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與部落客好朋友們一起到嘉義吃喝玩樂，目的地就是之前我介紹過的家義民雄金桔觀光工廠，這裡的環境與參觀內容就請看【來去觀光工廠】免門票！歷史與現代的交替‧民雄金桔觀光工廠(嘉義中正大學旁)，這篇主要來推薦美味的金桔風味餐和有趣的金桔果醬DIY活動。 金桔風味餐就是使用金桔入菜的料理，菜色豐富程度讓同行的大夥睜大眼睛，美味程度也是人人稱讚，這是要30人以上團體事先預約才能享用的喔！最左手的南瓜爌肉香，南瓜吸收爌肉的油膩，還加了一點金桔提味，整個很美味。 來看看有什麼特別的菜色吧！從來沒吃過的金桔狀元糕，在不油膩的油飯中添加了金桔蜜餞，增添了香氣的層次感。 養生棗豆干是假日到訪也有零售的美味小點，魯到透透透的豆干灑上白芝麻在淋上一點新鮮金桔汁，甜和酸相襯讓人可以一次吃下好多好多。 風味野菜這天準備的是清爽的地瓜葉，加了枸杞和蒜頭調味，養生又健康。   招牌桔香腸和海帶芽煎蛋也很特別，金桔真的和肉類很相搭，還可以有去油膩的效果，入口整個就是香氣十足，海帶芽煎蛋是創意料哩，軟嫩的蛋和滑順的海帶芽，意外特殊口感讓人驚奇。 自家生產的桔醬，一般在客家菜餚裡都是沾白斬雞肉，在這裡五顏六色的五行蔬果只簡單蒸熟之後，沾上桔醬竟別有風味。 烤雞與麵線也是大受歡迎的一道，雞肉會由工作人員協助撕開，多汁又香。 桔香手工饅頭在麵糰裡揉入金桔蜜餞，微微金桔香味在咀嚼時慢慢透出，除了在這裡品嚐，也有冷凍的可以帶回家享用。 鳳梨苦瓜湯乾甜美味，嘉義民雄也是鳳梨產地，這道清爽的湯品也很有在地滋味。 吃飽喝足之後稍微休息，我們就來體驗金桔果醬DIY，先用機器把金桔果汁榨出來。 然後跟金桔加工一樣要把籽挑出來，不然果醬會有苦味，可是這個步驟真的不容易，漏網之魚還真不少。 用水滾過之後濾掉煮的水，只留下金桔果肉再加上金桔果汁打勻。 打過之後添加砂糖和麥芽糖在繼續滾道成為濃稠狀。 趁熱小心裝填到可愛的瓶子哩，拴緊蓋子要記得倒放，就會成真空的密封狀態。 最後是我們帶回家的伴手哩，好吃的金桔麵包，目前是沒有正式販售，但是可以預定購買，鬆軟麵包裡夾雜金桔香甜，上頭灑了南瓜子等穀類，頗受好評。 有空的話就到嘉義民雄金桔加工場走走吧！除了寓教於樂的參觀之外，外面的佔地之大，可以讓小朋友或寵物跑跑跳跳、接近大自然。   【店家資訊】 民雄金桔觀光工廠 官網、部落格、Facebook 嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁) 05-2720351