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Lab駁二 咖啡 捷運鹽埕埔站.高雄駁二特區.手沖咖啡輕食 大眼電台攝影撰文 http://goo.gl/HOI9aB   說到咖啡，大眼電台特別喜愛“咖啡”這飲品。 從產地到品種與氣候還有烘豆法甚至是沖法與水溫都有它一定程度的不同與影響。 本次大眼電台要跟各位喜愛咖啡與藝文的讀者們分享在高雄鹽埕區的『Lab駁二』， 『Lab駁二』位於高雄駁二特區的大義倉庫C7-5這位子，看著美麗的樹蔭與好天氣，感到舒服。 攝影師Roman收起了男子漢的肩膀，推開Lab駁二的大門，讓我們來看看這裝潢與氛圍都很棒的咖啡廳。 當然Roman是品味“手沖咖啡”這塊的愛好者，所以當我第一次踏進這美麗的店時， 不諱言，我還是依然選擇了我熟悉的“手沖咖啡”。 如圖所呈，如您所見。 大眼電台美食新視野。 大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB ——————————​​​​​​​——​​​​​​​——​​​​​​​——​​​​​​​—— 關於【Lab駁二】介紹 粉絲團：https://www.facebook.com/labpiertwo/ 內部空間明亮，有一、二層樓，戶外有立體招牌很明顯的Lab駁二這幾字。 外觀就是紅磚與攀藤類植物的造景，與一面大玻璃，玻璃上寫個今日麵包、咖啡等品項。 透光的環境，吸引著漫步的人們，想要進去看看。 Lab駁二 不只咖啡受歡迎，聽到很多人都推薦麵包，很可惜Roman這次去是平日，所以沒有吃到麵包。 麵包是當日現做，中午才出爐，所以中午或是下午去購買比較合適。 限量供應的麵包沒有添加人工香料，所以很多饕客會挑選在假日前往。 Lab駁二有自己烘培的咖啡豆可以選購，還有新鮮的果醬與店家自己做的餅乾。 很多讀者喜歡這樣少量且新鮮的食物，在Lab駁二可以享用到喔。   Lab駁二 推開大門進入，直接看到的是咖啡機與整片的落地窗。簡單乾淨的排列與陳設，讓人感到舒適。 Roman的相機很誠實，大家看到的閃閃發亮是店家的用心，有擦拭乾淨的店在小細節都不馬虎。 Lab駁二的位子不少，容納25人沒有問題， 有沙發區跟一般座位區，旁邊有陳列出店家販售的咖啡器材與豆子， 還有現在辦公室必備的濾掛式咖啡，在這邊都可以購買，非常方便。 Lab駁二 STEAMPUNK 集結手沖、虹吸、法式濾壓壺三大優點於一身，沖泡出來的咖啡口感比較偏厚重。 喜歡咖啡油脂感厚重的讀者們，可以來Lab駁二喝上一杯自選豆子，試試這樣的口感與風味。 Roman有發現，這機器的沖泡速度跟品質是穩定跟快速的， 因為店家看我默默觀察這台機器有稍微的跟我聊一下， 用電子介面操控與溫度壓力的控制，都能在出品的咖啡上維持一定的水準。     Lab駁二 看著手沖咖啡人員專業的在偵測水溫與等待磨豆的同時，我們也稍微聊了一下咖啡喜好。 因為Roman喜歡淡淡的花果香氣像是Geisha/花神/花蝴蝶等咖啡香氣， 這次剛好看到有花神，就點來品嚐。 店家也會好奇，為何我特別偏愛手沖，可能是因為我對清淡的咖啡口感更能給我一些感受吧。 （但是也會偷笑說是否舌頭被養壞） 待水溫約莫70度左右時，看到店家開始把濾紙打濕，以利稍後的手沖過程。   Lab駁二 看到如此美麗的咖啡，當然要來特寫一下這樣的畫面。 享受一杯美好的咖啡同時，也感謝這豆子植種的過程與用心。 當然每個店家烘豆的成果無論是淺中深焙，也是影響這咖啡風味甚劇。 磨豆機是平齒還是鬼齒，甚至是顆粒粗細大小，也會影響些許味道。 Lab駁二 每每看著手工咖啡的起勢與畫圈我都感到特別期待，那悶蒸過程與過濾出的深色液體， 會讓我覺得很放鬆與期待著稍後的品嚐，就為那一小杯一小口的愉悅，我願意傻乎乎的等， 等著一圈又一圈，一次又一次的沖水，讓咖啡有層次的“出之欲出”，這都是手沖咖啡者的功力與穩重。 有在接觸手沖咖啡的讀者一定知道，那裝水的壺是很重的啊……….   Lab駁二 我的花神，終於在一次次的灌溉中（有沒有這麼誇張的形容）， 好拉更正，是一次次的澆水（喂這跟灌溉哪有差別）​​​​​​​ 反正，我的花神再一次次的水注滋潤之下（有沒有比較文雅），終於可以品嚐拉！！ Lab駁二，非常的貼心會跟我互動，這是用幾克的豆子幾克的水，希望呈現出怎樣的風味。 當然風味感受，每個人都不一樣，店家不會特別引導你， 因為每個人的味覺記憶是不同的，對喜好的認知也是不同。   Lab駁二 這隻花神是一隻風味醇厚且帶有花果香氣的豆子， Roman在品嚐咖啡時會分三次，分為溫熱、溫、冷。 這是我個人喜好，因為我想在不同溫度喝到不同風味的花神， Lab駁二 這次手沖出來得味道品質不錯有到我平常喝的風味。 （味道很主觀，所以希望讀者親自前往試試嚕）   Lab駁二 因為喝了一杯花神，覺得Lab駁二的豆子是我會喜歡的味道， 所以買了一些衣索比亞的水洗耶加雪菲，Lab駁二還很貼心的給我試試看其他風味的豆子， 豆子這種東西就是要一試再試，試到自己喜歡的， 就下好離手，因為每批豆子的味道真的都是不同啊。 （每次店裡的豆子每批都不同，所以要購買要先問店家有沒有現貨喔）   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿  ⊕▫▪▫Lab駁二 咖啡▫▪▫⊕  ＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿ 高雄駁二特區的Lab駁二是一間很有風格的咖啡廳，這次點的花神味道層次都很到位。 環境空間大方，不擁擠，採光良好，環境整潔。 尤其在Lab駁二裡面，有台非常有特色的STEAMPUNK 咖啡機，使用的機器都非常的講究。 有來高雄駁二特區的大義倉庫C7-5， Lab駁二咖啡廳，裡面有麵包跟輕食還有咖啡。 用手感的食物，溫暖來此的人們。 大眼電台，在高雄推薦駁二特區的Lab駁二。 【店家資訊】 Lab駁二 咖啡 粉絲團：https://www.facebook.com/labpiertwo/ 地址： 高雄鹽埕區大義街2-1號 大義倉庫C7-5 電話：07 521 9459 開放時間： 11:30 – 19:00     ​     ▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄ 如圖所呈，如您所見。 信箱：brandy20141225@gmail.com 大眼電台facebook粉絲團：https://goo.gl/HOI9aB ＃喜歡請按讚分享是我們分享的動力