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在本次開車遊澎湖四天三夜(點我看行程規劃)行前，我們查了很多馬公市區美食，那時查到澎湖賣炸粿的幾家店，其中最有名氣的是滿拿炸粿，不過在買刈包的時候遇到一個在地的姐姐說他都吃阿綢炸粿，就在後面而已，我們想說就去買一顆試試看吧！ 本文目錄 在哪呢？ 綜合炸粿 聯絡資訊 Bernice心得 在哪呢？ 沿著203縣道走，看到知名小吃外垵刈包旁的小巷子，走進去約10秒就會看到囉！以前裝潢比較簡陋，現在增加了一些招牌跟指引，應該不會不小心錯過了！ 阿綢炸粿門口阿姨的炸粿都是現點現做，所以我很認真在一旁偷學。先鋪一層薄薄的麵粉在鐵勺上，把高麗菜抓起來放上麵粉(就像餃子在放料)，也把鯊魚放進去，再蓋上一層麵粉並把蝦子放好，整個鐵韶放進鍋子油炸，炸粿就完成了，下次應該可以寫食譜部落格囉！ 炸粿都是阿姨現點現做的喔！ 綜合炸粿 造型像是蚵嗲，口感天差地遠，外殼酥脆甭說，原以為吃起來會很膩，殊不知吃起來竟然很爽口清淡，滿滿高麗菜，好吃！最上面的蝦子是帶殼一起炸，更添酥脆口感，不過咬稍微小心不要插到嘴巴喔！ 綜合炸粿(NTD30元)炸粿內滿滿得高麗菜，吃起來不膩口還可以吃到沙魚肉呢！ 聯絡資訊 餐廳名稱：阿綢炸粿地址：881澎湖縣西嶼鄉171號電話：0937604436、06 9982293營業時間：(周一到五)14:00~18:00、(週六日)11:30~18:00每人平均價位：NTD30元其他：阿姨開店時間有點隨興，建議先打電話確認是否有營業並預訂 Bernice心得 這家阿綢炸粿其實原本不在我們行程之中，算是誤打誤撞碰到的店，但是有別於平常吃蚵嗲膩口的感覺，阿綢炸粿爽脆且有魚有蝦，真的是旅行中意外的收穫呢！