Zi 字媒體

  油類有不少種，其中又子最愛的就是苦茶油，因為比起橄欖油又多了一股怡然的清香， 而且營養價值也很高，直接飲用或是入菜料理都可以。     【連淨】從「以科技促進健康」這個最初的想法開始，實行「從農場到餐桌」以及永續經營的概念， 堅持「安全、無毒、不造成人體與環境傷害」的核心理念，對於品質絕不讓步，真誠的為人的健康著想。 店家除了這款《員山苦茶油之外》，另外也有販售安心蔬果、口袋農園沖泡飲品。     這罐苦茶油的外盒包裝上也標示上了苦茶油的優點及營養， 以前家中食用苦茶油大多是涼拌而已，不過其實它也可以拿來煎煮炒炸。     另外也有將苦茶油的製作流程以簡單可愛的插畫呈現出來。 選用來自原生態產區的原料，清楚掌控茶籽的來源， 茶樹的土壤、水源，原料與成品皆委託SGS檢驗，確保品質穩定； 全製程皆高規格要求，確保油品在優良環境製成， 並且追求最高純度，100%初榨，只取第一道鮮榨油，將營養完全保留。     100%初榨苦茶油開封之後需要以冷藏保存，建議盡速食用完畢。 不過這樣一罐500ml，如果家裡有天天開伙的話大概一兩個月就可以用光了。     ▲瓶身上也貼有成份、營養標示及有效期限。     ▲封口很仔細的上了一層封膜，打開後還有一個鎖蓋。     ▲打開瓶蓋苦茶油的香氣就撲鼻而來，苦茶油的外觀呈現淺金黃且清澈。     ▲▼另外還有附上一小本苦茶油的介紹及相關料理。       前面有提到苦茶油可以拿來煎炒煮炸，又子家的料理比較偏「炒」與「煎」， 有時候早上做早餐時也會倒一點苦茶油來煎蛋，用苦茶油煎的蛋香氣特別不同！     之前曾在新聞上看過如何辨別苦茶油的純與否， 其中之一就是愈純的苦茶油下鍋後會有愈多氣泡產生，而且也比較不容易被濺到。 這天是拿來炒家常菜，一樣是先用蒜頭爆香，氣泡真的還蠻多的，而且香氣宜人。     接著以中小火將高麗菜慢炒軟熟後就可以上桌了！ 雖然苦茶油的發煙點蠻高的，但是還是以中小火料理比較可以保留食材與油品的營養。     用苦茶油炒的高麗菜除了吃起來甘甜之外，還散發著苦茶油淡淡的獨特香氣， 並不會有口味不搭的問題，適量的話也能增添不少營養。     ▲再來就是更簡單的苦茶油家常料理了…拌麵或是拌飯都很合適。     ▲倒入適量的苦茶油也可以使麵條不易沾黏，加點蔥花與醬油就是一碗清爽可口的健康主食。     最後就是我們從小吃到大的「苦茶油拌飯」，這道真的是不推不行！ 以前小時候過了用餐時間肚子餓，沒有配菜只有飯的時候， 媽媽就會在白飯上加一些苦茶油及醬油膏，攪拌均勻就可以飽食一頓了！     ▲鹹度可以依照個人口味喜好調整，又子都是一碗飯＋苦茶油一匙、醬油膏隨意。     ▲在攪拌的同時除了有醬油的鹹香味，更有苦茶油的清香味，味道真的非常誘人！ 而且強烈建議一定要用醬油膏，這樣才能將苦茶油的香氣及甘甜滋味襯托得明顯突出， 如果是淋上滷肉燥的話，因為肉燥本身有豬油，豬油味會將苦茶油的香氣蓋掉。 現在有時候白天在家帶小孩中午沒開伙，只要一碗白飯加點苦茶油拌飯，真的是會吃到翻過去～～XD     苦茶油的好處多多，這邊就不多提了，有興趣上網google會有很多資訊。 《連淨苦茶油》吃得出用料實在，天然純淨之外且油香怡人， 男女老少皆宜，尤其是產婦坐月子也很適合用來當作料理油基底，推囉！     更多商品資訊：http://www.aconpure.com/index.php/layout/center-innerright-right   如果您喜歡又子的文章，請幫我按個讚或推唷～您的鼓勵是我分享的動力：Ｄ   *此篇為合作文，內容皆屬個人真實心得，每個人體質及感受不同，僅供參考。