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高雄「鴨肉和」鴨肉飯專賣店、當歸鴨，可是三民區人氣小吃店，每到用餐時間一位難求，店家主打的招牌鴨肉飯(麵,米粉,板條,冬粉)、鴨肉拼盤、當歸鴨系列、鴨下水、鴨米血、豆芽韭菜鴨腸，都大受歡迎，而且價格實在划算又好吃，還有不少在地人外帶鴨肉便當，「鴨肉和」可說是來到高雄必吃的鴨肉飯啊～ 要說高雄的代表美食，應該就是非「鴨肉飯」莫屬， 高雄的「鴨肉飯」，可是網友稱為密度最高的城市， 感覺就跟嘉義的火雞肉飯的密度差不多； 高雄賣「鴨肉飯」的老店很多， 像是鴨肉本、鴨肉珍、七賢鴨肉飯等， 大方在2010年的時候曾經造訪過「鴨肉和」， 這次來高雄，則是專程來回味一下「鴨肉和」的味道。 ✔ 鹽埕 鴨肉本- 二老闆の店 ＠ 必點油香肥亮鴨肉、鴨肉飯、鴨肉冬粉、鴨腿鴨下水,在地高人氣 ✔ 鹽埕 鴨肉珍 超好吃鴨肉飯、鴨腿、鴨下水 @ 便宜好吃又大碗，老字號鹽埕埔一甲子老店 「鴨肉和」據說是在地營業超過70年的老店了， 地點在三民區的建國三路上， 除了路邊停車格之外，馬路對面也有公有停車場， 如果是搭乘高雄捷運，距離市議會(舊址)站約1公里， 大約要走13-15分鐘左右。 料理台上的玻璃櫃裡，清一色都是鴨肉料理。 「鴨肉和」的座位有分室內和室外， 室內屬於開放式的空間， 感覺上像是沒有冷氣。 室外則是在騎樓擺上折疊桌椅， 桌子都擦的啵亮，地上也挺乾淨的。 桌上的調味料，有辣椒、胡椒粉等。 #鴨肉和的菜單 鴨肉的主食有飯、麵、米粉、冬粉、板條等， 價格都是在50元上下， 其餘品項的價格也算親民。 我們用餐時間算早， 餐點等沒多久就一口氣全部送上來。 #鴨米血 NT.30 鴨米血應該是用當歸湯燙煮的關係， 吃起來有當歸的味道， 口感不會過於軟爛、Q彈還帶點黏性， 還挺好吃的。 #當歸下水湯 NT.50 下水湯有分成當歸湯和高湯兩種， 因為網路上還挺多人推薦這裡當歸湯， 所以我們選擇的是當歸下水； 下水的部位有鴨心、鴨肝、鴨胗等， 份量還挺實在的。 當歸湯喝起來味道濃郁卻又清爽， 還有鴨肉的甜味，相當好喝。 #豆芽韭菜+腸 NT.60 在菜名上很明白的告訴客人， 是豆芽韭菜加上鴨腸，而不會是整份的鴨腸。 鴨腸口感清脆，本身沒什麼味道， 要拌著肉燥一起吃比較香， 不過鴨腸的份量還真的不多，吃沒幾口就沒了。 #鴨肉飯 (小)  NT.30、(大)  NT.40 鴨肉飯算是店裡最多人推薦的料理， 鴨肉是碎肉，不用啃骨頭，吃起來還挺過癮的， 一旁還搭配有筍絲，增加風味和口感， 最吸引的人地方則是米飯淋的鴨油， 還算粒粒分明的米飯不會太黏， 拌著鴨油一起吃，真的是又油又香。 #鴨肉切盤 1/4隻 NT.150 我們才2個人用餐，所以鴨肉選擇1/4隻， 沒想到這份剛好有鴨腿， 口感肥美，既結實又軟嫩； 我們最近幾次環島，剛好吃了幾次鴨肉， 之前吃鴨肉碎骨超多， 不曉得是否是品種、還是鴨肉部位的關係， 「鴨肉和」的碎骨沒那麼多， 而且肉的比例也較多，不會說只有骨頭，沒什麼肉， 在吃的時候會比較過癮。 大方超愛鴨肉和的，會再回來報到的啊～ 鴨肉和 電話：07-281-2988 地址：高雄市三民區建國三路395-1號 官網： 營業時間：10:00–21:00／星期一店休 Google Map：https://goo.gl/maps/p8xXMRtjxZ1aVsEd8