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如果說到好喝雞湯，那麼大方一定會推薦台北大安區的驥園川菜 砂鍋雞湯啦，用上12小時以上熬煮，幾乎雞都快熬到融化的感覺，濃又香醇的第一口雞湯，更是鮮到不行，超級補的啦，而且冬天喝上熱呼呼的雞湯，更是棒啊。 一群好友約聚餐，選在週末的中午，中午１２點鐘左右，沒像平常大方晚上來時，客人那麼多，不過還是強烈建議先訂位。 在一樓門口就能看到整盤的砂鍋雞湯排排站好，據說雞湯都是熬煮12小時以上，這樣的雞湯最棒。 訂位時，沒有指定包廂，餐廳卻給了我們包廂位，不過這包廂有２大桌，另一桌是別的客人，不然平常時，就會在那種很多桌的空間用餐。 Menu也很簡單，有照片的都是推薦的，當然還有很多菜色在Menu後面，大方建議點有照片的菜色囉。 其實大方吃幾年下來，招牌雞湯的價格真的只有部份的小小漲價，因為原本的雞湯就很貴啦，呵呵。 比較多人吃的是砂鍋脆筍雞跟砂鍋竹笙雞，當然你預算夠的話，可以直上一鍋一萬一的砂鍋排翅鮑脯雞啦，哈哈～ 早來的人，肚子餓了，先點了薄的蔥油餅，一張$100，我們點了２張，其實光吃蔥油餅味道就很棒了。 不過在這正確的吃法是蔥油餅要包餡料，點京醬肉絲(中)$420。 乾煸四季豆(小)300 包在蔥油餅內很好吃唷。 另外厚厚的厚蔥餅$150，這樣一盤$150，大方覺得有料又便宜咧~ 煎成金黃色的餅皮包著大量的蔥餡，好吃美味啦。 再來主角上桌啦，砂鍋竹笙雞$3150，剛上來時可是湯底熱騰騰翻滾的冒煙啊，可惜那時拍了幾張照片都糊的，只好等風平浪靜再拍照片。 可以看的出來，才放了一下，湯的平面就有一層膠質，將土雞的精華都熬煮逼出來來，讚啊。 服務人員會幫忙分碗。 大家都分到第一口最棒最濃的雞湯後，可以看到整支土雞下去熬煮的啦，大家喝到都說又濃又好喝啦，呵呵。 還有注意，湯頭可不要喝乾乾，待會可以再花200加白菜豆腐再回鍋煮雞湯~ 其它菜色味道也挺不錯的，不只有雞湯好喝而以。 五更腸旺(小)$320。 驥園豆腐(小)$300 很下飯的麻婆豆腐(中)390 帶有花椒香味的左宗棠雞(中)450。 後來加了白菜豆腐，整鍋必需搬回廚房加料，再重新熬煮，上桌後，加了白菜豆腐的湯頭，雖然清淡了點，不過味道也是很棒啊。 而且這鍋最後吃不完的話，可以打包帶回，服務人員還會加些高湯，回家加大白菜煮，或熬雜炊，都很棒。 12個人吃6600元，雖然價格貴了點，不過吃的挺滿足的啦，好吃~ 驥園川菜餐廳 電話：(02)2708-3110-3 地址：台北市敦化南路一段324號 延伸閱讀：[台北] 吳興街 創意小館 @ 原玉山小館改名，簡單精緻好吃中菜小館～[台北] 文山區 義興樓 @ 景美夜市美食推薦，在地70年老店，好吃~[台北] 台北車站前 小魏川菜 @ 吃了十幾年的好味道~[台北] 三越信義A9 紅豆食府 @ 上海菜，大方還是喜歡這間啦～[台北] 田園台菜海鮮餐廳推薦 @ 生猛海鮮、正宗台菜、古早口味～[台北] 京站B3F 開飯川食堂 @ 好吃開胃川菜推薦，不過貴了點～[台北] 信義區 鳥窩窩私房菜 @ 大江南北經典的地方美食佳肴，好吃推薦～[台北] 天母 七品食堂 @ 邰智源推薦～邰客好吃～[台北] 欣葉台菜 信義三越 A9 @ 煎豬肝、菜脯蛋、豉汁青蚵、吃粥去～[台北] 銀翼餐廳 @ 兩蔣總統也愛的老字號中餐廳～[台北] 上海鄉村餐廳 仁愛店 @ 台北第一讚的 烤方～[台北] 六廚 川式料理 @ 便宜好吃的川式、客家料理啊～[台北] 勺勺客 陝西餐館 @ 超推薦，好吃又不貴的陝西菜～[台北] 醉楓園 @ 超讚的芋泥香酥鴨、平價好吃的餐廳～[台北] 三源小籠包 @ 好好吃的辣椒小籠包、巧克力小籠包[台北] 悅華軒 粵菜 @ 來去吃乳鴿、港點啊～[台北] 美味小館 @ 拳頭大的獅子頭、好吃的砂鍋大顆魚頭～[台北] 談話頭 家常菜 @ 好吃的雲南＋湖南＋江浙菜～[台北] 村子口 @ 眷村好滋味～反共抗”餓”去～