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台中在地16年烘焙老店【貝克莉烘培坊】近期推出了名字超可愛「松鼠餅」，送禮自吃都合宜，且在新推上市10天內就賣出4000盒，令人不禁好奇他的滋味及口感到底如何？ 貝克莉烘培坊 地　　址：台中市南屯區大業路275號 電　　話：04-2329-7188 營業時間：週一至週日 07:30-22:00 官方網站：http://www.backliy.com/ FB粉絲團：貝克莉烘焙坊   【貝克莉烘培坊】在台中有兩間分店，一間位於西屯甘肅路上，一間則是位於南屯大業路上。 這天來到的是遷移到新址已滿一年的大業店，店面不大，不過仔細看一下還是不難找到。   【貝克莉烘培坊】每天早上7:30營業，從8:30開始就一直都有新鮮出爐的麵包，因此每個時段來都有熱呼呼剛出爐、各式的麵包可以選購。   店家堅持使用新鮮天然食材製作各式烘焙麵包及點心，麵團與餡料當日製作，採低糖、使用天然奶油而不用酥油，且不添加任何人工添加物，味道也許不如添加香精色素的來得香且誘人，但健康美味是不可否認的。   除了一般麵包之外，店內也有各式餅乾、蛋糕等點心可選購。   接下來就是這次要分享的主角－－『松鼠餅』， 這是【貝克莉烘焙坊】在今年9月中推出的新產品， 名字真的很特別，令人十分好奇這款餅乾到底是什麼滋味？   先看看外盒～有隻很可愛的小松鼠，精緻小巧很適合拿來當作伴手禮送人。 「松鼠餅」目前有三種口味：白色戀人、鹹蛋黃肉鬆、海苔香鬆，一盒售價270元。 目前就是到店購買，如果需大量訂購（5-8盒以上）建議前一天先預定，因為都是當天現做的。 宅配最低需求數量為12盒以上，滿3000元即享免運，電話訂購或是私訊店家臉書都可以。   出自【貝克莉烘焙坊】的松鼠餅當然也不例外是以新鮮天然無添加， 因此不似市面上常看見的餅乾禮盒都可以放上半年、一年， 這款美味的小餅乾未開封只能放兩個月，開封後建議盡快食用完畢。   看到實品之後才有點恍然大悟～長得好像澳門伴手禮「鳳凰捲」！ 原來是因為老闆劉師傅自己愛吃鳳凰捲，特別請澳門朋友教學如何製作，費時八個月不斷研發改良，終於製作出天然無添加的「松鼠餅」。本來是想取名叫做「鬆酥餅」，但設計師在設計包裝盒的時候正巧設計出一隻松鼠，因此便直接取其諧音為「松鼠餅」囉！   白色戀人 因為老闆本人愛吃日本北海道伴手禮「白色戀人」，特別改良成甜度較低，將之與鳳凰捲做結合。這款也是目前店內賣得最好的一個口味，口感酥脆且中間夾了白色巧克力，又不會過於甜膩真的很唰嘴！搭配美式咖啡或無糖紅茶真的超合適～ 鹹蛋黃肉鬆（上圖即是此口味） 「松鼠餅」推出的時間剛好在中秋節附近，因應台灣人愛吃月餅、蛋卷這類點心，特別推出這款口味。內餡包的是肉鬆，而酥酥脆脆的外皮則可看見一點一點的鹹蛋黃顆粒，口味一樣不會過鹹過重，讓人多吃兩片也不會深感罪惡XD 海苔香鬆 與白色戀人一樣同為蛋奶素，這款內餡包入的是素香鬆，外皮看得到的則是一點一點綠色的海苔，吃起來鹹甜又帶著海苔香。   抹茶 這個口味則是今年「聖誕節限定版」，預定販售期間為12/1~明年1/31，詳細資訊以店家公布為準。   抹茶口味是將白色戀人的杏仁粉改成了日本純正的抹茶粉，內餡包的一樣是白巧克力，抹茶味不會太過濃郁，因此並不會搶走白巧克力的風采，滋味上較白色戀人稍微甜一點點，愛吃的人抹茶的人可以試試，我個人覺得還不錯吃！   松鼠餅結論 又子在店內試吃完馬上決定帶一盒白色戀人回家，不含咖啡因，因此2歲左右的小朋友也可以吃。 口感酥脆、滋味微甜不膩口，價格實在且外盒包裝精緻可愛，送禮自用兩相宜， 除了可以當作來伴手禮之外，我和Wayne還打算當作二寶的彌月禮，感覺好像也適合！   ▲來到【貝克莉烘焙坊】除了買麵包與松鼠餅之外，裡面還有販售早餐，內用或外帶都可以。   ▲早餐皆是以店內自製的麵包類去做的熱壓系列，有吐司、佛卡夏、軟法三種麵包。 餐點搭配飲品可折抵30元，價格看起來也都不會太貴，若以一份輕食早午餐來說的話。   這天剛好沒吃早餐就來，因此就點了兩份熱壓佛卡夏，搭配的是店內的美式咖啡。 【貝克莉烘焙坊】使用的是中輕焙有機咖啡豆，喝起來雖苦卻不澀，而且也不會酸尾，配早餐或是前面介紹的松鼠餅都很適合。   青醬燻雞　　$79   內容物有燻雞、洋蔥、洋菇、番茄等配料，搭配兩種起司，趁熱吃超牽絲～   佛卡夏麵包本身外酥內軟，以熱壓方式料理之後真的超酥，不似一般吐司熱壓後裡面會軟掉。 搭配滿滿的配料吃起來超有飽足感，而且不會過於鹹膩超好吃！   花生美莓　　$59   這款裡面有花生、蔓越莓、核桃，一樣添加了超牽絲起司， 吃起來甜中帶鹹，還有核桃的脆口，口感挺豐富的！ 這款起司可是老闆試了30多種起司才找到合適的，易融化又牽絲， 而且鹹度不高，用在鹹或甜口味的餐點上都很合適！   吃完早午餐之後當然就是要選購一下隔天的早餐麵包囉～ 消費滿額還可加入會員，成為會員後還有打折與集點折價等優惠， 要不是我家住太遠，否則我應該會成為會員週週來買……只能怨嘆為何這麼多美食都在南屯啊～   最後又子還是買了丹麥吐司+雜糧麵包回家當早餐啦～ 雖然價格比一般麵包店高了一些，但是衝著新鮮天然、美味健康這幾點，這錢真的是值得花的！   貝克莉烘培坊 地　　址：台中市南屯區大業路275號 電　　話：04-2329-7188 營業時間：週一至週日 07:30-22:00 官方網站：http://www.backliy.com/ FB粉絲團：貝克莉烘焙坊 甘肅店：台中市西屯區甘肅路一段70號　電話：04-2315-4045