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高雄「大溝頂虱目魚米粉」在鹽埕經營一甲子，可說是許多高雄人的早午餐回憶，店家招牌的虱目魚米粉、魚肚漿湯、魚皮湯可是超人氣必點，內行人最愛的虱目魚腸，晚來就吃不到啦，另外炸牛蒡、滷魚頭、煎魚肚也很值得一點唷～ 位於鹽埕區的「大溝頂」，底下是一條大排水溝， 在1954年時，當時的市議員陳銀櫃向市府提出計劃， 在排水道鋪上蓋、搭建一排商店街， 邀請附近的攤商進駐，並由政府集中管理， 這就是「大溝頂」形成的由來。 隨著鹽埕區的沒落，現在還留在這裡的店家， 都是經得起考驗的老店。 在這小小的街道裡， 不時有適合拍照打卡的塗鴉牆。 「大溝頂虱目魚米粉」創立於民國48年， 至今已經營業超過一甲子， 大溝頂隨著時代變遷而沒落， 「大溝頂虱目魚米粉」的人氣卻始終如一。 「大溝頂虱目魚米粉」從凌晨5點半就開始營業， 熱氣騰騰的煙霧從早一直沒停過， 照片右前方的保溫箱裡， 則是已經炸好的牛蒡天婦羅。 主食除了肉燥飯、魯肉飯， 也可以選擇米粉或是泡飯，加在湯裡一起吃。 跟台南虱目魚的吃法不同， 這裡的虱目魚都會裹上一層魚漿。 「大溝頂虱目魚米粉」是高雄人必吃的傳統早餐之一， 起的比較晚的人，則是將這裡當成早午餐來吃， 大方這天逛大溝頂老街， 人氣最旺的就屬這裡了。 #大溝頂虱目魚米粉的菜單 這裡最招牌的就是魚肚漿湯、魚皮湯等， 魯肉飯是一整塊爌肉，北部人會稱為爌肉飯， 肉燥飯則是絞肉，也就是北部人熟悉的魯肉飯， 至於煎魚肚和煎魚腸，想吃請早起！ 雖然是在大溝頂老街裡頭，但是用餐環境還算乾淨， 桌面、地面都不至於太過髒亂或是黏膩， 桌上會有醬油膏、辣椒、芥末、胡椒等等， 都是用來搭配虱目魚用的。 #炸牛蒡 NT.20 之前看鏡週刊的報導， 店裡的牛蒡天婦羅似乎是店家自製的， 在做虱目魚漿的時候，加入牛蒡就變成牛蒡天婦羅； 牛蒡天婦羅因為不是現炸，只是放在保溫箱裡， 所以溫度算是常溫，但也吃不到油耗味， 牛蒡天婦羅不是炸的酥脆的那種， 整體口感有彈性、牛蒡富有咬勁，還不錯吃。 #魚皮湯 NT.60 + 米粉 NT.10  其實我們到了現場才知道， 這裡的虱目魚跟想像中的不一樣， 都是裏了一層魚漿在外頭。 #魚肚漿湯 NT.60 + 米粉 NT.10  不論魚肚還是魚皮，因為都裏了魚漿， 所以吃起來的感覺不大， 只是因為魚皮較薄，會覺得魚漿的比例較高， 而魚肚和魚漿的比例則是一半一半， 不過魚肚吃得到魚刺， 對於不愛挑刺、或是小朋友來說不是那麼方便。 湯頭搭配的是粗米粉，還挺有彈性的。 大方第一次來，請老闆推薦要怎麼點， 老闆幫我們點了一碗魚肚漿、一碗魚皮漿湯、 以及一份牛蒡天婦羅。 這二碗湯都是屬於清淡的湯頭， 吃多了會覺得比較無趣， 魚肚漿和魚皮可以搭配調味料， 讓味道比較豐富， 下次再有機會來，倒是想試試肉燥飯， 再點碗魚湯搭配，讓味道更有變化。 大溝頂虱目魚米粉湯是挺傳統的高雄在地人早餐推薦， 挺值得一試唷。 大溝頂虱目魚米粉湯 電話：07-521-4919 地址：高雄市鹽埕區新樂街198-38號 官網： 營業時間：05:30–13:30 Google Map：https://goo.gl/maps/FmXfd1WXVuDf1ycM6