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宜蘭五結「阿賢碳烤燒餅」(五結炭烤燒餅)，可是在地人推薦的人氣小店，店內販售主打的餅皮香酥、蔥香味美的碳烤燒餅、高麗菜餅、韭菜餅、起司饅頭，還有鮮肉餅、紅豆餅、小蔥餅、蘿蔔絲餅，每樣都好吃，每樣都美味，而且料多實在又便宜，大方只要經過都會去買來吃，「五結碳烤燒餅」是這半年來，大方最愛的宜蘭五結美食，報到好幾次。 宜蘭「五結鄉」有不少著名的觀光景點， 像是中興文創園區、冬山河親水公園、宜蘭傳藝中心等， 是許多觀光客都會造訪的鄉鎮， 不過這附近的美食選項似乎沒有太多， 我們入住「松風文旅」的這天， 大方在網路上搜尋了好一陣子， 才發現了這間「五結碳烤燒餅」， 而且幾乎每一款味道都是出乎意料好吃！ 立刻變成以後每到宜蘭必買的口袋名單。 ✔ 松風文旅 @ 露天泳池,親子設施,親子飯店,房間大又舒適 「五結碳烤燒餅」不只在地人愛吃， 連電視節目《食尚玩家》也來採訪過。 「五結碳烤燒餅」位於三角窗的店舖， 在一旁就可以看到師傅手沒停過的不斷捍著麵糰， 正在趕工製作碳烤燒餅。 這裡的燒餅跟台北的「阜杭豆漿」一樣， 都是使用缸爐碳烤。 ✔ 阜杭豆漿 @ 激推厚餅夾蛋、飯糰、米其林必比登推薦 散發香氣的碳烤燒餅。 這裡的全名應該是「阿賢碳烤燒餅店」， 但網路上大家都是直接稱為「五結碳烤燒餅」。 店裡的員工很多，但也因為生意很好， 每個人忙著揉麵糰、包餡料，手都沒停下來過。 「五結碳烤燒餅」的菜單， 選項還挺多的，鹹甜都有。 圓圓胖胖的起司饅頭。 各式小燒餅。 大方原本是問店員哪幾個賣比較好， 沒想到店員回說「每一款都賣很好」， 於是除了烤饅頭之外， 大方也直接全部都來一個 XD。 如果買回去沒有馬上吃， 紙袋的背面還有口味的加熱方式教學， 這些也都是可以冷凍宅配的。 #碳烤燒餅 NT.25 這裡的燒餅跟阜杭一樣，都是屬於厚燒餅， 只是長度比較短。 碳烤燒餅使用缸爐高溫碳烤，外層充滿了焦香， 咬下時會有「卡滋」聲、帶點酥酥的感覺， 但整體又不會太乾，口感富有咬勁。 阜杭的燒餅會有越嚼越甜的感覺， 而這裡的燒餅除了吃得到麵香之外， 因為裡頭塞滿了宜蘭蔥， 吃的時候還多了是富豐的蔥香。 #起司饅頭 NT.20 大方本來是不想點饅頭， 這裡既然是燒餅店，點什麼烤饅頭， 但因為Meiko喜歡吃起司類的食物， 所以還是點了一份起司饅頭。 這裡的烤饅頭，不是上海脆皮烤饅頭的那種， 也不是單純將饅頭拿去烤， 而是這種圓圓澎澎，看起來超有彈性的饅頭。 饅頭是需要咀嚼的口感，超Q、超有咬勁， 我們個人超愛有咬勁東西， 而裡頭還有起司濃郁的香氣， 既特別又好吃。 #高麗菜餅 NT.20 高麗菜餅給我們的印象， 通常都是外層濕軟，內餡軟爛的印象， 但是這高麗菜餅麵皮一樣烤的焦香有咬勁， 而裡頭的高麗菜不但吃起來青脆， 還吃得到高麗菜的甜味， 超讓人感到驚艷。 #韭菜餅 NT.20 一樣外層焦香、內餡多汁的韭菜餅， 跟高麗菜包外型的分別在於， 韭菜餅外皮上沒有灑白芝麻，而高麗菜包有灑。 裡頭除了韭菜，還有粉絲和豆干， 豐富了口感還味道， 跟高麗菜餅一樣的讓人驚艷又美味。 另外幾款都是長的很像的小燒餅。 #小蔥餅 NT.12 外層烤的香酥，裡頭是滿滿的蔥花， 帶點鹹度的味道，以及濕潤的口感， 讓人忍不住一口接著一口。 #蘿蔔絲餅 NT.10 蘿蔔絲餅算是大方最不喜歡的一款， 挺像是港點裡，會有蝦米菜脯的那種蘿蔔絲餅， 味道不難吃，就是大方覺得較不驚艷，也較不喜歡。 #紅豆餅 NT.10 紅豆餅給我們的感覺很特別， 吃起來有點類似紅豆湯煮的很糊的那種口感， 也有像紅豆湯加了點陳皮的味道， 大方不太會形容，總之是外面吃不到的味道。 #花生餅 NT.10 吃得到花生顆粒的口感， 而且看照片就可以知道花生醬的用量很足， 吃起來又香又好吃！ #芝麻餅 NT.10 芝麻餅咬下後同樣充滿了芝麻香， 而且因為芝麻新鮮，吃起來沒有油耗味， 唯一可惜的是芝麻的用量似乎較不多。 下次有經過宜蘭五結時，別忘了來買一些外帶唷。 五結碳烤燒餅店 電話：03-955-8976 地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段745號 營業時間：09:00–17:00 ／星期二公休 Google Map：https://goo.gl/maps/Y2CuiKkhtkzSKXXKA