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士林夜市美食小吃雲集，嘴饞時，大方跟Meiko就去士林夜市去報到，今天要跟大家介紹平民人氣小吃美食，像熱火澎湃的 火焰骰子牛，還有師承日本的道頓堀起司章魚燒，最後就是都雞腿好料的阿爸ㄟ蒜香雞 ，一次吃三攤，吃的好High啊～ 士林夜市有好幾個出入口，每到傍晚時開始，人潮慢慢湧現。 基河路與大南路交叉口，就在紅綠燈右下方的火焰骰子牛、起司章魚燒和阿爸ㄟ蒜香雞，就是今天挑戰的目標啦～ 火焰骰子牛 愛吃肉肉的大方第一間當然是先挑戰火焰骰子牛啦~~~ 前一陣子有媒體報導誤導火焰骰子牛使用的是組合牛肉，嚇得消費者不願意上門，讓業者生意一落千丈，對此業者鄭重澄清，火焰骰子牛使用的是美國進口的安格斯黑牛，因為使用整塊的牛肋條下去切割，才會有油花看似不均勻的錯覺，請各位消費者不要再誤信不實的報導啦。 對此，火焰骰子牛除了在新聞媒體自清之外，每半年也都有主動送驗SGS的檢驗合格證明，為的就是讓消費者可以吃得安心。 其實路過時很難不注意到，會有熊熊火焰大火燒著骰子牛，視覺跟香氣都驚人，買的客人也不少。 攤上的每一塊都是嚴選美國進口的安格斯牛肋條再進行切塊，可以看的到。 大方再仔細拍一點。 每塊牛肋條切成骰子的大小，不斷的使用瓦斯槍大火燒烤骰子牛，利用高溫把肉汁牢牢的鎖在裡頭。 溫度極高的瓦斯槍大火炙燒，叔叔是有練過的，一般人在家可是不要學習啊。 為了確保骰子牛均勻受熱，師傅手沒停過的不斷翻轉著骰子牛， 還得忍受著高溫以及不小時會被燙燒的風險，這一切都是為了做出美味可口的骰子牛啊。 口味有玫瑰礦鹽、研磨黑胡椒、新疆孜然、日式照燒醬、義大利香料和辣味等選擇，大方選擇較能吃出牛肉本身鮮甜的玫瑰礦鹽。 一人份的火焰骰子牛NT.100（玫瑰礦鹽） 因為大火高溫炙燒，骰子牛的外表吃起來有微焦的酥脆感，但裡頭的肉質卻只有5~7分熟的熟度，外酥內軟的口感，加上厚度夠，吃起來的口感富有咬勁，搭配上玫瑰鹽的提味，讓肉汁更加的鮮甜，在夜市能品嚐到這種等級的牛肉，實在是非常的超值啊，如果人多或是想要份量加大，也有二人份(NT.200)可以選擇。感謝 火焰骰子牛 邀請 香氣、咬勁、口感都不錯啊，愈吃愈開胃、哈哈。 再來挑戰火焰骰子牛隔壁的起司章魚燒和阿爸ㄟ蒜香雞。 起司章魚燒 為了能做出美味的章魚燒，老闆特別遠赴日本道頓堀，親自考察及學習如果做出正統日式的章魚燒，原料也特別使用日本進口的麵粉及醬汁，以確保客人可以吃得到日本原汁原味的章魚燒。 除了傳統的日式風味之外，還有玫瑰蔥鹽、照燒蔥鹽、秘釀辣醬以及鰹魚香鬆等等，許多創意的口味可以滿足不同人的味蕾。 保留了正統日式風味之外，還顛覆了傳統章魚燒的做法，讓每一顆章魚燒裡頭，不在是只有一塊塊的章魚腳在裡頭，而是每一顆裡頭都有一隻完整的章魚，並且以大量的起司取代了傳統的柴魚片，非常的創新。 在老闆製作章魚燒的過程，可以清楚看到每一個章魚燒裡頭，都有一隻完整的章魚在裡頭哦。 不管是選擇什麼口味的章魚燒，一定都會灑上滿滿的起士在上頭光看就讓人覺得好過癮啊。 都是現點現作，拍照的同時，一直有新客人點餐，師傅的手也沒停過啊～ 鹽蔥美乃滋 每一顆章魚燒的上頭都灑滿了蔥花在上頭，光是蔥香就讓人口水直流啊。 為了讓大家可以清楚看到章魚燒的真面目，大方把上頭的蔥花先撥到旁邊，章魚丸子的上頭是滿滿、已經融化掉的3色起司。 每一顆章魚燒裡頭都是完整的章魚在頭裡，有趣的是，這照燒醬搭配上大量蔥花的香氣，倒是像極了台灣蔥燒牛肉麵的味道。 招牌御多福 一樣有著滿滿的起司，上頭再淋上日式風味的調味醬和美乃滋，帶有鹹甜滋味的章魚燒，那美味的滋味讓人彷彿置身在大阪道頓堀，就像在跑跑人下方吃著美味的章魚燒的感覺。 阿爸ㄟ蒜香雞 吃完了美味的章魚燒，大方跟Meiko轉身來到旁邊的阿爸ㄟ蒜香雞。 阿爸ㄟ蒜香雞使用美國進口的雞肉，並且主動附有台灣SGS檢驗合格的證明，請各位消費者可以安心購買。 雖然訴求的傳統的家鄉味，但除此之外還是有多款創意的口味，像是泰式酸辣、海苔美乃滋、新疆孜然和蜂蜜芥末醬等等， 不管是什麼口味的蒜香雞，一律使用成本較高的雞腿肉，為得就是讓客人可以吃到口感較為軟嫩多汁，不老不材的口感。 其實內行的都知道，雞腿肉口感真的比較好啊～ 只有現點現炸，才能吃到最新鮮、美味可口的雞肉，而不是先炸好放在一旁，這樣口感和溫度可是差很多的哦。 傳統蒜香雞 上頭除了擁有大量的蔥花和蒜片之外，最畫龍點睛的應該是加入了香菜在裡頭。 雞排搭配上蒜頭本來就很美味，雞腿外表香酥、肉質軟嫩多汁，再搭配上蔥花和香菜，味道豐富多層次，吃得好過癮啊，這時候超想來一杯啤酒或是白飯，超下飯開胃的啊。 大方今晚一次挑戰三攤，好吃美味又吃的很High啊，呵呵，下次大家來逛士林夜市時，可別忘了來這報到唷～