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大橋頭黃大腸煎在「延三夜市」是已經營業40多年的老店，也是在地人從小吃到大的美食小吃，老板娘很有趣的說，從小姐賣到變阿嬸，手工自製的大腸煎依然大人氣啊～ 延三夜市的黃大腸煎 靠近捷運大橋頭站，最方便的當然就是坐捷運，從人行地下道上來後就是延三夜市了， 如果是開車過來的人則可以停照片後方的台北橋下。 從台北橋停車場或是捷運站過來第一站就會先遇到黃大腸煎。 表訂的營業時間是晚上6點，大方這天還沒6點就到，小小的攤子前已經排了幾位想要外帶回家的客人。 黃大腸煎賣的東西一共四樣，除了大腸煎之外還有香腸、燒雞腿和三絲丸(湯)。 熱情招呼客人的老闆娘，還笑著告訴我們她已經60多歲了，說真的還真看不出來呢。 鍋子裡頭滿滿的大腸煎，使用小火慢炸才不會讓腸衣變的太硬。 炸過之後的大腸煎看起來澎皮澎皮的，好可口的樣子。 鍋子一旁是烤雞腿和香腸，有網友推薦它們的雞腿，大方下次也要試試。 攤子就在馬路旁，桌椅則是設在騎樓下。 大腸煎NT.50 一旁搭配有醬油和甜辣醬，以及可以解膩的小黃瓜。 這裡的大腸煎都是自製的，從炒油蔥及蝦米、到蒸糯米及灌腸衣都不假它人之手。 這裡的大腸煎雖然沒有花生，但是油蔥的香氣十足，加上糯米本身已經有拌過醬汁才灌進腸衣， 就算沒有再另外沾醬，單吃的味道也不錯，加上Q彈的口感，還挺好吃的。 香腸NT.30 香腸吃起來帶有甜味，口感還算扎實，搭配味道鮮明的大蒜，簡單就很美味。 三絲丸NT.20 混著香菇、豬肉、鯊魚漿的三絲丸，口感清脆，湯頭喝起來樸實， 吃著大腸煎和香腸，剛好來一碗清爽的三絲丸湯來解解膩。 簡單樸實的古早味，推薦跟大方一樣喜歡吃大腸煎的人來試試。 來看看大方吃黃大腸煎的影片吧～   ➤延伸閱讀： 施家鮮肉湯圓 @ 五十多年老店，鮮肉湯圓超好吃啦 [延三夜市] 祥記純糖燒麻糬 @ 古法手工製作XL尺寸，超好吃啊 [延三夜市]   黃大腸煎 電話：0928-885-639 地址：台北市大同區延平北路三段4號 官網：https://www.facebook.com/RiceSausage/ 營業時間：18:00~00:00(星期三公休) Google Map：https://goo.gl/maps/croBwA7HBcT2