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Ginza Noodles むぎとオリーブ拉麵 有別傳統的醬油、味噌、豚骨，或是雞白湯等湯底，而是以蛤蜊湯底為主，從開幕至今一直都是銀座的超人氣排隊名店，更連續於2015年、2016年得到東京米其林推薦餐廳的殊榮。 Ginza Noodles むぎとオリーブ 不但是食べログ tabelog 銀座拉麵排行的第1名， 更連續2年都榮獲到東京米其林推薦餐廳， 而排名第2的篝拉麵 Echika fit 銀座店 也是大方很喜歡的拉麵店之一。 ➤食記：[銀座米其林拉麵推薦] 篝拉麵 Echika fit 銀座店 新分店 @ 銀座必吃的人氣拉麵，OEC~ 餐廳的外觀不像傳統的拉麵店，倒像是咖啡廳或是文青小店， 大方中午過來的時候外頭可是大排長龍，因此特地下午5點時再次過來， 果然不需要花時間排隊。 むぎとオリーブ 販售的拉麵看起來種類好像很多、很難懂， 其實只有 雞SOBA、蛤SOBA、雞煮干蛤SOBA、濃厚卵SOBA 四種拉麵以及一種沾麵， 這四種拉麵和沾麵，都各有「特製」的選項， 也就是多了雞肉片、豬肉叉燒、半熟蛋、海苔。 食券機放置在店裡，機器的上頭也有放置大型的Menu， 應該因為有越來越多外國遊客，因此還附有A~K等英文對照， 購買好食券後，服務人員會依序引導入座。 大方這天點了一個 特製鶏．煮干．蛤のトリプルSOBA ¥1180 還有一個特製鶏と蛤の濃厚つけ麺¥1280 餐廳裡頭是L型的吧台，一共有15個座位。 走到底左轉是廚房的部份，坐在這裡才可以看到廚房煮麵的情形， 後方的牆上都備有衣架可以吊掛衣服。 桌上放置有餐具、黑胡椒，小巧的不鏽鋼罐則是裝著橄欖油， むぎとオリーブ的英文Mugi to Olive，也是麥與橄欖的意思， 橄欖油可以依個人喜愛加入拉麵或是沾麵裡頭，會有完全不同的風味。 桌上另有一張卡片介紹店裡拉麵和沾麵好吃的秘訣。 特製鶏．煮干．蛤のトリプルSOBA ¥1180 因為點的是「特製」鶏．煮干．蛤のトリプルSOBA， 所以多了雞肉片、豬肉叉燒、半熟蛋和海苔4樣，以小碟子另外放。 裡頭除了拉麵之外，還有蛤蜊、山藥、雞肉片、鴨兒芹，以及打成結狀的魚板。 由大山雞熟煮而成的雞油，加上小魚干，以及三重縣桑名市直送的蛤蜊， 三種混成而成的鶏．煮干．蛤のトリプルSOBA， 湯頭既有雞湯的香氣，又有海鮮的鮮甜，喝起來既濃郁又爽口，味道十分特殊， 而且不論是雞肉片還是豬肉，都是使用低溫烹調，所以口感軟嫩不材，非常好吃。 既然取名為麥與橄欖(Mugi to Olive)，當然是因為麵條也是大有來頭， 與京都製麵老店「麵屋ていがく」共同合作麵條，不但帶有咬勁，而且越嚼越香。 特製鶏と蛤の濃厚つけ麺¥1280 雖然也是「特製」的沾麵，但多出來的食材並沒有另外放置， 而是整個都裝在碗裡，所有的食材豐富到看不到麵條啦。 沾麵的麵條相較來得粗、也更有咬勁。 沾麵的醬汁只有雞油加上蛤蜊，可以再擠點檸檬汁進去提味， 讓味道更加的清甜，這特殊的風味真的只有來到這裡才吃得到哦。 半熟蛋。 沾麵吃完後當然記得跟服務人員索取高湯來添加，就變成一碗好喝的熱湯囉。 來看看大方拍的食記影片吧～ Ginza Noodles むぎとオリーブ 電話：+81-3-3571-2123 地址：東京都中央區銀座 6-12-12 官網： https://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13164932/?format=html 營業時間：11:30~22:00（L.O.21:45）星期六日11:30~21:00（L.O.20:45） Google Map：https://goo.gl/maps/u3VaeJxq5nk     ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 推薦日本3G、4G上網最方便的3G、4G分享器 – Wi Ho 3G、4G分享器 文章介紹： https://www.bigfang.tw/blog/post/31467155 [日本] Wi-Ho 3G、4G @ 日本出國遊玩，最佳3G、4G無限上網分享方案推薦 大方讀者專屬優惠連結： http://goo.gl/9Qvo5L ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 大方推薦東京交通：最方便快速線上訂票+服務 = KLOOK 客路 更多的東京交通訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京地鐵乘車券 一、二、三日(24、48、72小時券) (b) Skyliner京成電鐵 – 成田機場到東京上野 (c) 東京成田機場 – 東京市內/富士山/箱根單程接機/送機 (d) 東京羽田機場 – 東京市內/富士山/箱根單程接機/送機 (e) JR東日本鐵路週遊券（東北地區），14天內任選5天，玩遍青森、仙台、秋田等地 (f) JR東日本鐵路週遊券（長野、新潟）14天內任選5天，玩遍長野、新潟、輕井澤等地 東京新開業飯店推薦 熱門訂房推薦～ 2016年東京新開業飯店、人氣熱門住宿總整理 2015年東京新開業飯店、人氣熱門住宿總整理 上野飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 上野Centurion Hotel Ueno @ 