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在台南要賣豬心、肉臟等部位最出名的有四間，有 阿明、阿文、黃氏、大胖，其實這四間都系出同門，其中人氣最高的是阿明豬心 https://www.bigfang.tw/blog/post/30126570，但身為二哥的阿文豬心，也是受到台南鄉親喜愛，好吃的程度，不遑多讓，而且沒有誇張的排隊人潮，用餐時間，小等一下就有位子坐，可以享用美味的豬心啦～ 拿著菜刀的是阿文老板，手腳挺俐落的。 拍糊的豬腳，呵呵。 內臟部位。 週五晚上用餐時間，人潮沒有想像中多，小等一下，就有位子了。 問了阿文老板，第一次來推薦什麼？ 阿文老板向我們推薦了乾的麻油腰子、豬心湯、豬腳、排骨湯～ 後來菜都上齊了，才記得忘了點飯。 你也可以像大方一樣，把每樣菜放在飯上，再慢慢的吃，呵呵。 阿文的口味比較清淡，不像阿明鹹了點，這碗蒜蓉豬腳，豬腳滷得剛剛好，不會太軟爛，反而帶著Q彈咬勁，帶著蒜蓉和醬油一起入口，好吃唷。 為了拍照，豬心沒在第一時間吃，有點燙太熟，可惜了，這碗豬心也是走清淡系的口味，味道還算不錯。 乾的麻油腰子，反而沒有太獲我們的青睞，有點脆度不足的感覺，軟了點。 排骨湯帶點中藥的感覺，排骨滷到很容易骨頭分離，也有入味啦。 由於牆上沒有價格表，也沒有菜單，我們點的時候沒有問價格，結帳後370元，阿文豬心走的是清淡口味，比較吃的出食材的鮮甜，從用餐到離開，幾乎都是阿文的老客戶，阿文老板除了忙煮菜外，還要交關寒喧一下，這邊除了賣豬心外，還有濃濃的人情味啊～ 由於太晚來，17:00出爐的鴨腳翅沒吃到，下次再來囉，呵呵～ 阿文豬心電話：06-2244137地址：台南市中西區大智街92號營業：PM16:00-AM24:00 延伸閱讀：[台南] 永樂市場 永樂燒肉飯 @ 大受歡迎推薦的銅板美食、B級美食推薦～[台南] 大智街 阿文豬心 @ 在地好滋味，好吃的豬心、豬腳、內臟～[台南] 正興街 布萊恩紅茶 @ 烹、煮、泡，追求紅茶味～[台南] 永樂市場 阿松割包 @ 好吃的刈包、特別的豬舌包～[台南] 永樂市場 富盛號碗粿 @ 古早味平民美食，就是好吃～[台南] Dawn Room 明堂 咖啡 @ 會員制的咖啡店，非會員也可喝咖啡～[台南] 莉莉水果店 @ 在地水果冰店～好吃的芒果香蕉冰～[台南] 金得春捲 @ 50年老店，推薦好吃排隊的人氣小吃～[台南] 泰成水果店 @ 府城老字號水果店，宵夜吃冰去～[台南] 阿忠漁粥 @ 大推薦超好吃油條、蚵仔、虱目魚粥，鮮美啊～[台南] 森茂碗粿 @ 道地口味、傳統懷舊的好吃碗粿～[台南] 小南米糕 @ 哇塞～米糕怎麼可以那麼好吃啊～[台南] 西市場(大菜市) 阿瑞意麵 @ 超好吃古早味意麵、滷蛋、滷貢丸～[台南] 西市場(大菜市) 川記 芋粿 蝦仁肉圓 ＠ 芋粿創始店，芋頭控必訪～[台南] 福記肉圓 + 菓溱是早餐店 @ 台南孔廟旁美食～[台南] 阿明豬心冬粉 @ 台南必吃人氣美食，推薦啦～[台南] 麻豆 阿蘭碗粿 (碗粿蘭) @ 40年老店、人氣名店～[台南] 善化 一等涼冬瓜原汁 @ 在地人愛的好喝一等冬瓜茶啊～[台南] 上海華都小吃城 全省第一家松針小籠湯包 @ 皮薄、多汁、小心燙～[台南] 花園夜市 天王牛排、阿美芭樂 @ 夜市人氣小吃～[台南] 小銅鍋咖啡店 @ 特色比利時咖啡、超好吃的舒芙蕾～[台南] 阿川土魠魚羹 @ 