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台南小豪洲沙茶爐可是飄香半世紀的巷內超人氣沙茶火鍋店，台南必吃火鍋店小豪洲沙茶爐從扁魚蝦米湯頭搭配自家秘方的特製沙茶醬再搭配各式新鮮食材，在台南溫體牛肉鍋密集的戰場下，還是擁有超多愛吃沙茶火鍋的老饕支持者，大方更是一吃愛上，也報到了不少次啊。 小豪洲沙茶爐有2間店， 一間是在中正路138巷的總店，另一間則在中山路。 總店位於巷弄內， 我們先從中正路150號的這條巷弄內進去。 巷弄進去後右手邊就是小豪洲沙茶爐， 因為小豪洲的生意實在太好， 光是在中正路這裡就有好幾間店舖， 門前的立牌有寫請移至廟後分店用餐。 跟著指標走，這裡又是另一個用餐的環境。 傍晚天還沒黑，客人就陸續進來啦。 牆面上掛了不少牌匾，磨石子的地面及牆面， 店面有著七八十年代的懷舊感。 汕頭沙茶火鍋的就是扁魚湯頭＋沙茶醬， 小豪洲的湯頭是以豬骨高湯以及炸過的扁魚蝦米一起熬煮。 一旁的高湯都可以自取添加。 小豪洲的菜單，左上角是選擇火鍋的鍋底， 有豬肉和牛肉２種，我們４個人點２份牛肉沙茶爐， 然後再加點其他的品項。除了肉品之外， 其他的火鍋料價格都落在50~80左右，價格平實。 其中推薦必點的就是魚冊和魚豆腐。 這就是２人份的牛肉沙茶爐， 一盤牛肉、上頭還有其他食材， 另外還有一份高麗菜。 上頭有黑輪、魚餃、豆腐、丸子、蕃茄、蔥段等等。 吃汕頭火鍋的靈魂人物就是這碗沙茶醬了， 小豪洲的沙茶醬都是自製的獨門配方， 沙茶醬除了可以單吃之外， 也可以另外加點一顆生雞蛋， 蛋黃加入沙茶醬裡拌勻當成沾醬， 蛋白則拿來拌生肉片後再放入鍋裡涮。 鍋底附的高麗菜。 山茼蒿 NT.70 扁魚 NT. 75   湯頭就是以扁魚熬煮而成，我們另外又點了一份扁魚來熬湯。 蛋餃 NT.80 / 蔥肉餃 NT. 75 魚丸、魚餃、魚卷 NT.80 /  魚豆腐 NT. 75 魚豆腐是店員推薦的食材，還不錯吃。 花枝漿 NT.80 魚冊 NT.70/份 (照片為2份) 魚冊在北部很少見，大方印象中只有在南部才見得到， 魚冊跟魚餃還挺類似的， 主要是將魚漿製成薄片後包入豬肉餡， 外觀則是做成百頁般的皺褶。 芋頭 NT. 50 芋頭已經先炸過，用來煮火鍋比較不容易散掉， 味道和口感也會比較香。 玉米筍 NT. 50  豬肝 NT.60 台灣牛肉 NT.180 豬肉 NT.160 小豪洲的沙茶醬真的不是蓋的， 以蛋白包裏的肉片，再沾著店裡自製的沙茶醬， 又香又好吃！ 因為沙茶醬實在太好吃了， 我們４個人點了滿滿一大桌依然全部吃光光，好滿足啊。 來台南不只是只有溫體牛肉火鍋可以選， 這間小豪洲沙茶爐，保證一吃愛上啊，呵呵。 小豪洲沙茶爐中正總店 電話：06-220-4164 地址：台南市中西區中正路138巷11號 官網：http://www.how-chou.com/ 營業時間：10:00–23:50 Google Map：https://goo.gl/maps/jBphShtPQVHmkiAD7