上野駅8分鐘，地鐵2分鐘，逛街超方便 (b) 上野Sardonyx 寶石飯店 @ 上野駅+地鐵 6分鐘，鄉民評價最高 (c) 上野HOTEL MYSTAYS Ueno-Iriyaguchi @ 上野駅6分鐘，CP值高 (d) 上野三井花園飯店 @ 上野駅正對面，舒適質感飯店，逛街便利 (e) 東京上野飯店 @ 上野駅5分鐘，高CP值 (f) 上野稻荷町Hotel MyStays @ 上野駅+地鐵8分鐘，逛街方便 (g) 京成上野站前APA飯店 @ 京成上野駅徒歩1分 淺草、雷門飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 淺草THE GATE HOTEL 雷門 @ 淺草雷門對面、去晴空塔也很方便 (b) 淺草Agora Place Asakusa @ 高CP質小設計飯店、地鐵2分鐘 (c) HOTEL MYSTAYS 淺草 @ 高CP值、地鐵大江戶線4分鐘 池袋飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 池袋 Centurion Hotel Ikebukuro @ 池袋駅東口旁、逛電器賣場最方便 (b) 池袋東京大都會 @ 池袋駅西口旁5分鐘、利木津巴士直達 (c) 池袋西口 Super Hotel @ 池袋駅1分鐘、CP值高 更多的東京旅遊觀光線上訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京晴空塔 + 水陸巴士Sky Duck套票 (b) 箱根週遊券（新宿出發）2日/3日券 (c) 天空觀光巴士，敞篷雙層觀光巴士隨上隨下遊東京 (d) 日光週遊券，2天/4天票盡享日光與鬼怒川地區世界遺產景點 (e) 走！去富士山購物泡溫泉，富士風光，御殿場購物，山中湖溫泉 (f) 一天越過富士和箱根，富士山最佳觀景點，空中俯瞰箱根全貌 點進大圖後，存到手機，結帳前給店員看，即可享有最多免稅8%+7%優惠。 新宿飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) Hotel Gracery Shinjuku @ 新宿東口5分鐘，怪獸哥吉拉話題舒適飯店 (b) 新宿燦路都廣場大飯店 @ 新宿南口3分鐘，利木津巴士直達 (c) 新宿JR九州飯店 @ 新宿南口3分鐘，交通便利，高質感舒適飯店 (d) 新宿ibis宜必思 @ 新宿西口5分鐘，地鐵2分鐘，高CP值 (e) 京王廣場飯店 @ 新宿駅8分鐘，利木津巴士直達 (f) 新宿歌舞伎町 SuperHotel @ 新宿東口8分鐘，逛街便利 (g) 新宿歌舞伎町 APA Hotel @ 新宿東口9分鐘，逛街便利 (h) 新宿華盛頓飯店本館 @ 新宿南口8分鐘，逛街便利 東新宿、大久保、人形町、銀座、東京車站飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 東新宿 Shinjuku Granbell Hotel @ 地鐵4分鐘，小型設計飯店 (b) 東新宿 E-Hotel @ 地鐵1分鐘，高CP值飯店 (c) 大久保 Hundred Stay @ JR山手線3分鐘，房間舒適寬敞 (d) 日本橋人形町 FRESA INN @ 地鐵3分鐘，CP值高 (e) 日本橋人形町賽博飯店 @ 地鐵2分鐘，CP值高 (f) 銀座 千禧三井花園飯店 @ 地鐵1分鐘，銀座購物逛街超便利 (g) 銀座大和ROYNET飯店 @ 銀座一丁目駅徒歩20秒 (h) 銀座蒙特利酒店 @ JR有楽町步行6分鐘 (i) 東京龍名館飯店 @ 東京車站步行3分鐘 東京迪士尼 飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 希爾頓東京灣大飯店 @ 玩迪士尼最方便，利木津巴士直達 (b) 東京灣喜來登大飯店 @ 玩迪士尼最方便，利木津巴士直達 (c) 東京灣幕張 APA Hotel @ 逛三井Outlet、AEON，搭電車去迪士尼也方便 成田機場、羽田機場 飯店推薦 熱門訂房推薦～ (a) 成田機場旅館 @ 免費機場接駁巴士、搭LCC紅眼航班首選 (b) 成田機場9小時飯店 @ 成田2航廈內最酷膠囊旅館 (c) 成田日航飯店 @ 免費機場接駁巴士、逛酒酒井Outlet也方便 (d) 羽田機場 HOTEL MYSTAYS Haneda @ 免費機場接駁巴士，CP值高 (e) 羽田機場 皇家花園飯店THE羽田 @ 羽田機場內大受好評質感飯店 更多的東京主題樂園線上訂票： https://www.klook.com/zh-TW/promo/bigtokyo/?aid=243 (a) 東京迪士尼/迪士尼海洋 一日電子券 (b) 東京迪士尼/迪士尼海洋 二日電子券 (c) 大江戶溫泉物語實體入場券(日本機場取票) (d) 東京海賊王塔主題樂園入場券 (e) 東京機動戰士(高達/鋼彈)前線 @ 台場 (f) 富士急樂園門票 歡迎加入大方的粉絲團，一起大方去旅行、大方享受美食、大方吃喝玩樂～ [必看] 東京旅遊景點、遊記、購物Shopping、東京飯店推薦訂房 (超過200篇介紹) 新手必看 https://www.bigfang.tw/blog/post/29577137 [必看] 必吃東京美食、餐廳、甜點 (超過200間介紹) by 電車路線、地區分類 https://www.bigfang.tw/blog/post/29834009