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六厘舎 TOKYO爽口Q彈有咬勁的沾麵，真的令人難忘，東京車站拉麵一番街第一名排隊名店就是六厘舎啦，不止觀光客排隊，日本人也是加入排隊人龍，就是為了要吃到超好吃正點的沾麵啊，Tabelog也高達3.61分，六厘舍也是大方在東京車站排過最多次的店，真的推薦，好好吃唷。 大方在2011年到東京車站拉麵一番街的時候，那時還只有四間拉麵店，現在已經擴張到八間店舖，而最早的四間店舖，只有「六厘舎TOKYO」、「塩専門　ひるがお」留到現在，另外二間已經沒了。現在的八間拉麵店如下： ◕ 六厘舎TOKYO ◕ 塩専門  ひるがお (食記) ◕ 仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵 ◕ ソラノイロ•NIPPON ◕ 東京駅 斑鳩  (食記) ◕ 東京タンメン トナリ ◕ 東京の中華そばちよがみ ◕  とんこつらーめん 俺式 純 (食記)   每次經過東京車站拉麵一番街的時候，六厘舎TOKYO的排隊人潮總是最長，出入口也刻意改成單進、單出的方式，避免在熱門的用餐時段人潮擁緊的情況。 這間是之前舊的外觀，現在已改成單一出入口；六厘舎TOKYO目前一共有四間分店，除了東京車站的之外，另外三間分別是晴空塔、羽田機場和大崎店，據說原本的六厘舍大崎本店，還曾因為人氣太高，被鄰居抗議，在10年8月被迫關店呢。 室內空間倒是維持一樣，一邊是吧台的座位，另一側則是一般的座位區，畢竟東京車站寸土寸金，座位之間的空間略顯擁擠。 這次大方就住在東京車站旁的香格里拉酒店，從飯店下來後旁邊就是車站八重洲口，我們故意選在晚上8點半的時候再過來，想說排隊的人應該會少點，當然人是少了很多沒錯，但六厘舍還是在排隊啊~~~地上排隊的指示預告大約還得等30分鐘左右，不過其實前進的速度還挺快的。排隊處旁貼有告示，像是請大家不要隨意離開、所有用餐的人員請一併排隊等等。 在排隊的時候，會從隊伍前方慢慢的傳來一張Menu流輪給大家參考，看完後再繼續往後傳；Menu為正反二面，正面是餐點的選項，上頭有中英文對照，另一面則是六厘舍推出的外帶商品，以及六厘舍在07:30~09:30供應的早餐系列，特地上網查了一下早餐的資訊，六厘舍的早餐沾麵湯頭味道會淡一些，份量也會稍為減少一些。 等到快輪到我們的時候，服務人員就會請我們先到最前面的食券機點餐，食券機的機台比較傳統，沒有營幕可以切換語言的介面，所以建議在看Menu的時候就記好要點的餐點，或用手機先拍下來以方便對照。 大方跟Meiko分別選擇了得製つけめん、辛つけめん。 得製つけめん1060円 半熟蛋跟麵條放在一起，六厘舍的麵條是使用與淺草開化樓合作的粗麵條。 得製沾麵的湯汁主要多了豬肉碎在上頭。 多了這一球豬肉碎，讓味道和口感都比較豐富一些。 湯汁裡頭有一塊厚叉燒，但當天吃起來的口感乾了一些。 半熟蛋要吃的時候再丟進去沾麵的湯汁裡頭，蛋黃偏熟、已經不會流動。 辛つけめん930円 辛沾麵沒有附半熟蛋，請吃的人請另外單點。 辛沾麵另外附有一碟辣醬，大方以前是將它加到湯裡頭，這次特地先跟麵條拌在一起後，再沾著醬汁吃。 會想將辣醬先跟麵條拌均後再放進沾麵醬汁，主要是因為上次吃 つけめんTETSU 沾麵時，就是這樣子的吃法。 得製沾麵跟辛沾麵主要的差別在於上頭的豬肉碎。 大方以前先將辣粉加到湯裡頭，這樣的吃法麵條會比較不辣，因為辣粉大多都在湯裡；而先麵條拌好辣粉再放進湯汁裡頭，這樣辣味會比較明顯。 六厘舍的湯頭屬於常見的鰹魚風味加上豬大骨所熬製而成，鰹魚風味明顯，這次吃起來感覺沒有上回吃那樣厚重的感覺，不確定是否店家有調整味道，還是自己的味覺變了（笑）。 吃完沾麵之後，可以跟店家索取高湯，服務人員會幫忙加進沾醬的湯汁裡頭，變成一碗好喝的熱湯，除了鰹魚風味，還有豬肉碎增加口感，倒是有著肉燥湯的錯覺，總之味道很好喝就是了。 