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今年夏天剛好去了趟小琉球，當時剛好有幸吃到這款起司烤餅， 覺得滋味很不錯，不過有點可惜的就是太遠了… 正想著不知何年何月還能再吃到？沒想到就有了店家來台中逢甲開店的消息～（灑花 小琉球飛魚卵起司烤餅 逢甲店 地　　址：台中市西屯區文華路71號（逢甲歡樂星對面） 營業時間：週日 – 週四 17:00~00:00，週五 – 週六 17:00~凌晨01:00     來逢甲開店前，今年的台中爵士音樂節店家也有參與， 據說六個小時賣出了七百片！實在是太厲害了吧～ 現在遷移到逢甲來，也讓更多人都能品嚐看看只有小琉球才吃得到的美食囉：）     【小琉球飛魚卵起司烤餅】就位於逢甲歡樂之星的門口正對面。 沒錯～招牌跟我之前去小琉球的一模一樣！     店家的營業時間大約是下午五點開始，直到賣完為止。 愈晚人真的愈多，我們大概是六點左右來的， 當時攤位前就聚集不少等候的客人了，想吃還要趁早喔！     因展店還不久，我們12月初去的時候只有三種口味。 不過聽老闆說12月中開始會新增到五種口味， 另外兩款則是：香腸鳳梨 & 燻雞。     店家攤位前擺有《飛魚卵起司烤餅》的sample， 沒吃過的人可以參考看看，尺寸大概大約是六吋左右。 我是不知道是不是真的啦～不過看起來就很美味的樣子：Ｐ     ▲一旁還擺有辣椒粉，需要的話可以自行添加喔！     第一眼看見老闆就覺得頗有日本人的感覺，可能與穿著也有關係吧！ 老闆本身是位體育老師，下午還有在教西洋劍，晚上才能抽空來逢甲幫忙， 所以若想和帥老闆打聲招呼的話，平日晚上九點左右見到的機會會比較大唷^^ 其實店家在小琉球就還蠻夯的了，還曾被藝人與電視節目推薦過喔！     因為客人實在不少，只見老闆的手沒有一刻有得閒。 首先先在全麥餅皮上抹上一層濃濃的飛魚卵醬， 大器的在上面灑上滿滿的香濃起司，接著便拿到後面的烤台上烤。     ▲等候時間不會太長，大約2~3分鐘。 烤好之後灑上海苔粉切片後便大功告成！     招牌飛魚卵起司烤餅　   這個口味就是店家的招牌啦～ 當時去小琉球品嚐過的也是這款，至今仍令我念念不忘呢！     剛烤好的飛魚卵起司烤餅熱騰騰散發著誘人的香氣， 雖熱但卻不至於燙手到難以拿取食用， 而這個熱度也頗有牽絲的快感，實在是太誘人了～     飛魚卵被滿滿的起司包覆在中間，入口時便有濃郁的雙重口感。 香濃起司包覆著帶著有微微嗆味的飛魚卵醬， 整份烤餅非常順口美味，而且逼逼波波的口感實在太美妙了^^     香濃原味起司   不吃飛魚卵也沒關係，只要你是起司控來這絕對不會失望～ 因為每款口味都有加入滿滿的起司唷！     《香濃起司》便比《招牌飛魚卵》還要來得更〝起司〞， 可說是Double Cheese~~牽絲功力更勝一籌啊！ 鹹香又濃郁的滋味一樣令人愛不釋口     烤餅還蠻薄的，中間有滿滿的起司所以口感軟嫩， 而後面餅皮的部分則是方便拿取，吃起來口感酥脆， 因此在熱鬧且人擠人的逢甲夜市裡也很適合邊走邊食用喔！     ▲想吃甜的也有噢！老闆正製作的就是我最愛的甜口味烤餅。     甜口味的烤餅一樣有加入起司，不過有加入「煉乳」與「杏仁片」， 沒吃過的話還真的不知道煉乳和起司搭配起來是什麼味道呢！     煉乳杏仁片起司     香濃起司搭配甜甜的煉乳意外的好吃， 鹹甜鹹甜的令人一口接一口停不下來！     其間還能吃到脆口的杏仁片，吃起來口感層次非常豐富， 這款的滋味一樣是令人著迷，我也超愛的^Q^ 可以點一份鹹口味的飛魚卵，再來一份甜口味的煉乳杏仁片， 真是一個不錯的完美ENDING呢     三種口味都很好吃內～真要問我最喜歡哪一款？ 當然是《招牌飛魚卵起司烤餅》！怎麼吃都不會膩的滋味好棒棒 美味又適合邊逛夜市邊品嚐，當作飯後甜點也很合適呢^^ 起司愛好者快來逢甲嚐嚐這獨特的美味烤餅吧～     小琉球飛魚卵起司烤餅 逢甲店 地　　址：台中市西屯區文華路71號（逢甲歡樂星對面） 營業時間：週日 – 週四 17:00~00:00，週五 – 週六 17:00~凌晨01:00   小琉球店 地　　址：屏東縣琉球鄉民生路34號（阿對麵店旁） 電　　話：0915-992-982 官方臉書：小琉球飛魚卵起司烤餅