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「麥と麵助 」(麦と麺助) 可是拉麵控必去朝聖的大阪神級拉麵店啊，從梅田搭一站到地鐵中津站步行5分鐘即到；麦と麺助平常都只有中午營業，但有個晚間週六限定場只賣鴨肉沾麵，有別於一般外面拉麵店的其他沾麵口味，真的是一吃愛上啊，如果你平日有空就去排中午的吧，如果想吃特別的，那麼請週六下午五點先來抽號碼牌，才有機會吃的到唷。 「燃えよ麵助 」本來是大阪市 Tabelog 分數第一名的拉麵店，大方吃過之後到現在也還是對它念念不忘；這一次去大阪，朋友告訴大方「燃えよ麺助 」在梅田開了2號店，店名為「麥と麵助 」(麦と麺助)，而且從去年5月才開幕沒多久，立刻把1號店「燃えよ麵助 」給擠到第2名。   大阪 燃えよ麵助 超好吃神級拉麵 @ Tabelog 3.85高分,激推紀州鴨,金色貝拉麵 [大阪梅田福島美食推薦] https://www.bigfang.tw/blog/post/moeyomensuke-osaka 「麦と麺助」離地鐵「中津站」走路約5分鐘左右，大方當天從晚上住的「梅田 ibis 飯店」走路過去，約13-15分鐘左右。非常低調的外觀，沒有招牌，也沒有暖簾。 只有一塊「麦と麺助」的牌子在牆壁上。 「麦と麺助」平常營業時間只有中午，倒是在星期六多了一個晚餐時段，營業時間從18:00開始，大方跟朋友約17:30要來排隊，才發現是以發放整理券的方式，發完為止。 朋友比大方早幾分鐘到現場，因為沒有人在外面，所以直接從門口進去。 後來在 Tabelog 上有看到，整理券從17:00開始發放，還好我們還有拿到。我們拿的是26、28、29號的整理券(不曉得為何沒有27XD)，服務人員請我們大約在19:00回來，不用在寒冷的冬天晚上站著排隊，還挺貼心的。 距離「麦と麺助」走路不用一分鐘的「拉麵彌七」(らーめん弥七)，在 Tabelog 上也有3.78的高分，目前暫居大阪市拉麵的第5名，本來想說也順便來這裡吃一下拉麵，沒想到「拉麵彌七」星期六日公休。 大方準時在19:00回到「麦と麺助」。 左下角的紙條已經變成了「本日營業終了」。 「麦と麺助」裡頭是一個L型的吧台，一共可以坐上約13個人，座位之間還算寬敞，走道也不會太擁擠，明亮的吧台，讓朋友笑稱覺得像在壽司店。 一樣要先使用食券機購買，「麦と麺助」的拉麵是主要是「中華そば」（醬油湯頭拉麵）跟「イリコそば」（小魚湯頭拉麵），只有在星期六晚上販售的是鴨肉沾麵「鴨つけそば」。 大方的座位剛好是在廚傅的正前方。沾麵有分的冷麵和熱麵，將食券交給服務人員後會先詢問要吃冷麵還是熱麵。 桌上有關於食材的介紹，像是鴨肉沾麵使用的是最高級北海道產的小麥100%製成，其他的日文就看不懂啦XD。 桌上的水壺，以及鴨子造型的牙籤筒。 鴨つけそば ¥1200 + 自家製ワンタン ¥150(2個) 這份就是星期六晚上限定販售的鴨肉沾麵（鴨つけそば）。 左上角依序有半熟蛋、鴨肉、二個不同部份的豬肉、筍乾。 自家製ワンタン ¥150(2個) 星期六晚上除了鴨肉沾麵之外，唯一可以加點的只有餛飩了。 沾麵的醬汁。 以最高級北海道產的小麥100%製成的麵條。 Meiko 的 鴨つけそば ¥1200 因為麵條可以選擇冷麵還是熱麵，所以我們一份點冷麵，另一份就是熱麵。 除了一樣有半熟蛋、鴨肉、二個不同部份的豬肉、筍乾之外，點冷麵的這份則是還多了二個蔥段。 醬汁裡頭有鴨肉塊以及肉丸子。 麵條的粗細適中，煮好的麵條會先用冰塊水冰鎮過的就是冷麵，熱麵就是少了冰鎮這個步驟。 可能冰鎮的時間不會太久，再加上沾麵的醬汁挺燙的，所以冷/熱麵的口感沒什麼多大的差別；醬汁充滿柚子的香氣，搭配冷麵時柚子香會比較明顯，不過不論是冷麵還是熱麵，大方都覺得好香、好好吃啊。  