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2014.11.12   這天來【寶島有餘海鱻】用餐，剛好遇上了店家老闆， 老闆很熱情的和我們聊天，並且招待我們喝了店內的招牌－－【洋蔥紅酒】， 另外還聽老弟說不敢吃魚，特地又端出了他的私房菜－－【深海石斑】， 說是吃的時候絕對不會覺得是魚～！ 這些菜餚沒有在店家菜單上，覺得很特別所以想記錄一下這天！     無二洋蔥紅酒   從前就聽說過日飲一小杯紅酒可以保健身體， 這次有幸來【寶島有餘海鱻】用餐，進而認識了洋蔥紅酒。 老闆很阿莎力的開了一瓶請我們一起喝，並介紹他們家自產自銷的【無二洋蔥紅酒】。   原來老闆自己本身就曾罹患癌症，但是看了許多醫生都無法根治， 後來聽說《洋蔥紅酒》的神奇療效，於是自己泡著來喝， 沒想到效果意外的不錯，因此決定推廣給更多的人， 接著就做起了自產自銷也自用的【無二洋蔥紅酒】。 葡萄酒本身就屬強鹼性的食物，多食鹼性食物可使身體更健康， 進而抵抗酸性體質所產生的癌症，如此便也可能快點痊癒。 因此老闆目前的癌症已有所控制，詢問他一天大概都是喝個100c.c.左右。 店內有銷售兩款，有白色標籤與這瓶黑色標籤的， 差異就在於使用的紅酒不同，還有喝起來的味道輕重之差。 與一般的紅酒不同的是，洋蔥紅酒要冰過才好喝，較無洋蔥的辛嗆味。 喝起來不甜，有淡淡的洋蔥味，酒精濃度也不高，加上冰鎮過，冰冰涼涼的很好入口。   延伸閱讀：【體驗】無二洋蔥紅酒。日飲一小杯養生又保健     涼拌小黃瓜佐味噌   我只有吃過味噌湯，再來頂多就是燒肉沾味噌加醬油， 這邊是以新鮮的小黃瓜來沾味噌醬，想必更能嘗出味噌的原味。     味噌醬是老闆親手調製而成的，他信心滿滿的向我們推薦絕對好吃！     老闆說他的味噌只有水+味噌，上面還有滿滿的芝麻粒，光看就覺得很美味！ 小黃瓜的切法也很特別，這樣子吃起來的口感特別脆！ 味道清淡的小黃瓜沾上一些味噌，口味上非常清爽可口！ 這道可說是一道健康又美味的開胃菜～可惜我們已吃飽@@     鞍帶石斑魚（三杯）   這是為了給不敢吃魚的老弟一個吃魚的體驗， 老闆說這隻魚是重達400多公斤，屬於深海魚類。 我們第一個想到的就是石斑魚，不過又是深海，所以是「深海石斑魚」吧？！ 不過其實他的名字似乎是叫做「鞍帶石斑魚」，是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「斑王」。     老闆原是希望用炸的，不過似乎是餐廳員工聽錯才做成三杯口味， 不過三杯口味的聞起來超香～看起來真的不像是魚料理！ 光是這塊帶骨的魚肉，看起來就很像是四隻腳動物的肋排。     吃起來的口感有點硬，而且肉質的部分很紮實， 鹹鹹的口感吃起來很下飯，本來吃飽的老弟又多吃了一碗飯…囧     除了有肉的部分，裡面也有不少魚皮，而且都非常厚實。 一看就非常”ㄉㄨㄞ”，不過實在是太厚，因此很難咬爛入喉。 但衝著稀少又名貴，我們還是一點沒剩的把它嗑光了！     鞍帶石斑魚（酥炸）   這次上來的同樣是剛才那隻魚，不過料理的方式是採用酥炸的！ 光是用看的就覺得非常美味，而且香氣四溢～     魚肉裹上的不只是酥炸粉，吃的時候可以嘗到沙沙的鹹蛋口感， 而且肉質軟嫩好入口，一口一個剛剛好，與三杯口味的比起來唰嘴多了！     搭配著底下襯的甜檸檬一起吃，清爽又解膩～ 鹹香酥脆又輕甜，這份我只能給他兩個字，就是「美味」！     結論   【寶島有餘海鱻】真的是臥虎藏龍啊～ 店家菜單上的那些菜餚本來就很美味，像是蛤蜊鱸魚鍋，或是百合百果炒蘆筍。 而老闆獨家招待的私房菜更是好吃的沒話說！ 洋蔥紅酒更是今日最大的收穫，看來以後得天天飲用一杯來保健囉！   店家資訊 地　　址：台中市南屯區文心南一路2號 電　　話：04-2475-5567 營業時間：週一至週日，17:00~02:00 官方臉書：寶島有餘餐廳 延伸閱讀：【食×台中】寶島有餘海鱻。新鮮鱸魚肉軟質嫩，念念不忘好滋味啊！