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今年陸續挑戰了幾間知名牛排～Sonoma 焱鐵板燒(敦南店)A CUT STEAKHOUSE(國賓飯店)、帝國牛排館 Sonoma Gril(華國飯店)今天又來挑戰 No°168 Prime 牛排館(維多利亞酒店)照片是今天用的午餐-美國頂級肋眼牛排 16盎司 這間店為什麼有名呢？就是牛排教父鄧有癸離開國賓的 A CUT STEAKHOUSE 後，來這擔任顧問～還蠻多人戲稱，No°168就是 A CUT 2.0，呵呵～ 在美麗華旁的維多麗亞酒店的四樓，就是 No°168 Prime 牛排館尤於地址剛好在168號，就以此命名～一出電梯口，就可以看到 168 的投射燈～ 門口可以看到很多很多的橡木，這可是有功用的唷，後面再介紹～ 餐廳裝潢還算簡單，大約有60個座位，還有包廂～   不過位子似乎擠了點～ 今天是坐在側邊的開放小包廂～ 四樓外面還有戶外用餐空間～ 這是比較特殊少見的紅酒、白酒飲料機～強調很多人喝不完一瓶，不過在這可以點一杯來喝～這個機器會儘量保存開瓶時的鮮美，價格就是上面的數字～ 這邊的牛排算是比較特別的～有一間牛排的熟成室，進貨的牛排，在這享受到低溫的保存～ 在低溫中，牛排中的酵素會稍稍分解，並軟化纖維組織～肉質輕微發酵後，會產生較濃郁的口感，還可讓牛排更為柔軟、更為好吃～ 由於牛排教父鄧有癸已經自己開了一間店了，這邊掛的是顧問稱呼～在這邊看不到教父，不過也有很利害的廚所在料理～ No°168以市集廚房的概念以當日市場會出現的時蔬作成 烤季節時蔬～應該只用簡單的烘烤，但是保留時蔬的原汁原味～還蠻好吃的咧～ No°168花了五百萬購入特殊的烤箱～左邊是專門烤牛排的石爐，溫度高達370度～右邊則是烤麵包及食材用的橡木燻爐烤箱，將橡木的香氣滲入食材裏～ 這個就是橡木，剛進門口看到的一堆木頭也是橡木～ 點了杯氣泡礦泉水～ 前菜，帝王蟹餅佐柳橙芥茉子醬香港沙拉甜羅勒油蟹肉的香氣十足，可惜餅有點鬆軟，不過還是蠻好吃的～ 另一份前菜則是煎北道干貝佐義利香菜、法式白酒醬汁～很鮮，好吃，可惜小顆了點～   鮮甜的南瓜濃湯，中間有個起司球～ 這個佛卡夏麵包，好吃到掉淚唷～低溫發酵的生麵糰，長時間發酵後～再以右邊的燻爐烤箱，烤出來的，香氣四溢，好吃啊～ 法國的高級牛排刀，Laguiole，據說現場有3個顏色～     No°168另外還有個特別的～就是提供多種的塩、醬上排：喜馬拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花下排：英式芥茉、芥茉籽和法國芥茉 紅酒淋醬、ＢＢＱ淋醬和會辣的綠胡椒淋醬 剛介紹過的 烤季節時蔬～   主～角～來～了～ USDA Prime Rib Eye Steak～ 美國頂級肋眼牛排 16oz (兩人午餐套餐)NT$2,700～ 狂～流～口～水～服務人員還特別介紹了，這一大塊牛排～從左到右代表不同的部位口感～依序是 肋眼、紐約客、老饕牛排～肋眼口感比較柔嫩，老饕牛排口感比較緊實～ 在幾次高級牛排的洗禮之下，好的頂級牛排，要吃三分熟～這可是我第一次吃三分熟咧～好的牛排，也要有好的技術～這邊的牛排，經過複雜的燒烤處理，雖然三分熟，可是你看不到大量的血水～ 咬下去的第一口～哇咧～又要哭出來了～只能說人間美味啊～好吃的絕對，對的起價格～點一份牛排，吃到不同的口感，好讚啊～ 小小顆的松露巧克力～ 淇淋巧酥搭上熱巧克力蛋糕，好吃～   另一份是焦糖香蕉冰淇淋，味道也不賴～   咖啡、茶～ 名片～ 來挑戰這種貴桑桑的牛排館，大方都是利用中午的時間來享用午間套餐～午間套餐吃起來也比較划算，小朋友可以出走少一點～ No°168 既然是 A CUT 2.0，那我就以國賓飯店的A CUT STEAKHOUSE來比較～午間套餐，同樣都點了 16盎司金額為 2,700元～ No°168 為 美國頂級Prime肋眼牛排 16oz國賓 A CUT為 HARRIS RANCH自然安格斯肋眼牛排 16oz以美味的程度，No°168小勝一點點～不過以划算的程度～No°168也划算一點～多了一道烤季節時蔬～ 來看看影片吧～ 不過兩間只在伯仲之間，我覺得都可以試試啦～No°168 Prime 牛排館，大方推薦～No°168 Prime 牛排館電話：(02)6602-5678地址：台北市敬業四路168號4樓 請給大方一個讚，是讓大方寫文的動力；加入粉絲團，一同分享旅行中的美好、風景、美食～ 牛排延伸閱讀：[台北] 國賓 A Cut 牛排館 @ 超超超好吃的牛排啊～存錢也要去吃啊～[台北] SONOMA 焱鐵板燒、牛排 @ 高朋滿座、老饕牛排、饕客愛啊~[台北] 加拿大頂級肋眼牛排 VS sonoma 焱鐵板燒 陳誠德 主廚~[台北] 沾美牛排 西餐廳@ 老字號的好吃牛排，記得要預約唷[台北] 澳美客牛排館 [台北] RUTH’S CHRIS 茹絲葵 @ 高貴好吃的牛排啊~ 美食相關閱讀：[台北] 1885 Burger Store @ 份量足夠、划算的漢堡～[台北] PHAT Burger @ 肥漢堡，好吃、多汁，讚啊～[台北] 發福廚房 BRAVO BURGER @ 市民店 – 好大的漢堡啊~[台北] 亞都麗緻 巴賽麗廳 @ 好吃的法式復舊餐廳[台北] Trattoria di Primo @ 台北最棒的 pizza、義大利麵也不錯[台北] 義式 COSI O COSI 闊喜窩小館 @ 聞名的好吃pizza、份量少了點的義大利麵[台北] Les champs 廊香 @ 無菜單主廚創意料理[台北] WeiB – 午餐篇 @ 一定要去享受的美食，好吃又不貴唷