～而且東坡肉有肥有瘦，吃起來超完美。 像熊寶不敢吃太肥的東坡肉，就吃那肥油下的瘦肉部分，瘦肉吃起來也不會太柴！   ◎ 椒麻口水雞 260元　。 ↓ 這道也是必點的菜色喔。 和熊寶之前在大陸吃到的中菜味道，很像。  "柴火火燄烤鴨 松竹店 "的菜色風味，主打滬江料理和四川料理。 而這道口水雞的醬汁，真的有麻也有香，帶點微微辣和微微酸，吃起來讓人口水直流。 雞肉的部份很細緻，每一口咬起來相當滑嫩。大家都很喜歡這道～算是人氣王。   ◎ 宮保辣雞丁 260元。 ↓ 炒得辣辣的宮保雞丁，除了滿滿大塊的無骨雞丁肉。 裡頭還有蔥薑蒜、花生、辣椒的配料，當作下酒菜也很適合。 這道沒有想像中的那麼辣，微辣口感蠻適合搭配白米飯一起吃，很開胃。   ◎ 無錫排骨 280元。 ↓ 先說一下，這道也是店家招牌菜色。 但排骨的部份，可能因為瘦肉太多了，吃起來稍微有點柴。 不過醬汁的部分真的很不錯，鹹鹹甜甜好入味，比較像是家常滷肉的味道。 ＰＳ醬汁還是東坡肉的更討喜，多了一點勾芡和甜甜的味道，更適合搭配白飯吃。   ◎ 金磚燒豆腐 200元　。 ↓ 這道是必點菜色喔！ 意外讓人好驚豔的燒豆腐料理，豆腐是煎到金黃色的雞蛋豆腐。 雞蛋豆腐裏頭內餡很柔軟，一口咬下會爆漿！！！除了豆腐，還有Ｑ彈的豬肉丸子～ 燒豆腐的醬汁，熊寶也相當喜歡，鹹淡剛剛好，淋到白飯上，相當美味。   ◎ 水蓮 150元。 ↓ 炒青菜～帶有滿滿脆度和鮮甜的水蓮。 不會辣，味道清爽，份量還不少～   ◎ 鹹蛋苦瓜 180元。 ↓ 很多人都不敢吃鹹蛋苦瓜，可是來到 "柴火火燄烤鴨 松竹店 "一定要試試看。 大廚的手藝很讚，把苦瓜的苦味都去除了，吃起來真的一點都不苦。 加上鹹蛋黃的香氣，讓軟軟的苦瓜吃起來帶點微微鹹香滋味，讚。   ◎ 栗子燒茄子 240元。 ↓ 可能吃了比較多重口味的菜色了～ 這道燒茄子就稍微顯得普通了點，裏頭除了軟嫩的茄子，還有栗子。 熊寶小榆覺得栗子比茄子又更好吃，不知道是茄子味道太淡，還是栗子太甜！？ 應該要點＂魚香茄子＂，有點辣度，會更下飯又更開胃。   ◎ 竹笙蛤蜊湯(大) 360元。 ↓ 很大一鍋的竹笙蛤蜊湯！！！ 蛤蜊超級多，還有好吃又脆脆的竹笙， 湯頭喝起來好甜，讓人忍不住想多喝幾碗。   ◎ 白飯 10元*6碗。 ↓ 服務人員幫我們把六碗白飯，放成一個大碗。 這樣大家可以一起分享，還蠻貼心的呢。 今天在 "柴火火燄烤鴨 松竹店 "吃期待已久的火焰櫻桃片皮烤鴨！ 除了好吃的烤鴨夾餅之外，更讓熊寶驚豔的是這家的中菜料理。 下次再來，會想再點→『東坡肉』、『口水雞』、『燒豆腐』、『麻油松阪豬』。 特別是東坡肉和燒豆腐，這兩道實在讓熊寶相當驚艷呀．．．．． 越講肚子就又開始餓了，那就分享到這邊啦，我們下篇美食文章見，掰  難得有緣可以在這邊看見熊寶小榆的文章，不知道下次哪時後才能再看到熊寶的部落格， 那就擇日不如撞日，立刻關注熊寶的SNS平台，才不會錯過最新資訊唷。 熊寶小榆の旅遊日記 telegram 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