Zi 字媒體

台南「劉家莊牛肉爐」可是台南3大必吃老字號溫體牛肉鍋，每天現宰溫體牛結合牛骨湯的美味涮涮鍋，其中招牌牛肉爐最受人歡迎，還有精燉鳳尾爐、香滷牛尾爐，都讓不少老饕追隨；加上人多也有套餐可選擇，各式快炒熱菜、香滷牛燥飯都不錯，而且「劉家莊牛肉爐」用餐環境舒適，停車也方便，愛吃溫體牛肉火鍋的朋友，一定要來試試。 台南有3間老字號的溫體牛肉鍋，分別是： 阿裕牛肉涮涮鍋、劉家莊牛肉爐、三大牛肉火鍋， 大方最近終於把3間溫體牛肉鍋都吃齊啦！ ✔  阿裕牛肉涮涮鍋 ✔  三大牛肉火鍋 ✔  牛五蔵 – 劉家莊牛肉爐二代店 ✔  永林綜合料理溫體牛肉火鍋 本店  「劉家莊牛肉爐」位於永康， 從市區開車大約二、三十分鐘左右， 劉家莊有自己專屬的停車場， 就在餐廳的後面， 開車族不用煩惱停車的問題。 「劉家莊牛肉爐」原先在正強街的菜市場口， 到了2017年才搬到現在的位置。 畢竟才搬過來沒幾年， 室內還是非常的乾淨新穎， 平日約11點多過來，生意還挺好的。 每張桌子之間的距離也還算寬敞， 用餐時不會覺得侷促。 #劉家莊牛肉爐的菜單 台南溫體牛肉爐的吃法都大同小異， 除了牛肉涮涮鍋， 通常也都會有熱炒類可以點。 #溫體牛肉爐菜單 #套餐選擇 用餐人數較多、或是不知道該怎麼點餐的人， 也有搭配好的套餐，比較不用煩惱。 #火鍋料 火鍋料的部份都放在冰箱自取， 最後再依盤子算帳。 #溫體牛肉 NT.400/盤  吃溫體牛肉時，因為都是新鮮現切， 肉盤通常都無法指定部位， 都是由店家隨意搭配， 但師傅通常也都會出不同的部位給客人， 我們這天共點了4盤牛肉， 4盤牛肉都是不同的部位。 #精燉鳳尾盤(大) NT.400 鳳尾部位大概指的是牛里肌上頭的筋， 煮的時間較長，約15-20分鐘左右， 送上來的時候店員就會幫忙放進過裡。 #招牌牛湯底  以純牛大骨、甘蔗、新鮮蔬果等熬煮的湯底， 除了豬血糕之外， 裡頭看到的蕃茄、豆皮、青菜、玉米、洋蔥等， 都是鍋底的食材，喝起來還挺清甜的。 #茼蒿菜 #透抽 #金針菇、豬血菇 #蝦仁漿 這裡的蝦漿非常的真材實料， 吃的時候可以吃到完整的蝦肉。 溫體牛肉通常有兩種吃法， 一種是將牛肉放在網杓後下去用涮的， 另一種是將生牛肉放在碗裡， 再將熱湯淋上去用燙的。 因為牛肉新鮮，除非是只吃全熟的人， 不然還帶點粉紅色的牛肉最嫩、最甜最好吃了。 新鮮好吃的溫體牛肉。 #香滷牛燥飯 NT.20 這裡有白飯和牛燥飯兩種， 牛燥的量還挺多的，非常實在，味道也不錯。 #蔥爆牛肉(小) NT.150  洋蔥和青蔥很甜，牛肉屬於重口味， 搭配洋蔥和青蔥還挺爽口的。 鳳尾因為肉上帶有筋， 口感吃起來QQ脆脆的， 煮越久就會越軟。 我們一行四人，這是當天的消費明細， 滿3000可以刷卡，有收一成服務費。 ✔  台南仁德 阿裕牛肉涮涮鍋 ✔  台南永康 三大牛肉火鍋 ✔  台南安平 牛五蔵 – 劉家莊牛肉爐二代店 ✔  台南市 永林綜合料理溫體牛肉火鍋 本店  劉家莊牛肉爐 電話：06-233-5757 地址：台南市永康區四維街21號 官網：https://www.facebook.com/劉家莊牛肉爐溫體牛涮涮鍋-1764657603748171 營業時間：11:00–21:00 Google Map：https://goo.gl/maps/UVygcwo7RFpoESgHA