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台菜可不是只有傳統的桌菜吃法！高雄「老新台菜」，是非常知名的無菜單料理台菜餐廳，超適合親朋好友一起聚餐享用的中菜合菜餐廳，環境舒適、服務也不錯，而且「老新台菜」更曾獲美國 CNN推薦『高雄必吃的台菜』，店家提供的無菜單料理，以人頭計算，有600、800、1000元，食材常變化，在高雄來說，也算是不錯的合菜餐廳。 「老新台菜」在高雄共有兩間， 分別是大方多年前吃過在十全三路上的「十全店」， 以及今天要分享在九如二路的「九如創始店」， 2間店都評價不錯。 大方這天吃的是離飯店較近的九如創始店， 在餐廳旁邊還有專屬的停車場，停車方便。 ✔ 捷絲旅高雄站前館 位於九如二路上的「老新台菜」， 是這個品牌的創始店， 老洋房的建築外觀相當的吸睛。 知道「老新台菜」的生意很好， 我們又沒有事先訂位， 所以營業時間還沒到的時候，我們就到現場候位。 「老新台菜」屬於無菜單料理， 以人頭計算，有600、800、1000三種價格， 餐點的份量和道數相同，差別在於食材的不同， 我們一行人5人，最後選擇中間800元的價格。 櫃台後方是看起來相當有歷史的老中藥櫃， 網路上有相關報導， 店裡的古董物件都是創辦人阿波師的收藏。 室內的裝潢雖然帶有復古懷舊的氛圍， 但感覺上非常的新穎，後來才知道， 原來「九如創始店」才剛完成內部翻修， 這一區是適合2-4人的散客用餐區。 整個展示區裡都是創辦人的收藏， 許多舊式收音機、電話等， 感覺上都比大方的年紀還要大呢。 長廊盡頭的酒吧空間，好像是改裝後才有的， 除了有多款威士忌之外，也有提供調酒。 《喝酒不開車、未成年勿飲酒》 《喝酒不開車、未成年勿飲酒》 我們當天共5個人，被安排到包廂裡頭用餐， 包廂共有兩張圓桌，中間有以屏風擋住。 約可以坐上10位的大圓桌。 桌上招待的小菜， 右邊的炒花生裡有香菜，還挺好吃的。 #旗魚海鮮和風沙拉 在點餐的時候， 服務人員會詢問客人在飲食上有什麼忌口的， Meiko 雖然不吃生魚片， 但知道生魚片是跟沙拉配在一起， 倒也沒要求更換， 因為還是可以吃一旁的沙拉。 生菜拌上爽口的和風醬， 除了生魚片，還有一些煮熟的海鮮， 口感豐富又開胃。 #台式海鮮羹 裡頭有超多的蟹肉棒、蝦子和赤肉等， 用料豐富實在，單喝味道還不錯， 搭配紅醋的提味後更好喝。 #抹茶鮭魚卵炒飯  米飯粒粒分明飽滿， 散發抹茶香的炒飯讓口感更爽口。 #酸蒸海魚  當天的海魚是龍膽石斑，肉質超結實， 靠近魚皮的部位還帶有QQ的口感， 又鮮又好吃。 #軟蟹雙拼  這道是軟殼蟹和花枝蝦仁排雙拼 ， 軟殼蟹吃起來新鮮， 花枝蝦仁排則是帶有清脆的口感， 不只雙拼好吃，連底層的蝦餅都好吃！ #瑤柱芥菜雞鍋   除了芥菜、雞肉和干貝之外， 湯裡頭還有旗魚丸和蛤蜊， 味道非常的清甜，沒多久就見底了， 因為可以續湯，我們也立刻續了一次！ #沙茶骰子牛 上頭炸得金黃色的東西是地瓜絲， 當天的食物平均都不錯吃， 唯一比較失敗的是這道骰子牛肉， 牛肉口感太乾太老。 #芋頭西米露 使用甲仙芋頭做的芋頭西米露， 味道香濃、甜度適中， 要不是大家都已經吃飽了， 我們還想要再單點一碗， 服務人員說芋頭西米露是店裡的人氣料理， 還有另外賣外帶包裝，只是必須要冷藏， 對我們而言比較麻煩，只好忍痛放棄。 這是我們當天的消費明細， 因為開車所以沒有點酒精性飲料， 我們有點熱茶，中途還有換不同的茶葉， 茶資一人為60元，有收一成服務費。 多年前朋友作東，曾在「老新台菜十全店」用餐， 這次算是大方第二次用餐， 兩次的用餐經驗，菜色都有不錯的水準， 原來創辦人阿波師本身就是總舖師出身。 老新台菜的價格雖然貴了點，也沒所謂的CP值， 不過用餐環境舒適、服務也不錯，加上也好停車， 如果一群人煩惱要吃什麼，那麼不妨來這試試囉。 老新台菜  九如創始店 電話：07-313-3077 地址：高雄市三民區九如二路227號 官網：https://www.facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine 營業時間：11:30–14:00、17:30–22:00 Google Map：https://goo.gl/maps/suAXcWH7CZmj6XZM6