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日本料理中，迷你竹我最愛的就是天婦羅，薄脆的麵衣包住食材滋味，多種口感在嘴裡就是誘人，請假產檢結束中午逛到台北信義統一時代百貨，在地下B2看到山海天婦羅，當然不能錯過。 【博多天麩羅山海 台北阪急店】 台北市忠孝東路五段8號B2 02-27231885 因為在辦公室林立的信義區，上班日中午用餐時間店裡幾乎是客滿的，分別有吧台和四人桌等座位，日式裝潢和柔美燈光，讓人感覺寧靜且有質感。 山海天婦羅供應的當然就是以天婦羅為主，有肉類、海鮮或蔬菜可以選，有各種不同組合可以挑選，第一次造訪又每種都想吃吃看，所以花了好一回功夫研究菜單。XD 這次我跟北極熊點的包括了肉、蝦、魚和搭配的蔬菜類，麵衣是標準的薄透酥脆，肉類和海鮮吃起來有彈性也鮮甜，炸得火侯與時間掌握得宜，保留了食材的水分在裡頭，尤其不太厚的豬里肌，並沒有因為油炸而變得太硬，熟度與口感都恰到好處，沾著鹹甜的天婦羅醬汁品嚐，無論哪種食材都可以說是美味好食。 接著則是在麵衣底下，包裹著的半熟蛋，軟嫩略帶彈性的蛋白和美味流動的蛋黃，沾點醬汁再放到白飯上，完全讓人無法抗拒。 搭配的味增湯嚐起來滋味足，裡頭除了海帶之外，還有細細的白蘿蔔絲，沒仔細看之前還以為是麵線，為湯品增添鮮甜風味與清脆口感。 以為上面這些就滿足了吧？山海天婦羅還有無敵大絕招，除了白飯可以免費續加之外，桌上這兩個小碗裡承裝的明太子和高菜，也都是可以無限吃的，高菜其實就是芥菜，經過醃漬處理，吃起來和台式酸菜有些類似，而鹹香鮮美的明太子吃了完全上癮，搭著白飯一口接一口停不下來。（應該會有人來這吃飯，就是為了這個吧？！）   【博多天麩羅山海 台北阪急店】 台北市忠孝東路五段8號B2 02-27231885 分享此文： 按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟) 按一下以分享到 Google+(在新視窗中開啟) 分享到 Twitter(在新視窗中開啟)