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現在吃什麼才安心變成目前最熱門的議題，熊覺得與其自己費心思想一一去了解哪些東西是安全可靠的，倒不如信任一個您覺得安全可靠的驗證單位幫你把關！如果要選購台灣的農產品，一定要選購有CAS標章的產品，CAS就是台灣優良農產品的證明標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。具有CAS標章的產品有原料以國產品為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定等四大特色，想要吃到安全可靠的台灣優良農產品選CAS就對了！ 今天受邀參加CAS參訪活動，參觀位於桃園蘆竹的雅勝冷凍食品，這邊主要是生產全程低溫屠宰保存的豬肉。 一到到會議室，看到桌上的DM才知道，原來先前吃了讓熊懷念不已的杏子日式豬排也是採用這家的豬肉。 廠長先簡單的解說與播放影片讓我們初步的認識工廠，民國68年創立以來，以「用心」兩個字，作為經營公司不變的堅持，除了肉品的堅持外更要讓消費者能得到最佳的品質。 廠長也特地準備了豬肉片給我們嘗嘗，薄的酥脆，厚的有嚼勁，吃了會刷嘴！但這外面很難買到，大部分都是公司團體直接跟工廠訂購的，沒有在外面零售。 聽完廠長的解說，再嘗嘗這特地準備給我們的松阪肉與三層肉，雖然只有簡單的川燙過，但無論哪一種都是非常鮮潤可口，完全沒有讓人害怕的肉臊味，吃在嘴裡十分的Q彈多汁，讓人忍不住想多吃一些！ 接下來我們就要換裝前往工廠內部一探究竟。 看看貓大爺一付權威醫生的模樣，感覺像是要進手術房了呢！ 其實標準的配備是要像這樣啦！頭套、口罩、工作服、雨鞋一樣都不能少！ 進入工作區也是要經過層層的清洗，這樣才不會將髒污或細菌帶入，這邊是先將雨鞋洗淨。 腳洗好了，手也要徹底洗乾淨，為了避免汙染，水龍頭是用腳踩的喔！ 一進到工作區，可以看到生產區非常的整潔，溫度都控制在15度以下，現場聞不到任何不好聞的氣味，環境還挺舒適的。 一條生產線，每個人都有固定要分切的位置，現場看工作人員動作都非常得迅速，毫不馬虎的在處理肉品，不得不佩服他們的專業。 這邊的豬肉都是前一天晚上屠宰預冷，隔天就分切運送到各大賣場。 現場看到了許多賣場的貼標，所以我們到大賣場所買的豬肉，其實還蠻新鮮的，而且全程都是在低溫下處理，跟一般市場的溫體豬比起真得乾淨衛生許多！ 看到這張才知道，原來鼎泰豐也是用這家的豬肉，可見雅勝的肉品是多麼的優秀，而且還有CAS的把關，吃起來也是讓人格外的安心。   雅勝冷凍食品股份有限公司 網站：http://www.yspork.com   有任何關於CAS的疑問都可以透過以下管道了解更多： CAS 消費者專線  0800-025888 CAS 官    網：http://www.cas.org.tw CAS 團購網：http://www.casmall.com.tw CAS 粉絲團：http://www.facebook.com/casmall.tw