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來到瑞士 Verbier 韋比爾後，第一個行程是來參觀當地前三大的起司工廠見學，大方雖然很常吃起司，不過對於怎麼作出這麼大塊的起司，也是很有興趣，在 Laiterie de Verbier 起司工廠 + 商店，看到了起司製作過程、保存方式，真是難得的回憶啊～ 晚餐來到更山頂的農家，看到好多可愛的黑牛，也在山上餐廳 Restaurant Marmotte 享用起司+馬鈴薯大餐，吃飽喝足了，還能在山頭看看滿天的星星、月亮。 Verbier Laiterie de Verbier 起司工廠+商店，離住宿的地方不遠，不過還是搭車方便點， 這邊也有提供團體的起司工廠見學，可以詢問 Verbier 觀光局。 [瑞士.Verbier] Hotel Bristol Verbier @ 韋比爾住宿推薦～ 起司工廠 並不大，主要是製作好了，全都放在不同溫度的冷藏庫熟成， 不過進來這邊，還是要注意，什麼都不能摸，就專心聽老板介紹即可。 講解的過程當然用英文，主要是說牛奶進來後，要作過什麼加工處理。 製成像車輪形狀後，要放入鹽水槽裏好一段時間，再移走。 起司工廠最大的空間反而是儲藏空間，在這有四個不同溫度的冷藏庫， 放入不同時期的起司。 隨著時間變長，起司的顏色也會加深。 這麼多的起司，大方是第一次看見啊～現場是濃濃的起司味+阿摩尼亞味啊～ 起司也要加工修飾，內行的人，用槌子敲敲就知道這塊起司有沒有成形。 在放置的過程中，會定期將最外面乾化部份磨掉，保持最佳狀態。 然後起司還要在側邊打字。 不要小看這塊起司餅，真的挺重的啊，拿久可是會手酸的。 這邊也有個小商店，賣各式各樣的起司，想試的話就請老板切給你吃。 更妙的是戶外還有24小時的起司販賣機，服務附近的客人。 Laiterie de Verbier 電話：+41 27 771 29 03 地址：Rte de Verbier 138 1936 Verbier 官網：http://www.laiterie-verbier.ch/ 營業時間：10h00 – 12h00 Google Map：https://goo.gl/maps/mmxHjfQ63zq   再來的行程就往山上看，可以看到半山腰的市中心很多房子啊。 本來要拍放牧在草原的牛牛，結果都沒見到。 只好來農舍找牛牛啦，這邊的牛牛很可愛，有天真的感覺，笑～ 晚餐則在山上高原餐廳的 Restaurant Marmotte 木屋內享用，這間餐廳也很酷，大約每年營業到11月中就休息，過雪季後，才會再營業。 即使夏天來這，山上入夜後的溫度還是很涼。 大伙來到餐廳內享用。 這邊用的起司也是剛才介紹的那間起司工廠。 最酷的是一大塊起司在碳火前加熱。 半熱融的起司再削入盤中，盤中則有很多小顆的馬鈴薯。 不要以為很簡單唷，光是炭火不停的加熱，再加上起司的重量就能滿身大汗了。 同時我們桌上的前菜也上了。 在瑞士很常吃到的火腿，好吃。 小黃塊，有塊狀、條狀，主要是解膩用。 今晚的主食，小顆的馬鈴薯，可不要看很小顆唷，熱呼呼的可是超好吃的啦， 搭配起司享用，大方吃了十幾顆有吧～ 剛烤的熱熱的半融起司再搭配馬鈴薯，Oh My God ，真的太好吃了啦，大方實在愛死這道了。 餐後甜點～ 今天的行程挺輕鬆的，第一次在歐洲的起司工廠參觀，晚餐也享用到美味好吃的馬鈴薯+烤的熱呼呼的半融起司，真是讚啊` Restaurant Marmotte 電話：+41 27 771 68 34 地址：Les Planards 1936 Verbier 官網：http://www.lamarmotte-verbier.com/en/ 營業時間：不詳 Google Map：https://goo.gl/maps/sXECAZ6kq1q