上次吃完沾麵在喝湯的時候，還知道要加柚子粉，這次倒是忘記了。 附上舊的食券機對照，除了以前沒有得製沾麵的選項，而且價格沒漲反而降價20円，老闆也太佛心了吧！ 六厘舎TOKYO ＠ 東京駅一番街 地址：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街B1F 官網：http://www.rokurinsha.com 營業時間：07:30～9:45（L.O.9:30）、10:30～23:00（L.O. 22:30） Google Map：https://goo.gl/maps/giVLbBR7b5r   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 推薦日本4G上網最方便的4G分享器 – Wi Ho 4G分享器 文章介紹： https://www.bigfang.tw/blog/post/31467155 [日本] Wi-Ho 4G @ 日本出國遊玩，最佳4G無限上網分享方案推薦 大方讀者專屬優惠連結： http://goo.gl/9Qvo5L ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   大方推薦東京交通：最方便快速線上訂票+服務 = KLOOK 客路 更多的東京交通訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京地鐵乘車券 一、二、三日(24、48、72小時券) (b) Skyliner京成電鐵 – 成田機場到東京上野 (c) 東京成田機場 – 東京市內/富士山/箱根單程接機/送機 (d) 東京羽田機場 – 東京市內/富士山/箱根單程接機/送機 (e) JR東日本鐵路週遊券（東北地區），14天內任選5天，玩遍青森、仙台、秋田等地 (f) JR東日本鐵路週遊券（長野、新潟）14天內任選5天，玩遍長野、新潟、輕井澤等地   東京新開業飯店推薦 熱門訂房推薦～ 2016年東京新開業飯店、人氣熱門住宿總整理 2015年東京新開業飯店、人氣熱門住宿總整理   上野飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 上野Centurion Hotel Ueno @ 上野駅8分鐘，地鐵2分鐘，逛街超方便 (b) 上野Sardonyx 寶石飯店 @ 上野駅+地鐵 6分鐘，鄉民評價最高 (c) 上野HOTEL MYSTAYS Ueno-Iriyaguchi @ 上野駅6分鐘，CP值高 (d) 上野三井花園飯店 @ 上野駅正對面，舒適質感飯店，逛街便利 (e) 東京上野飯店 @ 上野駅5分鐘，高CP值 (f) 上野稻荷町Hotel MyStays @ 上野駅+地鐵8分鐘，逛街方便 (g) 京成上野站前APA飯店 @ 京成上野駅徒歩1分   淺草、雷門飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 淺草THE GATE HOTEL 雷門 @ 淺草雷門對面、去晴空塔也很方便 (b) 淺草Agora Place Asakusa @ 高CP質小設計飯店、地鐵2分鐘 (c) HOTEL MYSTAYS 淺草 @ 高CP值、地鐵大江戶線4分鐘   池袋飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 池袋 Centurion Hotel Ikebukuro @ 池袋駅東口旁、逛電器賣場最方便 (b) 池袋東京大都會 @ 池袋駅西口旁5分鐘、利木津巴士直達 (c) 池袋西口 Super Hotel @ 池袋駅1分鐘、CP值高   更多的東京旅遊觀光線上訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京晴空塔 + 水陸巴士Sky Duck套票 (b) 箱根週遊券（新宿出發）2日/3日券 (c) 天空觀光巴士，敞篷雙層觀光巴士隨上隨下遊東京 (d) 日光週遊券，2天/4天票盡享日光與鬼怒川地區世界遺產景點 (e) 走！