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第214家征服台南牛肉湯 餐廳名稱：牛不牛肉湯 (牛不牛 安平) 消費時間：2018.1/2018.4 消費時段：18:00、12:00 地址：708台南市安平區郡平路102號 電話：06-2993991 營業時間：週一-週五17:00-22:00 週六-週日11:30-15:00 17:00-22:00 休息時間：無 每人平均價位：100 推薦菜色：炒牛肉、牛肉炒飯、牛肉湯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：Facebook 參考評價：4/5☆☆☆☆ 牛肉湯主題答客問第4集 台南很大，牛肉湯大到吃不完 台南也很小，沒想到好幾年前隨意追蹤的部落客 竟然一起同在大學念書過 今天我們邀請對美食講究的在地台南人 MIHOの食玩誌的正妹主人MIHO (Facebook , IG) 一起來吃牛肉湯 芥藍炒牛肉(120) MIHO：「一般台南的牛肉湯店，芥藍炒牛肉普遍是用豆瓣醬下去拌炒，第一次吃到使用蠔油拌炒的炒牛肉，味道不同之前嚐到的，是蠔油的鹹甜感，非常特別，若是不喜愛豆瓣醬的朋友可以來嚐嚐看」 跟新市一品牛肉幾乎可以正面對決 (圖片來源：MIHO) MIHO是南區人 痞客幫開站超過十年 只寫好吃的東西，甜點、冰品、早午餐等 曾住過京都，也寫一些日本相關的文章 最近工作繁忙，更新比較沒這麼勤，但遇到好吃的一定會推薦 很少寫業配，初期受店家邀請，結果跟店家說要講實話，店家都不配了，不喜歡硬要推薦不好吃的東西XD MIHO：「我也不好稱呼自己是部落客，只是個想分享好吃食物的人，小眾經營，有人願意看就好」 文字跟攝影都自己來，重視細節與方便性 知道台灣人不會輸入日文，都會特別截圖日本店家Google Map 唯一寫過的牛肉湯是南區的阿美(MIHO寫的、本站寫的) 「從小吃到大習慣的巷口味道呀...」 「以前也會吃阿滿啦，只是後來太多喝酒的客人，就覺得對女孩子沒什麼安全感」 「也去過文章、六千等名店，但就是又跑回去阿美了XD」 牛肉湯(100,附白飯/肉燥飯) MIHO：「好久沒吃阿美以外的牛肉湯，這牛肉湯不錯！可以帶朋友來吃！」 牛不師出阿財，但在湯頭就做出了區隔 比起阿財更甜些，湯頭鹹度低很多 洋蔥熬很多，與其說像是阿財，更像是助仔 屠宰業者就是阿財 肉質鮮度維持得不錯，部位不固定，這點就輸部位見強的阿美跟阿財 牛腩湯(100) 牛腩燉煮的相當軟嫩 意識到想分給MIHO嘗嘗味道已經吃完了... 牛不的價格很親民 套餐價很適合家庭客或揪朋友來吃 肉燥飯(點湯附) MIHO：「肉燥不夠多啦~」 高麗菜牛肉(120) 蠔油、紅糖下去伴炒 高麗菜脆甜加上紅糖 說是台南最甜的生炒高麗菜也不為過XD MIHO的沾醬 「好像少了醬油膏？」 MIHO：「不用！這樣就夠了！」 淺嘗試後，點頭如搗蒜 我這邊則是萬萬不能放過洋蔥跟醬油 牛雜拼盤(100) MIHO：「這東西很不錯，很台！但我想起在日本吃的超過半世紀的烤牛雜，如果台灣也有就好了，主要的差異是日本人會再醃過牛雜，再上烤肉醬，風味層次多很多」 生炒牛肉炒飯(120) 香氣十足，跟阿財的有得比 MIHO：「不會太油也不會太鹹，比肉燥飯值得點！」 沾醬區 餐具自取 飲料與火鍋料 牛肉盤200也是很殺 牛不取自大陸用語「牛不？」(厲害不厲害？ 的意思) 但老闆可不是大陸人 只是看太多中國節目XD 在阿財經歷安平店跟大同店多年磨練 想走出自己的路出來開店 周一周二不公休，很適合公休日找不到牛肉湯的朋友XD 開業一年多 環境乾淨 小缺點就是養狗有些人會怕(但很乖不會亂跑) 那請問MIHO，喝完牛肉湯會推薦什麼飲料呢？ 「府前路茶都里！是目前想喝日本抹茶或煎茶，我只會來這一家，價格又公道，比起很多抹茶店動輒150起跳的，這家真的是台南唯一選擇，而且請一定要加可遇不可求的白玉！」 想追蹤更多牛肉湯訊息-> 我要征服臺南牛肉湯!!!  想找最近的牛肉湯-> 牛肉湯App (Android/iOS)