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2017-07-25T20:27:27+00:00

簡單美味的法式烤布蕾自己動手做材料全蛋3顆、鮮奶油250ml、牛奶240g、白砂糖90g、香草精1茶匙、黃砂糖少許作法將鮮奶油、牛奶、白砂糖，放入鍋中加熱至微滾，只要能將白砂糖溶解即可，關火加入香草精拌勻先將蛋拌勻，再將作法1倒入，要邊攪拌邊加※注意作法1不能過熱，不然加入會馬上變成蛋花湯喔！將拌勻的布蕾液過濾可以多過濾幾次，這樣做出來的口感較綿密，還可以將一些較大的雜質過濾掉將做好的布蕾液慢慢倒入容器中，避免倒太快會產生泡泡會影響口感放入已預熱170度烤箱，並於烤盤中加入約1公分高的熱水，烤約35~40分鐘烤好後放涼，冰過更好吃，要吃之前再拿出來灑上黃砂糖，薄薄一層即可拿出噴槍直接對砂糖加熱至變成脆皮焦糖簡單美味的脆皮焦糖烤布蕾就完成囉^^