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先來個前情提要，之前分享這可愛的HAOWU雙耳磨砂新骨瓷盤，做了好幾道料理來拍照，請大家留言投票最想知道哪一道的食譜，這道蔥燒雞里肌壓倒性的勝利（北極熊表示得意），所以就先趕緊來分享一下食譜。 其實迷你竹我之前有做過蔥燒雞胸肉，怕大家覺得不是一樣嗎？所以要先說明下，因為使用的雞肉部位不同，所以處理方式其實有點不同，這次用的雞里肌肉相較於雞胸肉比較嫩些，所以其實不需要像我之前做的步驟那麼複雜，而結果其實這次只需要大約3個步驟就能完成這道料理。 材料： 雞里肌肉300公克、醬油2大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、糖適量、太白粉1大匙、蔥2～4根、蒜2～4顆、洋蔥1/6顆。 步驟： ① 雞里肌肉切片，用醬油、米酒、鹽、太白粉抓勻，靜置10分鐘左右。 ② 熱鍋加油，放入切成末的洋蔥、蒜頭與切段的蔥白爆香，接著再把雞肉放入鍋中炒熟。 ③ 另外將醬油、糖、水拌勻後倒入鍋後以大火快，放入切段的蔥綠拌炒幾下就起鍋。 基本上除了前置作業的切肉、醃漬和準備醬料之外，開火之後就可以一氣呵成，即使是料理新手也應該還算是容易食譜，大家可以自己動手試試看喔！