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餐廳名稱：源記新鮮牛肉湯(阿源牛肉湯) 消費時間：2013.05.8 消費時段：12:30 地址：(舊地址)台南市金華路四段175號 電話：0982-358-998 營業時間：搬家中暫時歇業 (05:00-13:00) 休息時間：週二 每人平均價位：100 推薦菜色：牛肉湯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：無 參考評價：4/5☆☆☆☆ 牛肉湯近期的確是在台南火熱的產業 在金華路與成功路交界口小北附近 有C/P值很高的阿誠跟原本是阿枝的阿彬的狀態下 源記挾持著蔬果湯頭「進擊」了XD PS:沒想到吃完不到一個月就搬家了，目前等待老闆在新地點開張再重拍部分照片~ 湯頭是老闆自創的，屬於蔬果湯頭， 和南區的阿家牛肉湯很接近 兩家的湯也都裝超滿的 不過論肉質的話，阿家可就沒這麼威猛了 第一口入喉非常棒，不輸阿牛仔 友人覺得仍然輸阿牛仔，阿牛仔比較厚 整碗滿滿的肉！ 肉量很多，通常給2.5兩(平均1.7~2兩) 老闆總說自己是來交朋友的，吃得開心吃得飽最重要 厚度也很夠，在厚一點就很難咬了 上肉偏硬，花肉軟嫩剛好 厚度夠就算了，每片都切得很大塊 跟昨天介紹的安平林家差不多大 所以這裡集結三個大爽原則：切大塊+適當厚度+肉量多 完全抓準口感，老闆一點都不像是剛開始做牛肉湯的呀 菜單 肉燥飯NTD20，喝湯沒算錢XD 肉燥飯不錯，味道夠 雖然肥肉多，但比阿安、阿家有深度多了 小編還看到有人專程來吃肉燥飯XDDD 老闆好熱情!! 招待兩人份的滷蛋+貢丸 說真的，喝牛肉湯配滷蛋沒有很加分， 阿家的滷蛋到是比較厲害 油豆腐據說很好吃，但今天賣完了XD 這個貢丸很好吃，香氣很夠，Q度可比撒尿牛丸(大誤 (小編忽然好想念食神呀XDDD 以下廢話 老闆穿搭的超有個性的 很適合進去當食神的角色啊~~~ 大合照一下，能有青菜就更好了 醬油膏、豆瓣醬、薑絲都有鐵蓋蓋著，頗具巧思    店面不大，兩三張桌子而已 (要收攤了xDD) 恭賀源記牛肉麵高 朋 滿 座 XDDDDDDDDDDD太糟糕了 (友人:這真是難得一見的畫面XD) 看到這個實在是令人尷尬無比... 來~跟著小邊念十遍： 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 牛肉湯不是牛肉麵 小編在講有沒有在聽(丟筆XD 真是為老闆抱不平呀，店裡沒有一個字有麵呀~ 招牌做得很亮眼很明顯 當時適逢開幕+母親節，老闆做了許多折價推廣呢 因為旁邊都是店家，停車不是很方便 看到小北就記得要轉了，成功路再下去就是阿彬嚕 臺南牛肉湯兩百餘家，誰才是牛肉湯的食神？ 各路湯頭皆有優勢，蔬果湯頭最近大量崛起，風起雲湧！ 欲知結果如何，請繼續支持本站！