大方超愛這間，如果下次來大阪看到大阪在抽號碼，別忘了打招呼唷～   麥と麵助 (麦と麺助 ) 地址：大阪市北區豐崎3-4-12 官網：https://twitter.com/mugitomensuke 營業時間：星期日~星期五11:00～15:30，星期六11:00〜16:00／18:00~售完為止 (星期二公休) Google Map：https://goo.gl/maps/eZfNtv78CPE2   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 推薦日本4G上網最方便的4G分享器 – Wi Ho 4G分享器 文章介紹： https://www.bigfang.tw/blog/post/31467155 [日本] Wi-Ho 4G @ 日本出國遊玩，最佳 4G無限上網分享方案推薦 大方讀者專屬優惠連結： http://goo.gl/9Qvo5L ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   Agoda 最多推薦的 心齋橋、難波、梅田 地區 飯店推薦 心齋橋飯店推薦 [難波]大阪十字飯店 (Cross Hotel Osaka) [心齋橋]心齋橋Eco Cube飯店 (Eco Cube Shinsaibashi) [心齋橋]新大阪飯店心齋橋 (New Osaka Hotel Shinsaibashi) [長堀橋]大阪心齋橋最佳西方Fino飯店 (Best Western Hotel Fino Osaka Shinsaibashi) [長堀橋]大阪心齋橋NEST飯店 (Nest Hotel Osaka Shinsaibashi) [長堀橋]南船場哈頓飯店 (Hearton Hotel Minami Senba) [四ツ橋]心齋橋Lions Rock飯店 (Hotel Shinsaibashi Lions Rock) [本町]大阪Arietta飯店 (Arietta Hotel Osaka)   難波飯店推薦 [難波]難波IL Cuore飯店 (Hotel IL Cuore Namba) [難波]大阪蒙特利格拉斯米爾酒店 (Hotel Monterey Grasmere Osaka) [難波]難波東方飯店 (Namba Oriental Hotel) [難波]大阪威斯特華麗飯店 (Hotel Vista Grande Osaka) [難波]頭等艙旅館 – 御堂筋難波店 (First Cabin Midosuji-Namba) [難波]大阪帝國飯店 (Osaka Teikoku Hotel) [難波]大阪瑞士南海飯店 (Swissotel Nankai Osaka Hotel) [日本橋]大阪難波燦都路飯店 (Hotel Sunroute Osaka Namba) [日本橋]御宿野乃旅館 – 難波 (Onyado Nono Namba Natural Hot Spring) [日本橋]紅屋頂加級大阪難波飯店 (Red Roof Plus Osaka Namba) [日本橋]大阪宜必思尚品飯店 (IBIS Styles Osaka)(原Hotel Metro the 21)   點進大圖後，存到手機，結帳前給店員看，即可享有最多免稅8%+7%優惠。   日本關西 大阪地區 飯店推薦、熱門酒店、訂房資訊：Agoda中文訂房  http://www.agoda.com/zh-tw/city/osaka-jp.html?cid=1451235 [必看] 大方的 OSAKA 大阪 旅遊攻略 @ 旅遊景點、購物、自由行攻略、飯店推薦～ https://www.bigfang.tw/blog/post/32293979 [必看] 大方的 OSAKA 大阪 美食攻略 @ 大阪燒、串炸、章魚燒、拉麵、甜點、下午茶推薦～ https://www.bigfang.tw/blog/post/32293995