去富士山購物泡溫泉，富士風光，御殿場購物，山中湖溫泉 (f) 一天越過富士和箱根，富士山最佳觀景點，空中俯瞰箱根全貌 BicCamera 免稅10%+7%折扣 (結帳前出示享優惠)   新宿飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) Hotel Gracery Shinjuku @ 新宿東口5分鐘，怪獸哥吉拉話題舒適飯店 (b) 新宿燦路都廣場大飯店 @ 新宿南口3分鐘，利木津巴士直達 (c) 新宿JR九州飯店 @ 新宿南口3分鐘，交通便利，高質感舒適飯店 (d) 新宿ibis宜必思 @ 新宿西口5分鐘，地鐵2分鐘，高CP值 (e) 京王廣場飯店 @ 新宿駅8分鐘，利木津巴士直達 (f) 新宿歌舞伎町 SuperHotel @ 新宿東口8分鐘，逛街便利 (g) 新宿歌舞伎町 APA Hotel @ 新宿東口9分鐘，逛街便利 (h) 新宿華盛頓飯店本館 @ 新宿南口8分鐘，逛街便利   東新宿、大久保、人形町、銀座、東京車站飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 東新宿 Shinjuku Granbell Hotel @ 地鐵4分鐘，小型設計飯店 (b) 東新宿 E-Hotel @ 地鐵1分鐘，高CP值飯店 (c) 大久保 Hundred Stay @ JR山手線3分鐘，房間舒適寬敞 (d) 日本橋人形町 FRESA INN @ 地鐵3分鐘，CP值高 (e) 日本橋人形町賽博飯店 @ 地鐵2分鐘，CP值高 (f) 銀座 千禧三井花園飯店 @ 地鐵1分鐘，銀座購物逛街超便利 (g) 銀座大和ROYNET飯店 @ 銀座一丁目駅徒歩20秒 (h) 銀座蒙特利酒店 @ JR有楽町步行6分鐘 (i) 東京龍名館飯店 @ 東京車站步行3分鐘   東京迪士尼 飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 希爾頓東京灣大飯店 @ 玩迪士尼最方便，利木津巴士直達 (b) 東京灣喜來登大飯店 @ 玩迪士尼最方便，利木津巴士直達 (c) 東京灣幕張 APA Hotel @ 逛三井Outlet、AEON，搭電車去迪士尼也方便   成田機場、羽田機場 飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 成田機場旅館 @ 免費機場接駁巴士、搭LCC紅眼航班首選 (b) 成田機場9小時飯店 @ 成田2航廈內最酷膠囊旅館 (c) 成田日航飯店 @ 免費機場接駁巴士、逛酒酒井Outlet也方便 (d) 羽田機場 HOTEL MYSTAYS Haneda @ 免費機場接駁巴士，CP值高 (e) 羽田機場 皇家花園飯店THE羽田 @ 羽田機場內大受好評質感飯店   更多的東京主題樂園線上訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京迪士尼/迪士尼海洋 一日電子券 (b) 東京迪士尼/迪士尼海洋 二日電子券 (c) 大江戶溫泉物語實體入場券(日本機場取票) (d) 東京海賊王塔主題樂園入場券 (e) 東京機動戰士(高達/鋼彈)前線 @ 台場 (f) 富士急樂園門票   [必看] 東京旅遊景點、遊記、購物Shopping、東京飯店推薦訂房 (超過200篇介紹) 新手必看 https://www.bigfang.tw/blog/post/29577137   [必看] 必吃東京美食、餐廳、甜點 (超過200間介紹) by 電車路線、地區分類 https://www.bigfang.tw/blog/post/29834009