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第228家征服台南牛肉湯 餐廳名稱：生哥牛肉湯/生哥牛肉爐 消費時間：2018.5 消費時段：18:00 地址：台南市東區生產路486號 電話：06-260-0093 營業時間：17:00-14:00 休息時間：.週一下午到週二 每人平均價位：100 推薦菜色：牛肉湯、肉燥飯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：Facebook 參考評價：3.5/5☆☆☆ 說在前頭：這不是生哥豆漿xD 喝了牛肉湯那麼多家 最明顯的差異是 標準變高了 生哥以前沒店名，現在招牌太新，一度還以為是新店 又是"哥"字輩店名，剛開始聽了會怕 那實力如何呢 牛肉湯(100)附白飯 肉質很好，不愧是要主打牛肉爐的店家 湯頭也是傳統大骨系，與不遠的大頭、崇德牛肉湯(滄瀚)近似 適合不喜歡蔬果味太重又怕貴的老台南人 牛肉湯+10元升級：鳥蛋+豆腐肉燥飯 CP值暴增，可比東門路新鮮牛肉湯 看肉燥的顏色跟瘦肉比就知道口味很台南 菜單 這時想起重視肉質的阿美說：「一家店的肉質，要品嘗好多次才能確定」 每家店都會說自己牛肉品質好，但是否真的好？有多好？還是得分不同日期來嘗試 第二天來一樣漂亮 不同部位，老闆說配肉部位不一定 但是可以盡量說希望什麼樣的口感她盡量找 第三天來，當第一位客人 卻遇上肉質很差的腿肉，像咬橡皮筋一樣 問老闆發生了什麼事，說這塊部位比較容易氧化所以先出(好誠實XD 現點現切 不過也仍然有不錯的部位可以"挽回" 屠宰業者陳勝沂 有時候，客人不滿不會說太多，只是默默決定下次就不來了 但其實師傅有可能經過一點調整，就能打造客人想要的味道 老闆非常有誠意，到各桌邊討論口味 炒高麗菜(30) 滑蛋牛肉(150) 表現普通 高麗菜牛肉(120) 可炒豆瓣、沙茶、醬油等炒法，這是炒醬油的 鑊氣有足有不足，主因是來幫忙的大姊比老闆炒功好(真尷尬XD) 空間狹長、乾淨 人少的時候會拉起門簾確保冷氣冷度夠 火鍋料 生哥在台南市東區仁和路經營10多年 以前主打牛肉湯 剛搬來生產路不久 現在要改主攻牛肉爐 期待它一躍成為台南人的吃爐好所在 想追蹤更多牛肉湯訊息-> 我要征服臺南牛肉湯!!!  想找最近的牛肉湯-> 牛肉湯App (Android/iOS)