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Meiko是個上班族，也沒空每天幫大方準備早餐，所以我們家中就會存了很多麵包、土司類的當早餐，每兩三天就會去麵包店報到，Meiko愛甜點，本身就是 D2惡魔蛋糕的粉絲，沒想到板橋也開店了，就在板橋新站特區旁中山路、漢生東路口，之前我們也跑去買甜點當下午茶，沒想到 D2寫信給大方，說有新的天然酵母麵包試吃會，大方就拉 Meiko 去參加，結論是 板橋也有好吃的 麵包店啦，愛～ 感謝 D2 惡魔蛋糕邀請體驗～ 最早 D2惡魔蛋糕就只真的賣蛋糕，而且在百貨公司內，不過今年開始二代店的規劃，除了賣蛋糕外，也開始賣起了好吃的 天然酵母麵包、飲料等，而且還有空間可以喝杯咖啡。 板橋店的營業時間相當的早，早上七點就開始營業了。 門口放了個馬卡龍牆，大方還沒吃過 D2 的馬卡龍咧，有機會再試試。 一樓的店面不大，不過可愛的麵包，擺在大方面前，大方還真想全部搬回家啊～ 雖然大方今天也很想吃蛋糕，不過今天主題是 天然酵母麵包 ，只能看著蛋糕櫃，含淚微笑說再見啊～ D2也賣起了巧克力來了。 二樓的空間，用色大膽，大方還以為來到了 Lounge Bar。 D2的巧克力飲品，用的材料可是高檔的，相當適合天氣冷時，或早餐喝，大方跟Meiko也各點了一杯，熱呼呼的，味道不錯啊。 巧克力飲品用的高級巧克力豆，非一般巧克力粉可以相比啊。 今天重點是介紹好吃的天然酵母麵包，而且還請了麵包的大廚來分享好吃的秘訣與作法，而且有問題還可以馬上提問互動，大廚都有問必答啊。 噗，先上了2塊好吃的蛋糕，抹茶檸檬與草莓千層派。 抹茶檸檬有種衝突的甜酸口感，相當的清爽，底層的抹茶則增加了抹茶的清新，好吃，草莓千層派的派皮相當的酥脆，類似慕絲的夾層，口感軟中帶脆，大方也很愛，話說 D2 本來就蛋糕相當的不錯啊。 今日主角來了，大方愛吃麵包，大概台北幾間好吃的麵包店大方都有去涉獵，不過大部份的麵包，都口感相當的韌性十足，也可以說是口感很好，但是吃下一大個麵包後，嘴巴會相當的酸，可能大方老了，呵呵。 D2這次推出的麵包，走的是養生健康路線，用的是天然酵母來發酵，天然酵母在先天培養、保存，或使用在麵包上，都增加了難度，現在其實很多麵包店，為了爭取時間，就不用天然酵母啦。 不過多花點時間等待是值得的，最大的口感差異就是有像點蛋糕的柔軟口感，卻又保留著一點咬勁，其實這樣的口感，更適合入口，也不會乾硬到要配開水啦。 當然如果你是那種法國麵包控，就另當別論了。 一般來說，天然酵母的麵包，可以常溫保存三天左右(記住，麵包可沒添加化學或防腐劑)，而且麵包還略帶點濕潤感，要是有吃過這種感覺的人，大概就知道大方在說什麼，只要麵包買回去，袋子扭轉一下，不要讓麵包直接曝露在空氣下，放個兩三天都好吃啦。 天然酵母還有個優點，如果吃一般麵包容易脹氣的人，天然酵母的菌種有益人體消化，在適當攝取下，也不用擔心胃酸、脹氣。 如果怕胖的人，會擔心麵包用了大量的油脂，也不用擔心啦，D2的天然酵母麵包，本身在製作上均不含油酯所以熱量低又健康。 而且使用了各式健康的食材，像雜糧、枸杞、紫米、肧芽等。 而且麵包多達23種可以選擇，不用擔心沒有合你的口味。 大方跟Meiko可能覺得麵包太好吃了，這次試吃會，應該是唯一一組幾乎把麵包吃光光的人吧，哈哈。 咬勁、柔軟、濕度、香氣，大方覺得都取得很好的平衡，讚啦。 而且大方覺得最重要的一個部份，就是價格平民化，這麼好吃的麵包，一個38元~如果有會員卡的話，還可以打92折可別忘了近年來麵粉漲的很凶，這價格可是佛心來的啊。 大方每次去其它知名麵包店，隨便買都三四百，而且有時候選擇少，份量又太大，現在 D2 天然酵母麵包 ，適中的份量，剛好的價格，在這物價上漲的年代，要吃到好吃的麵包，大方覺得這價格剛剛好咧～ 不要羨慕板橋有，據說 D2 也在加緊展店計劃，搞不好就開在你家附近唷。 D2惡魔蛋糕（板橋店）電話：02-89511582地址：新北市板橋區中山路一段263號官網：http://devildessert.com/storemap.html 延伸閱讀： [板橋] D2 惡魔可可法式烘焙 惡魔蛋糕 @ 蛋糕好吃，天然酵母麵包也好好吃啊～ [板橋] 江子翠 奈野咖啡 ＠ 平價好吃就是王道啊～Brunch大推薦～ [板橋] 好初早餐 @ 好初=好吃，板橋好吃的早餐～ [板橋] 向陽早餐 @ 板橋也有精緻好吃的早餐啊～大推薦～ [板橋] Toast Box 土司工坊 @ 濃濃南洋風味的早餐 – 板橋大遠百新開店～ [板橋] 櫻桃爺爺 烘焙屋 @ 很好吃、有水準的麵包烘焙店