Zi 字媒體

被稱為台中最貴便當的「范記金之園草袋飯」，最早以藺草製成的袋子煮飯，有保濕及獨特的香氣(現已失傳)，其中以使用台梗9號米的香酥排骨草袋飯、酥嫩雞腿草袋飯賣的最好，「范記金之園草袋飯」在台中默默經營了超過40年的時間，不過對於外地人來說，可能比較不熟，直到得到《臺中米其林指南2020》必比登推介之後，便開始聲名大噪。 「范記金之園草袋飯」總店在中區成功路上， 周邊也有路邊停車格，停車還算方便。 雖然「范記金之園草袋飯」前一陣子在 台中南屯區的永春東七路開了分店， 不過大方向來有喜歡挑戰本店的執念， 加上總店離我們住的「田中央旅店」較近 (看房價)， 所以到達台中當天， 我們就直奔「范記金之園草袋飯」總店， 這一帶的路邊停車格算多，停車也還算方便。 ✔ [台中火車站飯店] Old School 田中央旅店 @ 划算高評價住宿,近夜市美食多,附早餐,停車資訊 前一陣子全台水情吃緊， 台中實施分區供水，對餐飲業來說影響很大， 大方用餐這天，就因為缺水問題， 當天內用的人數限制已滿，只能提供外帶， 所以大方只能進來拍拍照，卻無法坐下來用餐。 #范記金之園草袋飯的菜單 「范記金之園草袋飯」有台中最貴便當之稱， 店裡就只有4款便當， 「香酥排骨草袋飯 」、「酥嫩雞腿草袋飯」、 「沙茶牛肉草袋飯」、「豉汁魚片草袋飯」， 這4款便當都是140元， 後來看了新聞才知道，這售價是從5月1日開始， 從130元漲到140元，才剛調漲沒多久。 「范記金之園草袋飯」早期會使用藺草製成的袋子煮飯， 故又稱為「草袋飯」，因為草袋具有保濕的效果， 煮出來的米飯較為飽滿，又會帶有藺草香氣， 可惜的是現在已經沒有人編織草袋，「草袋飯」現已失傳。 4款便當裡，店員說雞腿賣的最好， 而Meiko則是個人偏愛排骨便當， 所以我們買了兩款便當各一。 「范記金之園草袋飯」的外帶便當盒， 尺寸感覺上是特製的， 比起傳統便當店，它們家的明顯較為細長。 #香酥排骨草袋飯 NT.140 打開稍顯長型的便當盒， 裡頭的排骨長度跟盒子超不多大。 排骨醃製入味，外層炸的很酥， 但裡頭的肉質還算多汁，沒有炸得太乾， 屬於外酥內飲的口感。 為了延續「草袋飯」米粒的口感， 店家選用台梗9號米， 煮出來的米飯粒粒分明、軟硬度適中， 沒有因為外帶而影響了口感； 如果是內用的簡餐， 會是肉品＋白飯(加雪裡紅)＋味噌湯，這樣的組合， 外帶則是直接將味噌湯改成高麗菜； 黑色看起來很像海苔的東西， 就是店裡自製的雪裡紅(梅乾)， 據說是煸炒8小時而成， 吃起來鹹中帶甜的味道，還挺下飯的。 #酥嫩雞腿草袋飯 NT.140 同樣炸的酥脆的去骨雞骨， 外層酥脆到吃起來會有卡滋卡滋的聲音。 雞腿肉不算太厚，吃得到肉汁的鮮甜， 跟排骨一樣，都是屬於外酥內軟的口感， 而且都乾爽不油膩， 不論是排骨還是雞腿肉，我們覺得都還挺好吃的。 本來以為就是單純的去骨雞腿肉， 不過雞腿拿開後，裡頭還另外附了雞腿骨， 適合給習慣啃骨頭的人自己啃 XD， 骨頭旁邊是簡單的3塊辣菜脯，排骨便當也有附， 非常的去油解膩。 我們雖然不清楚台中便當店的均價， 不過台北也有不少高單價的便當， 像是東一排骨和君悅排骨，價格都比140元貴， 但至少會有2-3樣配菜。 台中「范記金之園草袋飯」 比較讓人覺得傻眼的是配菜的部份， 如果配菜再多一點，應該會再更吸引人， 不然就真的太貴了啊，還好味道還真的不錯。 范記金之園草袋飯 總店 電話：04-2220-7388 地址：台中市中區成功路170號 官網：https://www.facebook.com/chinchihyuan1978/ 營業時間：11:00–19:30 (停水期間改休星期三) Google Map：https://g.page/chinchihyuan1978?share