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大直維多利亞酒店的 N°168 Prime 牛排館，可是大方台北常吃的幾間頂級牛排館之一用餐環境舒適，牛排也極具水準，午間套餐稍為划算；不過近幾年常跑國外、日本，已經快要忘記牛排的滋味啦，之前看到電視報導，才又想起來米其林餐盤推薦的N°168 Prime 牛排館，而且午餐CP值比較高也划算，這次就趁著生日來去享用啊。 N°168 Prime 牛排館在維多利亞酒店的4樓， 從2018、2019、2020，連續三年都得到米其林餐盤推薦。 2020年米其林餐盤推薦。 坐電梯到４樓，從電梯裡出來後會見到這面屏風， 隔開了用餐區以及候位區。 餐廳採用開放式廚房的設計， 以市集廚房為概念，以當日時蔬製作「爐烤季節蔬菜」， 保留時蔬的原汁原味。 N°168 Prime 牛排館引進全台首座超級夢幻烤爐， 印象中市價可是高達五百萬， 左邊是專門烤牛排的石爐，溫度高達370度， 右邊則是烤麵包及食材用的橡木燻爐烤箱，將橡木的香氣滲入食材裏。 餐廳在2018年底重新裝潢，現在的空間以寶藍色為主。 我們因為有事先訂位， 這天被安排坐在這獨立的卡式座位區。 N°168 Prime 牛排館的午間套餐， 我們在旅展買的餐券價格會較為優惠， 並且多了一份特製小點，其他的內容則是大同小異。 桌上放置的口布還繡有N°168的字樣。 #餐前麵包佐海藻奶油 奶油吃起來有明顯的海藻味，還挺奇妙的味道， 我們個人是比較喜愛一般的奶油啦 XD。 使用餐券才有的特製小點， 當天提供的是鮭魚慕絲搭配小餅乾。 #炙燒北海道干貝 微炙過的干貝生熟度剛好，吃起來甘甜無腥味， 干貝下面搭配的是鷹豆泥醬以及玉米布蕾， 整體的味道不錯。 當天的湯品有牛肉清湯和洋蔥湯兩種可以選擇， 我們選擇兩種各一。 #牛肉清湯 裡頭是牛肉丸和一些蔬菜，喝起來清爽但表現普通。 #洋蔥湯 洋蔥湯的味道濃郁，既有洋蔥的甜味， 又有起士的香氣，挺好喝的。 #各式調味料 在主餐送上來之前先呈上來的各式鹽和調味料， 依序是玫瑰鹽、竹葉鹽、鹽之花、辣根醬、芥茉籽、芥茉醬， 讓客人依個人喜愛取用。 替換上來的 Laguiole 牛排刀， 想當初大方最早認識， 也是因為鄧有癸主廚採用，而入手了一組唷。 #爐烤季節蔬菜 當天蔬菜為蕃茄、櫛瓜、馬鈴薯， 蕃茄和櫛瓜吃起來多汁，馬鈴薯鬆軟，都不會烤得太乾。 #牛排主餐 我們的主餐是美國頂級肋眼16盎司(兩人享用)。 照片裡牛排左下角那一塊屬於肋眼上蓋， 是肋眼裡最精華的一塊，也就是所謂的老饕牛排。 牛排的外層烤的焦香。 我們通常在頂級牛排館， 因主廚的技術跟爐烤設備， 都會選擇三分熟， 這也是品嚐牛肉最美味的熟度； 牛肉顏色粉嫩，吃起來外酥內軟， 咬下後還會有肉汁在嘴裡散發出甜味， 一如以往我們印象中的美味啊。 16盎司的份量兩個人一起吃剛剛好， 太多會膩、太少又不過癮。 #餐後甜點飲料 當天的甜點是太妃巧克力慕絲香草冰淇淋 飲料我們則是選了一杯冰美式、一共熱拿鐵， 太妃巧克力慕絲味道香甜濃郁，搭配無糖冰美式剛剛好； 我們在訂位的時候有表示我們是來慶生的， 餐廳還有另外準備一份生日蛋糕，非常貼心。 大方平日中午過來，客人不多， 用餐環境舒適、服務也不錯， 可以悠雅的享用好吃牛排慶生，感覺也很棒。 Meiko 愛吃牛排，台北幾間出名的牛排館， 像是國賓飯店的 A CUT、台北花園大酒店的 PRIME ONE 牛排館、 賦樂旅居的 TK Seafood & Steak、鄧有癸的教父牛排系列餐廳、 來自美國的 Smith & Wollensky、莫爾頓牛排等等， 我們幾乎都吃過了，若是有其他推薦的牛排館， 也歡迎大家推薦給我們。 N°168 Prime 牛排館 電話：02-6602-5678 地址：台北市中山區敬業四路168號 官網：http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?index_id=19 營業時間：平日12:00–15:00、18:00–22:30 /星期六日11:30–15:00、17:30–22:30 Google Map：https://goo.gl/maps/SXbHgYgZkhNmJnw19