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香港的雞煲也是這幾年來大方愛上的美食，有點像台灣的花雕雞，不過味道表現不同，加上2015年香港西港島線通車後，到西環(西營盤、香港大學、堅尼地城站)更方便了，好友王大力，查了一下堅尼地城美食，這間 乾隆古法秘製雞煲 也不少人推薦，我們晚餐就約在這享用啦，先乾後湯辣辣的雞煲，美味啊～ 從港鐵堅尼地城出來，大約350公尺，步行約5-6分鐘。 乾隆古法秘製雞煲‬ 在一個轉角，生意還不錯。 香港也很多平面媒體介紹，老板特別跑到四川拜師，依古法加五十種藥材像是天麻、當歸、白芷、小茴、千里香、薑、蒜、京葱、香茜、杞子及紫洋葱等等烹煮，再加上獨家調配的醬料，還有筒骨、腩排、老雞熬制的上湯，看來作法就很複雜啊。 除了雞煲外，也有別種吃法。 營業到凌晨兩點。 Menu 的價格，其實以香港物價來說，還能接受。 雞煲有三種味道，分別是原味、招牌香辣及麻辣。 想吃什麼就畫上去囉～ 我們點的是香辣口味的。 這邊的走地鮮雞肉也是特別挑選過的，有點像我們台灣的放山雞，脂肪比較少，肉質也有彈性。 在拌炒雞肉時，那個香氣，真是讓人流口水啊。 小古巨基幫我們倒竹蔗水，竹蔗算是廣東的涼茶，甜甜的也好喝。 一開始叫小辣，大方覺得不過癮，後來請店員來加辣，店員拿了一碗辣過來。 再拌炒，哇，辣的剛剛好啊，哈哈。 雞肉吃到差不多時，就會開始加湯作成火鍋吃法，我們也點了很多火鍋料。 牛坑腩HK$118，大塊的牛腩肉加入雞煲湯後，入味更美味。 港式丸丸餃餃也比台灣好吃，我們也點了不少，再點了些時蔬、香菜。 土豆薯片也是必點啊。 田雞肉也是加入火鍋煮的美食選擇啊。 煮熟啦，可以吃啦。 好吃啊～ 炸響鈴就是豆皮，這也是必點啊。 魚皮也好吃。 我們四個人吃了港幣925，呵呵，吃的好撐啊～不過還真的挺好吃的，大方個人愛啊。 名片～ 乾隆古法秘製雞煲電話：2816 6982地址：西環卑路乍街185號地下營業時間：星期一至六: 07:00-02:00 星期日: 18:00 – 02:00Google Map：https://goo.gl/maps/LvTskxb5dmP2 大方推薦：最方便快速線上訂票+服務 = KLOOK 客路 香港交通 / 觀光交通 a.機場快綫車票 (香港機場單程/往返 青衣、九龍、香港) b.機場快線+3日任搭旅游票，3日無限制乘坐港鐵+機場快線接駁服務 c.港鐵游客全日通車票 一日無限次乘搭所有港鐵線路 d.張保仔帆船游維港 + 雞尾酒一杯 (尖沙咀2號碼頭、中環9號碼頭) e.金光飛航港澳來回船票（香港取票）澳門氹仔碼頭往來上環港澳碼頭 f.六人座MPV轎車 機場接送 (香港機場到飯店) 香港主題樂園票券 / 纜車 a.香港迪士尼樂園門票 (1日/2日 電子門票) b.香港迪士尼樂園餐券 c.香港海洋公園門票 d.太平山頂纜車 去程VIP 快速通關 + 摩天台/杜莎夫人蠟像館/特麗愛3D美術館 e.昂坪360纜車門票 (標準/水晶 車廂，單程或來回) f.杜莎夫人蠟像館門票 g.奇幻館 – 迪士尼主題4D奇幻館) 香港上網、旅客八達通 a.香港3G電話卡、上網卡（香港機場領取）7天使用 3GB上網流量 b.香港4G電話卡、上網卡（香港機場領取）5天使用 1.5GB上網流量 c.香港 / 港澳通 隨身WiFi (香港機場領取) d.旅客八達通 – 含HK$50儲值 （香港機場領取） Agoda 最多推薦的 香港、尖沙咀、旺角、中環、灣仔 地區 飯店推薦 九龍區飯店(尖沙咀、佐敦、旺角、油麻地) a.[奧運]九龍珀麗酒店 (Rosedale Hotel Kowloon – Mongkok) b.[佐敦]彩鴻酒店 (Hotel Rainbow Hong Kong) c.[荃灣西]香港如心海景酒店暨會議中心 (L’Hotel Nina et Convention Centre) d.[油麻地]M1酒店 (M1 Hotel) e.[油麻地]香港盛世酒店 (Inn Hotel Hong Kong) f.[尖沙咀]晉逸精品酒店-尖沙咀店 (Butterfly on Prat Boutique Hotel) g.[尖沙咀]香港百樂酒店 (Park Hotel Hong Kong) h.[佐敦]彌敦酒店 (Nathan Hotel) i.[旺角]帝京酒店 (Royal Plaza Hotel) j.[油麻地]香港城景國際酒店 (The Cityview Hotel) k.[機場]富豪機場酒店 (Regal Airport Hotel) l.[佐敦]木的地酒店 (Madera Hong Kong Hotel) 港島飯店(中環、銅鑼灣、天后) a.[上環]宜必思香港中上環 (Ibis Hong Kong Central & Sheung Wan Hotel) b.[中環]迷你酒店中環 (mini hotel Central) c.[銅鑼灣]銅鑼灣迷你酒店 (mini hotel Causeway Bay) d.[銅鑼灣]隆堡柏寧頓酒店 (Hotel Pennington by Rhombus) e.[銅鑼灣]問月酒店 (Mira Moon) f.[上環]西城六十 (60 West Hotel) g.[銅鑼灣]晉逸時代精品酒店 – 銅鑼灣店 (Butterfly on Morrison Boutique Hotel) h.[天后]晉逸維園精品酒店-銅鑼灣店 (Butterfly on Victoria Boutique Hotel) i.[西營盤]華麗海景酒店 – 最佳西方酒店成員 (Best Western Hotel Harbour View) j.[上環]晉逸好萊塢精品酒店 – 中環店 (Butterfly on Hollywood Boutique Hotel) 香港 Hong Kong 地區相關訂房資訊：Agoda中文訂房  http://www.agoda.com.tw/asia/hong_kong/hong_kong.html [必看] 大方的 香港 旅遊攻略 @ 旅遊景點、購物、自由行攻略、飯店推薦～ https://www.bigfang.tw/blog/post/31466711 [必看] 大方的 香港 美食攻略 @ 米其林、港點、粥品、甜品、下午茶、小吃推薦～ https://www.bigfang.tw/blog/post/31466815   by 地區分類，搜尋美食更好找～