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      吉 十   經友人推薦，新竹有個地方環境不僅舒適，   對於餐點也非常用心，讓熊胖好奇到底會是怎樣的美味呢？   於是愛吃的熊胖便來走一遭。     很不巧的，今天來新竹剛剛好是梅雨季的第一天，   不過一場雨澆不熄我享用美食的熱情。      【自己不願意吃的、不想吃的餐點，如何能提供販售給顧客】     哇塞！這是老闆對熊胖說的一句話，   讓熊胖有點震驚，感覺老闆不僅用心在用餐環境上，   連餐點食材選用上也是非常的嚴謹。     這裡是後方的座位，比較有些隱密性，   不過比較不受他人打擾的地方。     跟老闆聊了些烘焙的小常識，   才知道二樓有設置了一間烘焙教室，而且設備相當齊全。     選購的器具也不馬虎，   如烘焙業界高品質的中部電機品牌的烤箱。     全功能研磨機，做冰沙、冰淇淋、卡式達醬等。     老闆告訴熊胖，雖然是烘焙教室，   老闆更希望的是參與的學員們能親自體驗   從準備食材、製作、烘烤到完成，   讓學員們能充分學習到每個步驟與過程。       這個地方就是一間小小的教室，   進入現場前的休息區或準備區唷。 熊胖の 。妃常生活。     鹹 甜 太 妃 糖 肉 桂 $130 + 冰淇淋 $38     這肉桂捲與可頌可是店家低溫慢速發酵烘焙而成的，   老實說，熊胖很不能接受坊間參雜肉桂的料理，   因為讓熊胖感覺很刺鼻，不舒服。       吃下第一口，熊胖驚豔了，原以為這道的肉桂味會很濃，   結果完全不會。而且還充分掌握了肉桂的香氣，   吉十的麵包乃是採用天然酵母所發酵的麵包，完全不使用任何化學劑，   這比起坊間肉桂捲柔軟太多了，而且麵包不會過乾或黏牙的問題，   太妃糖也是店家自己調製的，內含兩種不同口味的自製太妃糖   而且細嚼下在嘴裡散發濃濃的麵香，奶油香   表皮上也帶有微微的酥脆感   搭配了香草冰淇淋，由於太妃糖的關係，   甜度雖然高了些，但不膩口，不但不膩口，還多了些許的層次感   熊寶愛不釋手，一口接一口的吃。   對了！肉桂捲與店家的可頌，每日出爐最多二次，   想吃的建議提早來電預訂，很幸運沒有預定的情形下   可以吃到這道料理，幸福         楓 糖 爸 爸 $110   看似平凡的料理，用料卻不平凡，這是猶太人的麵包，   名為巴布卡BABKA，這款麵包奶油含量比較高，   亦可稱之為奶油包。   這款麵包老實說如果處理不好，   所使用的奶油會破壞整個麵包的風味，   不是後韻有油耗味就是麵包主體會過軟黏牙。   而吉十的老闆選用的奶油是乳脂肪約82%   紐西蘭GOLDEN CHURN金桶奶油   不得不佩服老闆用料不僅用心，且對於品質上也超級講究   使得這款麵包表皮酥脆無比，即使抹上奶油，   淋上楓糖，表皮依舊保有酥脆感，麵包部分則是Q彈香柔。          提 拉 米 蘇 $98    別以為提拉米蘇味道都差不多，只是外型不一樣而已，   錯了！他們不僅外型不一樣，連味道也不一樣。   而坊間的提拉米蘇大多都是以卡魯哇Kahlúa咖啡酒加以調味。     老闆則是使用自己做的濃縮咖啡並添加的是愛爾蘭BAILEYS蛋奶酒，   讓整個提拉米蘇的風味更加升級更香濃，   外圍的手指餅乾也是自己製作，不僅有酥脆感，   而且還保有濕潤度，不像有些都乾巴巴的。     檸 祖 母 $148   有人跟熊胖一樣乍看之下以為是塔皮嗎？   這可不是塔皮唷，這可是一款重奶油系的蛋糕唷，   但這款是屬於比較有蓬鬆度的，不像磅蛋糕那種紮實感，   蛋糕質地鬆軟奶油味道香濃，上頭的檸檬餡也不會過酸，   整體吃起來非常有層次感，還有添加些許的杏仁碎粒，   讓這款甜點價值營養滿分。     蘋 果 派 $118   這款蘋果派也是讓熊胖很驚豔，底部採用的是布列塔尼酥餅，   除了中間的杏仁餡之外，中間的蘋果是調味過，   表面的蘋果切成薄片並加以炙燒，不僅顏色好看，   而且口感層次上更多元，蘋果的鮮脆感，   布列塔尼酥餅的酥脆，重點是這是沒有放熊胖討厭的肉桂       不是西西里 $145   濃醇的咖啡中帶點柑橘的味道，   喝的時候先是咖啡再來是柑橘口感層次上很分明，   柑橘味道比例比較重。       不是藝妓 $130   微酸微甜後韻回甘的咖啡，   味道上滿跳動（跟著妃動ㄘ動ㄘ）    這兩杯是為了不愛喝咖啡的人   也能品嚐到咖啡不一樣的口感而創生，老闆好貼心。         【 文 章 屬 個 人 感 受，不 代 表 所 有 】   －－－－     店 家 資 訊     店 名：吉十   F B：吉十   官方這邊走   ＩＧ：cafegodspeed  官方這邊走   電 話：03 523 2288   地 址：新竹市北區中華路三段56號   營 業 時 間：平日： 一 ~ 六 08:00 - 21:00                         週日：08:00 - 20:30   服 務 項 目：早餐、早午餐、晚餐、甜點、精品咖啡、                      飲品、烘焙課程「請粉絲團上查詢課程」。 無 服 務 費、半 自 助 式、低 消 一 人 一 杯 飲 品、   WI-FI、內 用、外 帶、預 訂。   公 休 日：週 二     檢視較大的地圖   －－－－     這門設計的很中國風格，與入口的環境設計風格很衝突，   算是比較突顯，不個這門設計的也很有質感。   －－－－         喜歡熊胖の 。妃常生活。的朋友歡迎追蹤       ＦＢ粉絲團傳送門        ＦＢ 社 團 傳送門        Instagram傳送門          感謝讀文 ~ ~      你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力