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「海魚翅火鍋」以提供各式平價鮮美的食材、海鮮出名，澎湃美味的好吃火鍋，讓不少客人從台南市區開約20多分鐘的車來到這報到，沒想到平日下午五點就快客滿啦，愈晚更是一位難求，「明記 海魚翅火鍋」的價格標示清楚，大部份以盤計算，大方還推薦先拿扁魚熬煮更為鮮美的湯頭，再搭配各式料多實在的丸丸餃餃、好吃的海鮮食材，真的會讓人一吃愛上啊，再訪回頭率超高。 好友葉董是台南人， 卻常常開車去高雄茄萣吃「明記 海魚翅火鍋」， 好吃的程度讓他只要是帶外地朋友吃美食的時候， 都會帶來這打卡，享用好吃的火鍋。 「海魚翅火鍋」的地理位置相當特別， 算是位於台南、高雄交界處，地址雖是在高雄茄萣， 但其實台南市去開車過去還挺近的， 從台南新光三越開車到「海魚翅火鍋」只需要約20-25分鐘， 從高雄市區出發反而較遠。 「海魚翅火鍋」就在茄萣海岸公園旁， 天氣好的時候，很多人會專程過來這裡看夕陽。 整條西濱公路上其實不只一間魚翅火鍋， 但只有「明記 海魚翅火鍋」的生意最好； 至於停車的問題，西濱公路上都還挺好停車的， 只是越晚來就得停越遠，餐廳附近都會被停滿。 「海魚翅火鍋」門外放的黑板， 上面寫的是店長推薦以及新品介紹。 「海魚翅火鍋」室內的用餐環境， 雖然裝潢擺設簡單，但還算乾淨明亮。 平日是16:00開始營業， 朋友說都要一開門過來才會有位置， 如果是18:00左右才過來，就一位難求啊， 而實際上大家也真的在16:00一開門就過來用餐， 這天大約17:00左右就真的客滿了。 「海魚翅火鍋」的菜單就印在牆上， 上頭的價格都是「未含稅」的價格， 也就是結帳的時候會另外加收5%； 在店裡用餐有低消250元的限制， 外帶也要超過250元才會附湯， 但基本上要不超過250也太難了。 這裡採自助式，火鍋料都冰在冰箱裡， 要吃什麼自己拿，最後再依盤子算錢， 盤子對應的價格都在冰箱上方。 這裡既然取名為「海魚翅火鍋」，是因為真的有賣魚翅， 不過我們Meiko是環保人士，所以朋友這次沒人敢拿。 旁邊同樣是自取的青菜、豆皮、扁魚等。 一旁是由客人依喜好添加的各種調味料。 一開始先含蓄的只拿一些，有覺得好吃的再續盤。 #扁魚 NT.90 /盤 這裡的湯頭只是普通的高湯， 來吃過多次的朋友，推薦一定要先拿扁魚來熬湯。 #軟絲 NT.310 「海魚翅火鍋」會這麼受歡迎， 有一部份的原因是它們家的海鮮品質都很好。 #蝦子 NT.260 雖然是冷凍的蝦子，但每一支都還挺大、挺肥美的。 #魚翅丸 NT.160 超多人推薦好吃又彈牙的魚翅丸。 #金針菇 #鯊魚皮 NT.310 /盤 鯊魚皮建議不要煮太久，以免越煮越小，最後融化掉。 #牛肉 NT.160 /盤 朋友是在地台南人，他們平時不論吃哪一種火鍋， 都喜歡將肉片先裏上蛋液後再放到湯裡涮。 #茼蒿 #魚冊 南部比較常見的魚冊，主要是魚漿包著豬絞肉， 大方跟Meiko都愛吃魚冊，一口氣就直接拿兩盤。 沒記錯的話這是手工燕條， 比起一般的燕餃，這燕條可是放大好幾倍。 先將白菜和扁魚放進去熬湯，之後再放一些比較耐煮的食材。 將裏著蛋液的肉片一起放進去煮， 肉片不要涮太老，吃起來還挺軟嫩。 我們這鍋湯底因為加了兩盤扁魚下去煮，味道超鮮甜好喝， 海鮮類的食物都挺新鮮，至於其他的火鍋料， 不論是魚翅丸、燕餃、魚冊等等，也都挺好吃的。 肉質結實肥美的蝦子。 每張桌子的下方都會放一個紅色塑膠籃， 用來放置吃完的空盤，結帳時再依盤子算錢， 這裡的價格來說就是好吃便宜，吃得超飽也不用擔心金額爆錶。 明記 海魚翅火鍋 電話：07-690-8116 地址：高雄市茄萣區濱海路二段108號 官網：https://www.facebook.com/海魚翅火鍋-191450650881472/ 營業時間：平日 16:00–23:00/星期六、日 15:00–23:00 Google Map：https://goo.gl/maps/rUQBkoXZPpbeGCJe7