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宜蘭應該算是炸醬麵、麻醬麵店，密集度最高的縣市XD，宜蘭市神農路上的「火生餛飩麵店」沒有招牌，只有簡單美味的乾麵、湯麵、餛飩麵(湯)、小菜，就讓不少在地老客人一吃40多年，網路評分評價也挺優的，加上步行2-3分鐘左右有個 Times 宜蘭神農路停車場(奕順軒宜蘭店旁)，停車也算方便，大方就去報到啦。 在宜蘭，大方已經挑戰過許多較出名的炸醬麵店， 像是大麵章、景德炸醬麵、復興路炸醬麵、喥咕麵等， 各有各的擁護者，愛吃乾麵的朋友，不妨都去挑戰一輪。 ✔ 宜蘭車站 大麵章 賭博麵 @ 想吃也要碰運氣，簡單好吃的美味啊 ✔ 宜蘭市 復興路炸醬麵 @ 在地人激推便宜又好吃,香氣十足的炸醬麵店,餛飩丸湯也很讚 停車還挺近的，可以先在這停車，再步行過去。 Times 宜蘭神農路停車場(Google Map) 從停車場往「火生餛飩麵店」的方向前進， 還會經過知名的宜蘭伴手禮名店「奕順軒」。 「火生餛飩麵店」就是一間小小的麵攤， 沒有明顯的招牌， 旁邊的「楊婆婆豆花店」招牌都還比它明顯。 麵店很小，但是生意很好， 用餐時間可是一位難求， 所以客滿時需要跟陌生人併桌； 至於用餐環境，就是小吃店能想像到的樣子， 無法太苛求。 #火生餛飩麵店的菜單 除了熟客有辦法直接跟店員點餐之外， 跟我們一樣第一次來的客人， 先找到座位後再跟老闆拿菜單， 點餐的時候則是直接跟老闆用講的。 這一頁則是小菜類的選項， 最下面的「忙碌中忘記微笑」這句話不是客套， 他們忙到真的都沒有笑容XD。 生麵條、生餛飩和小菜，整齊的放在餐檯上。 煮麵的灶台。 因為想多試試不同的口味， 所以我們點了三碗小碗的麵， 再加一份小菜。 #豬頭皮 NT.30 #空心油豆腐 NT.20 豬頭皮帶點煙燻味， 另一樣是比較少見的空心油豆腐，特地點來試試， 上面淋的醬帶有甜味，整體味道還算OK， 後來才知道許多人大推它們家的「豬頭肉」， 有機會再來試試。 #麻醬乾麵(小) NT.25  雖然是細麵條，但還挺有彈性， 這裡的麻醬比較特別，味道雖香， 但麻醬裡頭沒有加花生醬， 所以質地比較稀，吃起來也比較不那麼乾， 不會有卡喉的感覺， 但也有人反而不喜歡這種口感和味道， 反正好吃與否本來就是很主觀的。 #醬油乾麵(小) NT.25 不是想像中醬油拌麵，而是醬汁裡帶有醬油的香氣， 單純的古早味，反而比麻醬麵來的吸引人！ #餛飩麵(小) NT.35 麵裡除了餛飩，還有幾顆魚丸在裡頭， 魚丸口感還挺清脆的， 有網友說魚丸是店家自製，但我們忘了跟老闆確認。 碗裡約5-6顆餛飩， 餛飩的皮口感QQ的彈性不錯，不會粉粉的， 裡頭的豬肉也沒有肉的腥臭味。 #餛飩湯 NT.25 因為餛飩好吃，所以我們又再點了一碗餛飩湯。 約有3顆餛飩、2顆魚丸， 是傳統樸實的美味。 便宜好吃的平民美食，大方推薦 火生餛飩麵店 電話：03-935-8140 地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號 官網： 營業時間：07:30–22:00 Google Map：https://goo.gl/maps/F1YDxuDtbtmeceVMA