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【Buttermilk摩登美式餐廳】於今年8/9開幕，位於「amba台北中山意舍酒店」一樓。菜色融合了美國各地特色料理，菜單中有數道料理使用了在美國很流行的「Buttermilk酪乳」此樣食材，也是店名的發想與命名之由。 Buttermilk摩登美式餐廳 地　　址：台北市中山北路二段57-1號（台北中山意舍酒店一樓） 電　　話：02-2565-2898 營業時間：週一至週日，11:30-22:00 官方網站：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk   「Buttermilk摩登美式餐廳」離捷運中山站與雙連站很近，步行大約10分鐘即可抵達。 全景落地窗的設計看起來明亮寬敞，坐在裡頭用餐也可一邊欣賞中山北路漾麗的林蔭大道美景。   店內的位置還蠻多的，2-4人座居多，一般式的座位、舒適的沙發椅座位皆有，用餐空間挺舒適的。   最裡面則是開放式的廚房，坐在附近也可以看見師傅們料理的過程，不過並不會有油煙的問題。   開放式廚房旁是櫃台，後方則是調製飲品的吧台。   這邊還有提供不少酒品，從中午營業至晚間，想隨時小酌一杯都沒問題，選擇也很多喔！     Buttermilk全日菜單 全日菜單是由11:30-22:00供應，另外也有提供 兩人分享餐 & 四人分享餐， 飲料菜單則是全英文的，看不懂可以請店家幫忙介紹，詳細完整菜單請點連結。 Red Point Long Dong Draft 店家特別引進「手工鮮釀啤酒」，這天由服務人員介紹兩款啤酒，我們挑了比較清爽清淡的這款。 氣泡不會太多，酒味不會太過濃郁且順口，蠻適合在假日午後小喝一杯。   摩洛哥高纖沙拉　　$320   與一般常見的生菜沙拉不太一樣的地方，這份多了許多豐富的元素， 綜合萵苣裡除了蔬果之外，還融合了小麥粒、紅藜麥，多了一份飽足感也更加營養， 堅果則有杏仁、南瓜子，並以菲達起士、蘋果油醋做調味，口感微酸微甜、清爽開胃。   Buttermilk比司吉　　$180(四個)   新鮮烘焙的比司吉，外皮帶點酥脆口感，質地鬆軟紮實、奶香十足， 可以搭配店家自製的奶油與藍莓果醬一同享用，當作餐前小點很合適。   鮭魚酷多　　$360 「生魚酷多」算是生食，就像日式料理的生魚片冷盤一樣的料理， 不過這生魚是有調味過的，看菜單介紹是加州風味，有薑味萊姆油醋調味， 一旁搭配酪梨醬與惡魔蛋，還有海鹽薄脆餅。   這天本來點的是「鮪魚」，但恰巧沒有鮪魚，於是更換成鮭魚。 鮭魚切丁口感也不錯，軟Q而且有新鮮，調味過的滋味還蠻清爽的，搭著脆餅口感層次挺豐富的！   「惡魔蛋」名字挺特別，水煮蛋切半上面放置了美乃滋+芥末，但是吃起來並不會嗆口， 有點類似薯泥蛋的口感，帶點微酸的滋味，頗是清爽滑順。   美國阿嬤秘方炸雞　　$550（5塊）   這道是主廚推薦菜色之一，是經典美式南方炸雞。雞肉先使用Buttermilk酪奶浸潤過軟化並增添風味，再以大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，最後裹上特製南方炸雞粉酥炸。   搭配的醬料有二：霹靂紅辣醬 & 蒜味白乳酪醬。   炸雞的部位有雞翅、雞腿與雞胸，不管是哪個部位，吃起來肉質都不會太柴，熟度適中。 單吃就非常夠味，外皮酥脆、肉質軟嫩又多汁，趁熱吃最能品嘗到其美味，冷掉也不會太難吃喔！   霹靂紅辣椒醬並沒有想像中的辣，帶點微辣的口感反而能將炸雞的鮮味襯托出，使口感層次更加豐富。   炸雞另外搭配了檸檬香料調味的西瓜，在吃完炸雞後來兩塊挺清爽解膩的！   碳烤北非羊肉香腸　　$360   手工羊肉香腸以北非香料調味，搭配波特酒芥末果粒醬與烤甜椒小麥溫莎拉。 其中波特酒芥末果粒醬裡面包含了杏桃、蔓越莓與蘋果，因此滋味是甜的。   烤羊香腸肉質較一般香腸來得紮實且細緻，原味帶點微辣，搭配一旁香甜的波特酒芥末果粒醬更美味。   現烤藍莓派　　$300（每日限量供應）   有別於以往吃過的派類點心，這裡的藍莓派上桌時還熱騰騰的， 另外還搭配了一球香草冰淇淋，冰熱一起入口很過癮～   派皮很酥脆，內餡的藍莓十分濃郁且吃得到滿滿的果粒，若不搭著香草冰淇淋的話，酸的滋味還蠻明顯的。   我們這天是假日午餐來訪，可見蠻多家庭來此聚餐，不管是年輕爸媽帶著小朋友、 或是偕同年紀較長的父母一起來此用餐，當然也適合三五好友來此聚餐。 猜想在晚間應該是別有一番景緻，優美氣氛搭配美食佳餚，亦是情侶約會的好去處。   Buttermilk摩登美式餐廳 地　　址：台北市中山北路二段57-1號（台北中山意舍酒店一樓） 電　　話：02-2565-2898 營業時間：週一至週日，11:30-22:00 官方網站：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk     *此篇為體驗文，內容皆屬個人真實心得，每個人口味及感受不同，僅供參考。