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日本懷石料理可以算是代表日本飲食文化的一絕，講求色香味的極緻，對於食材、擺盤的要求都很高，大多數的懷石料理都很貴，今天內行人帶路來到福岡市地鐵櫻坂站附近的桜坂茶寮かめ田，這間可是在福岡市內的高貴不貴懷石料理餐廳，而且還有好幾款懷石便當在JR博多站也能買的到唷，而且價格划算，懷石晚餐五千日幣起跳，中午更便宜唷～ 桜坂茶寮かめ田從地下鐵七隈線「櫻坂」站徒歩約5分鐘。 かめ，是烏龜的意思，因為老闆的姓是龜田，店裡頭也有許許多多烏龜的商品。 餐廳裡頭約只能容納20人，除了板前的座位、右側二張洋式座位之外，其它的都是個室，也就是包廂。 店裡放罝的「上等な和食」一書，收錄了不少精緻和食、懷石料理餐廳，其中桜坂茶寮かめ田也在書裡頭哦。 書裡關於桜坂茶寮かめ田的介紹。 大方這天坐的包廂。 桜坂茶寮かめ田 中午與晚餐都有營業，中午一共有2500、3500、5000日幣三個價格， 晚餐除了5,000與7,000日幣二種套餐，還有需事先預約的10,000的價格， 以懷石料理來說，這些價格算是相當的划算。 福岡梅酒¥600以及惠比壽啤酒¥700 梅酒特別以高腳杯裝著，整個氛圍立刻變的不一樣， 店裡的生啤酒提供的是惠比壽的琥珀，還挺順口好喝的。 <> 前菜 本以為前菜就單純的是穴子，品嚐時發現下面還有北海道海膽、菇類及菠菜， 每一樣的味道都挺清爽開胃的。 生魚片 當天有蝦子、鯛魚、鮪魚等等海鮮，一旁搭配有海草果凍、以及現在這個季節才會出現的野菜、花卉等等， 不論是野菜還是花卉都是可以食用的哦。 在福岡品嚐生魚片，新鮮及美味的程度自然不在話下。 先將蠶豆及蠶豆莢烤過，烤過的蠶豆香氣四溢，連蠶豆莢都可以一起吃， 裡頭白色的部份則是糯米飯，彈牙的口感還帶有蠶豆的香氣，非常的特別。 當天的湯品裡頭是個超大的蚵蜊，湯頭喝起來相當的鮮甜。 裝盛湯品的漆器也大有來頭，蓋子打開後裡頭是隻非常美麗的孔雀。 當天的炸物是天婦羅，一旁搭配的是抹茶鹽。 當天的天婦羅有花枝、甜豆和蔬菜，第一次吃到炸的甜豆，香甜又好吃。 特選來自鹿兒島的黑毛和牛，以小火炭燒的方式料理，可以擠些一旁的酢橘在牛肉上提味， 一旁搭配的有紅蘿蔔、東北野菜、蠶豆等等，皆是屬於當季時節的菜餚。 以白身魚搭配以竹筍製成的饅頭(丸子)，後頭白色的部份是茄子，淋上勾芡的醬汁， 每一款的味道都不錯。 這邊的服務人員是穿和服服務的，現在剛好端著整個釜鍋到桌邊。 餐廳選用來自熊本的白米，白飯彈牙的口感非常的好吃，讓大方忍不住續碗。 吃懷石料理最後都會搭配有飯類、湯品和醬菜，醬菜都是自家產的農作物， 最特別的是上面深色的、看起來像是昆布的東西，它其實是用柚子不斷醃漬而成， 吃起來是清爽的柚子味，特別又開胃， 味噌湯裡頭是口感QQ的豆腐，味道完全不會死鹹，非常的好喝。 飯後的水菓子和抹茶。 最代表這個季節的水果當然非草莓莫屬，下頭還有奇異果和葡萄柚，搭配有紅豆泥和果凍， 水果和紅豆泥當然相當好吃，連果凍都非常的香甜，為整套料理劃上完美的Ending。 桜坂茶寮かめ田 除了懷石料理之外，還有多款便當在博多車站販售，有興趣的人不妨前往購買。 來到福岡可以吃的美食太多了，很多朋友應該最少吃的就是懷石料理，這間懷石料理價格不貴，能享用到精緻又好吃的料理，大方覺得值得報到啊。   桜坂茶寮かめ田 電話：+91-92-717-7325 地址：福岡縣福岡市中央區六本松3-1-58 官網：http://www.s-kameda.com ぐるなび日文版：https://r.gnavi.co.jp/4tg07zcc0000/ ぐるなび中文版：https://gurunavi.com/zh-hant/fb0n703/rst/ 營業時間：11:30～14:30 18:00～22:00 Google Map：https://goo.gl/maps/ScECfJ22zSR2