大家都愛吃的阿川～ [台南] 全量紅茶 @ 用良心賣的古早味好喝紅茶～[台南] 泉記米行 @ 古時候的傳統甜品小吃 狀元粿～[台南] 芳苑冰棒 @ 40年老店、尋找古早味好吃的冰棒吧～[台南] 文章牛肉湯 @ 在地人最愛、安平地必吃美食～[台南] TAIKOO 太古百貨 @ 舊空間、舊傢具、舊時光～[台南] 鵪鶉鹹派 Quail Quiche @ 來吃好吃的法式鹹派 Brunch ～[台南] 永樂市場國華街 石精臼蚵仔煎 @ 超大顆肥美好吃的虸仔煎啊～[台南] 好味紅燒土魠魚羹 @ 永樂市場必吃土魠魚～[台南] 義成土魠魚羹 @ 大方愛吃土魠魚啦～[台南] 毛鏗 @ 隱身巷弄、清水模建築風、悠閒怡然自得啊～[台南] Bakku @ 70年代風格復古style ~ 大推 ~[台南] 珈琲是實 @ 巷弄內、私房咖啡、義大利麵 大方的 台南美食全紀錄 (Brunch、下午茶、府城小吃、牛肉湯、冰飲) https://www.bigfang.tw/blog/category/1392726 歡迎加入大方的粉絲團，一起大方去旅行、大方享受美食、大方吃喝玩樂～ 大方住過的台南飯店全攻略、台南特色民宿住宿紀錄，部落格文章一覽~ https://www.bigfang.tw/blog/category/1889848 台南火車站、赤崁樓住宿飯店推薦 (a)FUNDI 民宿 (Fundi Guesthouse) (b)旅.日.人 – 松井家日式民宿 (Tabinibito Matsuiya Japanese-style Guest House) (c)佳佳小南天旅店 (JJ S Hotel) (d)康橋商旅 – 台南赤崁樓館 (Kindness Hotel Tainan Chihkan Tower) 台南海安路、正興街、國華街住宿飯店推薦 (a)榮美精品商旅 (Glory Fine Hotel) (b)佳佳西市場旅店 (JJ W Hotel) (c)未艾公寓 (We Love Apartment) (d)正興咖啡館民宿 (Zheng Xing Cafes B&B) 台南市住宿飯店推薦 (a)和逸台南西門館 (Hotel Cozzi Ximen Tainan) (b)台南老爺行旅 (The Place Tainan) (c)5319佳府都公寓 (5319 Jia Jia x Fudu Serviced Apartment) (d)愛客發商旅 – 普悠瑪館 (Ecfa Hotel – Puyuma) (e)台糖長榮酒店 (Evergreen Plaza Hotel) (f)台南富華大飯店 (Fu Ward Hotel Tainan) (h)台南富信大飯店 (Fushin Hotel Tainan) (h)臺邦商旅 (Taipung Suites Hotel) 台南頂級飯店推薦 (a)香格里拉台南遠東國際大飯店 (Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel) (Plaza Hotel) (b)台南晶英酒店 (Silks Place Tainan) (c)大億麗緻酒店 (Tayih Landis Hotel Tainan) 台南 飯店推薦、熱門酒店、訂房資訊：Agoda中文訂房～  http://www.agoda.com/zh-tw/city/tainan-tw.html?cid=1451235