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博多美食名物非常多，像是牛腸鍋、水炊鍋、博多拉麵、明太子、餃子、烏賊刺身等等，如果想要一網打盡，可能得跑上5 、6間餐廳以上，位於福岡博多駅的益正居酒屋，不但地理位置超好、交通便利之外，一次可以吃到多樣料理， 料理高貴不貴，雖然是居酒屋，但中午就已經營業，對於遊客來說真的是非常的方便啊。 益正居酒屋目前有北天神店、天神本店、小倉店、博多駅筑紫口店，一共四間分店， 大方這天吃的是交通非常方便的JR博多駅筑紫口店。 益正居酒屋位在JR博多駅車站的筑紫口，博多友都八喜Yodobashi （ヨドバシカメラ）的對面。 益正居酒屋的店面外牆上有許多博多名物的照片，像是博多人愛吃的牛腸鍋、烏賊刺身等等。 店門口放置有Menu可以給客人參考。 這一張則是益正一些比較出名的料理及推薦菜單。 大方是平日過來用餐，裡頭的生意可是好的很。 結帳櫃台旁除了有放置一些博多的觀光資訊，還有販售一些食材等等，牆上則是名人的簽名版哦。 居酒屋裡頭分有一般的座位區還有榻榻米客席二種， 不過相信大家還是比較習慣坐在椅子上吃啦。 放置在桌上的Menu，大方覺得這張還挺有趣的， 像是第一排的料理都是¥190、第二排都是¥290，再來是¥390以此類推。 「一押し」可以解釋為最推薦的意思，如果覺得料理太多，不知道該如何下手時， 這一面都是益正居酒屋最推薦的料理哦。 這一面則是把博多出名的料理都集中在這一面。 黑 X 赤 寶石箱 ¥1800(未稅) 這結合了黑毛和牛刺身和鮪魚生魚片的 黑 X 赤 寶石箱 ， 光看這精緻的樣子還真讓人下不了手啊~~ 看起來還真有閃閃發亮、寶石盒的感覺。 九宮格裡頭分別有赤身、大Toro、中Toro等三種不同部位的生魚片， 以及炙燒過的炙燒赤身、炙燒大Toro、炙燒中Toro，二種是完全不一樣的口感， 黑毛和牛則是有三種不同的搭配。 鮪魚生魚片，分成了赤身肉、大Toro(前腹肉)、中Toro(中腹肉)三個部份， 赤身肉屬於較靠近魚的中心點內層的部份，因為顏色鮮紅，因此稱為赤身肉， Toro則是指魚腹肉的部份，大Toro 指的是前腹肉、中Toro 則是中腹肉， 其中大Toro (前腹肉)是鮪魚中最珍貴的部位。 除了鮪魚之外，牛肉的部份則是特選來自長崎縣對馬產的黑毛和牛， 則是有三種不同的搭配。 生魚片的吃法很簡單，因為新鮮、單純沾取醬油就很美味。 和牛的部份也一樣單純沾取醬油，口感軟嫩、肉汁鮮甜，超好吃的啦。 辛みそ炊きぎょうざ¥690(未稅) 博多名物之一的餃子，益正的做法則是以水炊餃子的概念， 將辣味噌和辣油拌入後就可以吃啦。 看這辣油的顏色就讓人口水直流啦～～～ 更特別的是，餃子吃完後還可以加麵條煮成担担麵哦！！ 餃子本身已經是熟的了，把調味料拌均後直接就可以吃啦。 有別於日本常見吃起來都乾乾扁扁的沒什麼內餡的餃子， 益正的餃子不但大顆、皮吃起來QQ的，內餡更奢侈的使用黑毛和牛和黑豚， 搭配香香辣辣的味道，超好吃的啦~~~~ 博多とり皮串1本¥140(未稅) 益正的烤雞皮串吃起來QQ的帶有彈性，口感超好， 大方一個人就可以吃掉3串。 もつ鍋(牛腸鍋) 1人前¥1280(未稅) 照片為2人份。 同樣是博多名物，一般吃到的牛腸鍋都是高麗菜、韭菜和牛腸， 益正的牛腸鍋裡頭則是有大量的牛筋哦。 當牛腸鍋沸騰之後，記得把浮在上頭的食材也拌進去湯裡煮一下就可以開動啦。 牛腸都處理的很乾淨，吃起來會不會太靭、咬不動， 牛筋則是非常的大塊，吃起來好過癮啊。 人気手巻き串盛4本¥680(未稅) 串燒分別有豬肉包玉米筍、豬肉包青蔥、雞肉起司、雞肉牛蒡等四串， 雞肉烤的不會太乾，不論是搭配上起司還是牛蒡，味道都非常的豐富好吃， 豬肉則是因為包著玉米筍或是青蔥，吃起來非常的清爽。 だし巻玉子¥490(未稅) 明太子也是博多名物的其中之一，玉子燒口感還挺濕潤、口感不會太乾， 裡頭是大量的明太子內餡，超好吃的啦。 カニの甲羅焼¥490(未稅) 愛吃螃蟹的人千萬不要錯過這道カニの甲羅焼， 將蟹肉和蟹膏焗烤之後味道超香、超濃郁，大方已經顧不得它有多少的熱量， 整個吃光光啦~~~~ 〆の担々麺¥300(未稅) 剛才餃子的味噌辣醬，吃完後可以加麵條下去煮成担担麵哦， 而且服務人員會拿去廚房煮好再送上來，不需要自己動手哦。 煮好的担担麵只需要把味噌和麵條拌均後就可以吃啦， 除了麵條和白蔥之後，担担麵最精華的肉燥也有哦。 沒想到辣味噌除了煮水餃好吃之後，又Q又有彈性的麵條，裏上微辣的味噌， 還有香噴噴的肉燥，煮成担担麵的味道還真是好吃的不得了。 大方很喜歡這間，好吃又價格不貴CP值高，店面位置就在JR博多駅旁的 Yodobashi 電器賣場對面，超方便的啦，值得推薦～ 益正居酒屋 博多駅筑紫口店 電話：+81-92-481-1173 地址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 官網：http://www.masumasa.jp/shops/masumasa.html 營業時間：11:00〜15:30／17:00〜23:30／假日至23:00 Google Map：https://goo.gl/maps/BK8p3Qo5WoE2