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剛好買新工具擠花筒~所以就來試做看看巧克力餅乾 擠花筒還沒用習慣~擠出來的都不太一樣^^ 雖然外觀不是很完美但很香很好吃喔~ 材料： 可可粉……..16g 低筋麵粉….110g 無鹽奶油….80g 糖粉…………50g 蛋白…………30g(約一顆蛋的蛋白) 做法： 預備工作： ‧無鹽奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰，這樣奶油較易打發 ‧麵粉與可可粉過篩備用 ‧烤箱預熱10分鐘，上下火皆160度 將已退冰的奶油用打蛋器打發(打到奶油會牽絲就是打發了) 糖粉慢慢加入已打發的牛油中拌勻 將蛋白先稍為打發再加入，口感會比較蓬鬆好吃喔 將低筋麵粉與可可粉分批加入拌勻 將拌好的麵糰放入擠花袋，擠成自己喜愛的型狀(也可用手捏) 放入已預熱的烤箱烤15分~20分，視烤箱大小而定，注意不要烤焦喔! 烤好不要熱熱的就直接吃喔~放冷才會變成酥酥脆脆的口感 ※本文作者：型男大熊熊