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寫在造訪圓環邊蚵仔煎之前 米其林指南台北台中從公布「必比登美食推介」到24日米其林完整摘星餐廳出爐，但對於喜歡中低價位的大家來說，更不能錯過的是跟著摘星餐廳一同公布的餐盤推薦，而於1965年在雙連寧夏夜市創立的圓環邊蚵仔煎不僅已經經營接近一甲子，更是連續三年蟬聯了米其林的餐盤推薦，連在地人都是幾乎每周都會吃的評價爆表名店。在圓環邊蚵仔煎午餐時段就開始排隊是家常便飯，到了夜晚更是有著來自世界各地的饕客前來品嘗，除了招牌蚵仔煎之外湯品及米糕也是相當多人愛不釋手的商品，這回班班趁著平日中午的時段來，就比較不必等候就可以馬上入座享用。 ＜店家資訊請參閱文末＞合作請洽◆m23083@gmail.com 或私訊 班班美食生活圈粉絲團追蹤高雄班班的INSTAGRAM◆KHBENLIFE追蹤高雄班班的FACEBOOK◆班班美食生活圈 圓環邊蚵仔煎環境 雖然已經是老店有著一些歷史痕跡，但班班覺得最值得肯定的就是這裡沒有很重的油膩感及油耗味，用餐起來舒適度也很不錯。 座位之間的走道不至於太過擁擠，而且店裡收桌的速度也很迅速，店裡也相當的明亮，以街邊小吃來說覺得很優秀！ 圓環邊蚵仔煎菜單 在圓頂邊蚵仔煎的價位上班班覺得以台北市的物價水準來說不算是太貴，一個湯品加一份蚵仔煎150元搞定！ 品嚐在圓環邊蚵仔煎 蚵仔煎(75元) 蚵仔鮮肥飽滿且數量給的相當霸氣，麵糊也不會厚重的讓人覺得有負擔，煎到微焦恰到好處，鹹甜的淋醬有種南部味融合，班班可以輕鬆吃掉兩個！ . 米糕(小)(30元) 圓環邊蚵仔煎的米糕走的是濕潤路線，而且上頭沒有放魚鬆跟醃漬的小黃瓜，取而代之的是些許的肥肉片，讓班班覺得好像吃滷肉飯一樣的享受。 蚵仔湯(75元) 除了蚵仔煎，這裡的蚵仔湯也是大碗滿意耶！滿到湯都沒多少空間生存了，但喜歡蚵仔的朋友可以吃的好過癮，更是男人的加油站、女人的美容院啊！ 蛤蜊湯(75元) 這裡連蛤蜊湯都是進擊的大尺寸，重點吐沙都吐得相當乾淨，加上熟度也掌控的很剛好不至於縮水，簡單用薑絲就讓整碗鮮美可口。 排骨酥湯(65元) 排骨酥湯在前面兩個湯品班班覺得就有些相形失色，雖然也沒有表現得不好，但就比較中規中矩了一些，冬瓜部分舊有些地方沒有透，排骨酥相當軟嫩好咬但不算是太入味。   造訪圓環邊蚵仔煎後記 這天晚上下榻飯店之後就一直在思考著台北雖然擁有著許多的餐廳美食，但台灣特有的夜市小吃也完全不遑多讓，尤其是在老台北人都相當喜歡造訪的寧夏夜市就是充滿了許多歷久不衰的老店，而這次造訪了圓環邊蚵仔煎更是更加深深地確定小吃也是能夠站上米其林這樣的國際大舞台的。除了圓環邊蚵仔煎之外寧夏夜市還有更多入選2020米其林指南的其它店家，班班也會找時間的一一的踩踏品嘗，看看他們的過人之處，至於會不會再回來吃吃蚵仔煎呢！？我想答案會是肯定的！ 【圓環邊蚵仔煎】 店家無FB 地址：台北市大同區寧夏路46號。電話：(02)2558-0198。營業時間：12：00 – 14：30 16：30 – 01：30 備註：近捷運雙連站、近捷運中山站。 ●照片版權是班班所有,如想下載請載明出處並向班班告知●●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌● 歡迎關注班班美食生活圈粉絲專頁，以及IG欣賞更多班班的創作與美食分享