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大胖豬心 與台南著名的阿明豬心、阿文豬心，其實是三位親兄弟(江湖傳說)，另有一位姐妹則是黃氏豬心，其中以阿明豬心的人氣最大，不過當然各有各的擁護者，大方這次到台南時，在粉絲團詢問大家有沒有推薦的台南小吃，就有粉絲推薦大胖豬心啦，當天晚上我們就來這報到啦。 大胖豬心 位於文南路上，斗大的招牌非常的好認，店倒是不大。 店裡是長型的空間，最前方就是料理的爐檯。 大方是半夜肚子餓過來吃消夜，已經快接近10點打烊的時間了， 不過裡頭的座位還是幾乎坐滿。 大胖豬心 提供的選擇很多，而且有清楚明瞭的菜單可以參考。 當天熱情招呼客人的老闆娘(應該是啦，哈哈)，還詢問我們因為快打烊了，歡迎過來加湯。 其實當天來的晚，食材已經不多了。 老闆娘邊切邊蒸臉，笑～ 蒜頭豬腳 豬腳比例肥瘦適中，結實的瘦肉加上QQ的豬皮， 口感又Q又有咬勁，簡單的淋上蒜頭醬油，好吃又美味。 麻油鴨腸 鴨腸處理的乾淨，吃起來帶有脆脆的口感， 一樣搭配薑絲和醬油膏就很好吃。 豬油拌飯 雖然是淋上豬油，但是吃起來很香、很好吃， 唯一可以挑剔的地方是米飯太黏，大方較偏愛粒粒分明的口感。 麻油腰只 拌著麻油的腰只炒得很香，但是腰只炒的再脆一點大方會更愛。 豬肝湯 豬肝還挺扎實，吃起來不會粉粉，湯頭也不錯喝。 豬心湯 豬心不會太老、太柴，口感清脆又帶點軟嫩。 大方也挺喜歡這間的，而且不用排隊，其實也是加分啊～ ➤延伸閱讀： [台南] 阿明豬心冬粉 @ 台南必吃人氣美食，推薦啦～ [台南] 大智街 阿文豬心 @ 在地好滋味，好吃的豬心、豬腳、內臟～ 大胖豬心 電話：06-265-0557 地址：台南市南區文南路339-1號 官網：https://www.facebook.com/pages/大胖豬心/346830642111867 營業時間：16:30~22:00 Google Map：https://goo.gl/maps/df9fKineu3C2   大方的 台南美食全紀錄 (Brunch、下午茶、府城小吃、牛肉湯、冰飲) https://www.bigfang.tw/blog/category/1392726 歡迎加入大方的粉絲團，一起大方去旅行、大方享受美食、大方吃喝玩樂～ 大方住過的台南飯店全攻略、台南特色民宿住宿紀錄，部落格文章一覽~ https://www.bigfang.tw/blog/category/1889848 台南火車站、赤崁樓住宿飯店推薦 (a)FUNDI 民宿 (Fundi Guesthouse) (b)旅.日.人 – 松井家日式民宿 (Tabinibito Matsuiya Japanese-style Guest House) (c)佳佳小南天旅店 (JJ S Hotel) (d)康橋商旅 – 台南赤崁樓館 (Kindness Hotel Tainan Chihkan Tower) 台南海安路、正興街、國華街住宿飯店推薦 (a)榮美精品商旅 (Glory Fine Hotel) (b)佳佳西市場旅店 (JJ W Hotel) (c)未艾公寓 (We Love Apartment) (d)正興咖啡館民宿 (Zheng Xing Cafes B&B) 台南市住宿飯店推薦 (a)和逸台南西門館 (Hotel Cozzi Ximen Tainan) (b)台南老爺行旅 (The Place Tainan) (c)5319佳府都公寓 (5319 Jia Jia x Fudu Serviced Apartment) (d)愛客發商旅 – 普悠瑪館 (Ecfa Hotel – Puyuma) (e)台糖長榮酒店 (Evergreen Plaza Hotel) (f)台南富華大飯店 (Fu Ward Hotel Tainan) (h)台南富信大飯店 (Fushin Hotel Tainan) (h)臺邦商旅 (Taipung Suites Hotel) 台南頂級飯店推薦 (a)香格里拉台南遠東國際大飯店 (Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel) (Plaza Hotel) (b)台南晶英酒店 (Silks Place Tainan) (c)大億麗緻酒店 (Tayih Landis Hotel Tainan)