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來到廣島的第一天已經是晚上，許多餐廳都已經準備打烊，JR廣島車站剩下幾間營業較晚的餐廳，就屬這間廣島燒生意最好，於是我們在廣島的第一餐就決定吃這間福ちゃん 廣島燒啦。 福ちゃん 位於JR廣島站南口，Via Inn Hotel入口處的旁邊。 我們進來的時間大約是晚上10點左右，沒想到裡頭還是客滿。 店裡的廣島燒都是師傅在鐵板上面製作，料理好了之後再送到客人的桌上。 在候位的時候服務人員就會先拿menu給客人研究，不過店裡頭只有日文的menu。 廣島燒的menu大方沒有拍到，主要是選好口味之後，再選擇肉玉、肉玉そば(中華麵)或是肉玉うどん(烏龍麵)。 每一個都是現點現做的廣島燒，等了一會兒之後終於上桌啦。 Meiko選擇的是服務生推薦人氣No.1的廣島燒，上頭還有一顆荷包蛋。 有別於大阪燒在碗裡頭攪拌麵糊及高麗菜，再倒在鐵板上料理，廣島燒主要的做法為：先在鐵板上煎一片薄麵糊，依續放上許多青菜、炒麵、大量的蔥花及一顆荷包蛋。 因為喜歡吃QQ的麵條，Meiko選擇的是烏龍麵。 讓蛋液在烏龍麵混在一起，除了味道豐富之外，讓口感更滑順。 麵條的下頭則是大量的高麗菜。 配料的部份還有一些肉片。 大方選擇的則是人氣No.2的口味，後來發現隔壁桌的客人都有淋桌上的沾醬，所以也跟著倒了一些。 蔥花及蛋包的下頭一樣是炒麵和高麗菜，不過大方選的是中華麵，麵條比較細，炒過之後吃起來比較酥脆，大方比較喜歡這樣的口感。 大量的高麗菜在下頭。 這一份佐料搭配的是海鮮，味道比較豐富多元。 這天的消費，帳單上的金額為口味和麵條的金額分開，所以一共有四項。 如果想在廣島車站吃廣島燒，那麼大方會推薦這間囉～ 福ちゃん 広島駅南口店電話：+81-82-568-0051地址：廣島縣廣島縣廣島市南區鬆原町1-1-2官網：https://tabelog.com/tw/hiroshima/A3401/A340102/34018382/營業時間：11:00～23:00Google Map：https://goo.gl/maps/Cj4cNB2VuRN2