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第230家征服台南牛肉湯 餐廳名稱：新營人牛肉 消費時間：2018.7 消費時段：21:00 地址：103台北市大同區延平北路三段80號 電話：0958-380-012 營業時間：17:30–23:30 休息時間：週一 每人平均價位：100 推薦菜色：炒牛雜、牛肉湯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：無 參考評價：3/5☆☆☆ 這家是大概在開站的時候 就知道的店家 也因為遠在台北始終沒機會來 這在台北開30多年的新營人牛肉 一日 聽著今年金曲獎的新人鄭興台北下的雨 查了一下發現 今天台北剛好沒下雨 就馬上出發了 而這次，請來久居台北的挑嘴媒體人Yahsin來一起試試 是否如網路上眾多部落客評價的如此美好？ 牛肉湯(120) 雖然店名是"新營人" 但這樣的味道，我卻從未在新營嚐過 牛肉是台灣牛 口感嚐起來更像是台南人的"牛腩湯"，大塊瘦肉帶膜 湯頭的牛骨味很好、香氣足，鹹度偏高但非常順口 Yahsin：「我很少喝湯，通常都會不喜歡，但這湯好喝，還會想再喝」 近似三重南北高鐵牛肉專賣、永和無雙牛肉、嘉義王家祖傳牛肉 看老闆豪邁拿著勺子幫大家加湯桌邊服務 很難想像在台北保有這樣的人情味 肉質的話，有些燉過頭，偏柴 以牛雜為特色的菜單 炒牛雜(160) 香氣十足 讓人聯想到清炒蒜香義大利麵 牛雜本身也很乾淨，可謂不虛此行的必點菜色 若說缺點就是量少而定價高 Yahsin：「對女孩子來說太油了XD」 牛肉燴飯(130) 醬汁白飯都比例很好 可惜牛肉有一種放棄治療的感覺 看到店家拿著整袋的牛肉也是先切好的 而不是現點現切，就得做好心理準備 Yahsin：「還有白飯實在太軟沒口感」 原汁牛肉麵(110) 一樣是牛骨香氣濃重，對比牛肉湯的鹹度低很多 沒有放薑絲、蔥花 在台南流行蔬果湯頭的浪潮下 像這樣單純的味道反而少見了？ 且在中藥、紅燒湯頭大流行的台北 對比之下印象深刻 麵條是常見的白扁麵 不過缺點就是麵的麵條味過一陣子就會干擾湯頭 隨牛肉湯、牛肉麵附辣度高的豆瓣醬 整個店內的料理，幾乎在新營沒看過 真的能代表新營人 還是保留新營消失的味道 有待研究 問：會想再來嗎？ Yahsin：「太遠，不會」(半小時以上車程) 店就在延三夜市上，整條都是小吃多 千萬不要帶要畢業的人來，延三可不是個吉利的名字啊(笑) 延伸閱讀：一位老新營人的食牛回憶 想追蹤更多牛肉湯訊息-> 我要征服臺南牛肉湯!!!  想找最近的牛肉湯-> 牛肉湯App (Android/iOS)